Hlavný recept na berlínsky šalát a jeho varianty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Berlínsky šalát patrí do kategórie najrôznejších jedál. Zahŕňa rastlinnú aj mäsovú zložku. Prísady môžu byť čerstvé alebo konzervované. Z mäsových výrobkov, varenej alebo údenej klobásy (ale nie tvrdých odrôd) sa dobre hodí šunka. A dokonca aj varené mäso vrátane jazyka. Na obliekanie sa odoberá hotová majonéza alebo sa vyrába špeciálna náplň. A teraz viac o receptoch. Treba poznamenať, že existuje veľa variácií tohto jedla a každý je veľmi chutný svojim vlastným spôsobom.

Berlin Classic

Recept na základný berlínsky šalát vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• čerstvá biela kapusta - pol vidličky (alebo viac, v závislosti od požadovaného množstva občerstvenia);
• varené párky – 350 – 400 gr;
• čerstvé uhorky - 2-3 kusy;
• zväzok čerstvej cibule a pár vetvičiek kôpru;
• hrste sezamových semienok alebo pražených arašidov.

Ak chýbajú posledné komponenty, recept na berlínsky šalát vám umožňuje vziať si obyčajné vlašské orechy, ktoré by ste mali jemne nasekať nožom. A jedlo sa pripravuje takto: kapusta a klobásatreba nakrájať na malé kúsky. Uhorky - malé plátky. Nakrájajte zeleninu. Všetko dáme do misky, dochutíme soľou a korením. Navrch dajte obľúbenú majonézu. Ak chcete pikantnejšie predjedlo, recept na berlínsky šalát radí pridať trochu horčice. Nechajte jedlo trochu variť a podávajte. Môže to byť samostatné občerstvenie a doplnok k zeleninovým a cestovinovým jedlám.

Šalát s údeným mäsom

Trochu inú pochúťku budete mať, ak namiesto varenej klobásy použijete údenú klobásu alebo šunku. Dodajú jedlu jeho osobitú, korenistú chuť. V tomto prípade vymeňte čerstvé uhorky za solené alebo nakladané. Ale kapustnica musí byť. Hlavná vec je byť ostrejší. Aby zelenina v jedle nevyschla, recept na berlínsky šalát odporúča plátky kapusty mierne rozdrviť a pomlieť s trochou soli. Potom postupujte ako v predchádzajúcej možnosti.

Berlínsky šalát so zelenými paradajkami

Keď sme opísali hlavný spôsob prípravy šalátu, prejdime k jeho odrodám. A začnime týmto, pikantným, ktorého hlavnými zložkami sú zelené paradajky a mäso. Ako ďalšie prísady sú vhodné: cibuľa - cibuľa alebo perie (zväzok), citrón a zelenina. Mäso teda uvaríme do mäkka v osolenej vode s korením. Vhodný hovädzí jazyk, kuracie filety. Ak bravčové, tak nízkotučné, bez tuku. A ak je hovädzie mäso mäkké, 400 – 500 gramov.

Teraz ako na topríprava tohto šalátu "Berlín" (recept). Mäso nakrájame na tenké prúžky alebo kocky. Ďalej vezmite niekoľko paradajok - kusy 3-4. Nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu. Všetko premiešame, osolíme. Na dresing pripravte omáčku: zmiešajte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja s paradajkovou šťavou alebo kečupom, prevarte, ochlaďte, korenie. Pre pikantnejšiu chuť môžete nasekať 2-3 strúčiky cesnaku. Predjedlo je také, že je lepšie nie, verte mi! Pred podávaním posypte šalát bylinkami, ozdobte plátkami citróna.

Šalát so syrom a paprikou

Berlínsky šalát (recept s priloženou fotografiou) môžete pripraviť so syrom a vajcami. K tomu nakrájame na kocky asi 300-350 g šunky (nedávame mastné kúsky), nastrúhame syr (asi 100 g), nakrájame 2-3 vajíčka uvarené natvrdo. Nakrájajte na prúžky 1 veľkú papriku a čerstvú uhorku. Všetko premiešame, posypeme kôprom. Osolíme a okoreníme majonézou. Môžete pridať trochu citrónovej šťavy (podľa chuti).

Šalát so zemiakmi

Mnohé kulinárske zdroje odporúčajú pridať do berlínskeho šalátu okrem iného aj varené zemiaky. A ak vôbec prvý recept môžeme pripísať jarným jedlám, tak tento môžeme pripísať šalátom zimného typu. Aby ste to urobili, vezmite niekoľko nakladaných alebo nakladaných uhoriek, 50-70 g koreňov zeleru a petržlenu, 4 zemiaky a 2 repy, rovnaký počet sladkých a kyslých čerstvých jabĺk. Uvarte dobre umytú zeleninu a korene, ošúpte, nakrájajte na kocky. Nakrájajte uhorky a jablká. Premiešame, osolíme. Urobte dresing zmajonéza a horčica alebo majonéza a paradajka.