Nemecko: párky v konzervách, konzervách, vákuových baleniach a podľa hmotnosti – čo si vybrať?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aké kulinárske asociácie si bežný človek predstaví, keď sa povie Nemecko? Samozrejme, ide o zemiakový šalát, pivo a nemecké klobásy. Každého turistu a hosťa tu privítajú pivom a tradičnou gril party. Odroda klobás v Nemecku je takmer taká veľká ako odroda syra vo Francúzsku, a preto môže byť neskúsený kupujúci zmätený. Ktoré párky sú v Nemecku obzvlášť obľúbené a s čím sa jedia?

Raj pre milovníkov klobás

Žiadny nemecký sviatok sa nezaobíde bez klobás. Prečo sa bez nej nezaobídu snáď ani jedny raňajky v žiadnej nemeckej rodine. Čajová klobása na raňajky, sendvič na večeru, grilovanie cez víkendy.

V Nemecku existuje veľká rozmanitosť a rozmanitosť údenín: od bravčového, hovädzieho, rôznych druhov hydiny, od miešaného mletého mäsa, klobás, ktoré sú hotové na konzumáciu a vyžadujú si varenie alebo grilovanie. Koktejlové párky, syrové párky, sójové párky - každýnájdite niečo, čo sa vám páči.

Nemecké párky v konzervách

Je ťažké sa stratiť medzi všetkými tými rôznymi klobásami. Veľmi často v Nemecku nájdete klobásy v pohároch. Toto je jeden z najbežnejších kontajnerov na predaj a skladovanie. Poháre môžu byť konzervované aj sklenené, obsah sa nemení, spravidla sú vo vnútri zatavené viedenské párky (Wiener würstchen) - klobásový výrobok zo zmesi mletého hovädzieho a bravčového mäsa.

Takéto klobásy sú obľúbenou pochúťkou všetkých nemeckých detí, veľmi často ich dávajú na raňajky v záhrade alebo v škole. Viedenské párky môžu byť štandardne dlhé, alebo môžu byť v mini formáte – pre deti či párty. Takéto klobásy sú veľmi vhodné na servírovanie jednohubiek.

Údeniny v konzervách sa zvyčajne skladujú v špeciálnom roztoku, kde nevysychajú, nestrácajú chuť a nekazia sa. Musím povedať, že trvanlivosť takýchto produktov je pomerne dlhá - 6-7 mesiacov

Grilované párky

Takéto klobásy sa zvyčajne predávajú vo vákuových baleniach. V mäsiarstve sa dajú kúpiť aj na váhu. Na rozdiel od hotových párkov z konzervy, ktoré sú zvyčajne svetlohnedej farby, surové grilované klobásy vyzerajú úplne neatraktívne - buď sú biele, alebo majú v priehľadnom "čreve" vzhľad tmavého mletého mäsa.

Takúto klobásu je potrebné pred použitím vyprážať na grile, v rúre alebo v extrémnych prípadoch na panvici. Grilované klobásy sa zvyčajne podávajú s horúcou kari omáčkou.

Tieto párky majú obmedzenú trvanlivosť približne 1 týždeň a musia sa uchovávať v chladničke.

Špeciálne poznámky

Aby ste pri nákupe párkov v Nemecku neboli sklamaní, mali by ste vedieť aspoň trochu po nemecky.

Upozorňujeme, že:

• Bockwürst - tradičná nemecká varená klobása vyrobená zo zmesi hovädzieho a bravčového mäsa.
• Geflügel würstchen – hydinová klobása.
• Geräuchert - varená údená klobása.
• Bratwurst – grilované klobásky.
• Schinken würstchen – iba mletá bravčová klobása.
• Rindswürstchen – hovädzie párky.

Teraz na pultoch ruských supermarketov nájdete párky v konzervách vyrobených v Nemecku, najčastejšie v takých gigantoch ako Metro či Auchan. Bohužiaľ, grilované klobásy sa jednoducho nedostanú k ruskému spotrebiteľovi kvôli ich obmedzenej trvanlivosti, ale veľa obchodov ponúka dobré analógy ruskej výroby.