Dom sušienok a tvarohu: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jednoduchý a chutný dezert si môžete pripraviť aj doma. A nebude to trvať tak dlho, ako si niektoré gazdinky myslia. Domček z koláčikov s tvarohovou náplňou bude skvelým začiatkom dňa alebo plnohodnotným popoludňajším maškrtníkom pre bábätko aj vás. Skúsme teda pochopiť ingrediencie a spôsob prípravy sladkého jedla.

Popis dezertu

Domček z keksíkov a tvarohu (pozri hlavnú fotografiu) je pripravený vo forme akejsi rolky. Pečenie sa nepoužíva, rovnako ako akákoľvek iná tepelná úprava komponentov alebo celého jedla. Predstavte si štvorcovú alebo trojuholníkovú sušienkovú rolku, vo vnútri ktorej je plnka z tvarohu a ovocia. Na vrchu je dezert ozdobený práškovým cukrom, bielou alebo hnedou čokoládovou polevou. Podávame mierne vychladené a nakrájané na porcie vo forme malých štvorcov alebo trojuholníkov. Ukáže sa fragment s tvarohom a ovocím, orámovaný sušienkami.

Ktorý súbor cookie si vziať?

Sušienky na dezert sa hodia úplne každému:

• obchod alebodomáce;
• piesok alebo sušienka;
• s alebo bez prísad;
• čokoláda alebo ovsené vločky.

Aj keď je váš koláčik dosť suchý a vyzerá zle, použite ho na výrobu koláčika. Spolu s tvarohom a polevou zjemní a nasiakne sladkosťou - získate úžasný dezert.

Keďže náš recept nevyžaduje pečenie, vezmite si sušienky tvaru, aký potrebujete pre dom. To znamená, že postačí štvorcový alebo obdĺžnikový.

tvarohová náplň

Základom tohto dezertu je tvarohová plnka. Drží svoj tvar, pretože sa pripravuje nepečený koláčik. Preto je lepšie brať tvaroh strednej hustoty.

Ak narazíte na tekutý výrobok, primiešajte trochu strúhanky (kúsky pomleté v mixéri) - na 500 g tvarohu vám postačí 100 g strúhanky. Alebo zaveste na pár hodín do čistej gázy, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

A ak je tvaroh naopak príliš suchý a zrnitý, použite tučnú kyslú smotanu alebo šľahačku. S poslednou zložkou sa náplň do misky ukáže ako vzdušná a svieža. Šľahačku s práškovým cukrom zmiešame s tvarohom pretretým cez jemné železné sitko. Pomer ingrediencií zvoľte podľa konzistencie hmoty - ľubovoľne.

Ďalšou možnosťou pre suchý tvaroh je mäkké maslo s vysokým obsahom tuku - 82 %.

Do tvarohovej náplne možno pridať aj príchute (pozri „Doplnkové produkty“nižšie).

Ovocné „jadro“

Najčastejšou náplňou je čerstvý banán. Netreba ho pripravovať dlho – šetrí čas. Podľa chuti a možností pridajte do svojho dezertu tieto polevy:

• strúhané jablko s citrusovou šťavou (pár kvapiek, aby ovocie nestmavlo);
• nakrájané ovocie s uvarenou umytou ryžou a medom - originálna verzia;
• broskyne v konzerve - bez sirupu, sú mäkké a dobre sa krájajú v hotovej sušienke.

Plnka môže byť úplne bez ovocia - iba tvaroh s cukrom.

Recept

Aké produkty odoberieme:

• mäkký tvaroh - 400 g;
• tučná kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.;
• práškový cukor - 4-5 polievkových lyžíc. l.;
• vanilín - štipka;
• sušienky - 9 alebo 12 ks

Hotový domček môže byť trojuholníkový, potom potrebujete 9 koláčikov alebo štvorcový - vezmite si naň 12 kusov. V našom recepte bude dom trojuholníkový.

Recept na sušienky obsahuje nasledujúci postup:

1. Začnite šľahaním kyslej smotany s práškovým cukrom a vanilkou. Vyzbrojte sa ručným šľahačom alebo elektrickým mixérom.
2. Hmotu zmiešame s tvarohom.
3. Položte na stôl potravinovú fóliu alebo fóliu. Poukladajte naň sušienky vedľa seba, aby ste vytvorili štvorcovú sieť deviatich sušienok 3x3.
4. Opatrne na ne položte tvaroh, aby ste neporušili štruktúru.
5. Vezmite okraj fólie a zdvihnite ju. Ukazuje sa, že dva bočné radysušienky stúpajú a spájajú sa a vytvárajú trojuholníkovú budovu. Vo vnútri voľná vrstva tvarohu.
6. Zakryte fóliou tak, aby v nej bol celý dezert.

Potom by mal domček na sušienky ponechať niekoľko hodín v chladničke. A potom bez obalu a ak je to potrebné, prelejte pokvapkaním alebo zakryte hustou vrstvou glazúry (pozri „Možnosti glazúry“nižšie).

Po pokrytí dezertu polevou ho vložte späť do chladničky, aby zamrzol. Potom nakrájajte na kúsky, ktoré vyzerajú ako domy. Zo strán na tvarohovú časť môžete nakresliť malé vzory čokoládou alebo vložiť plátok mliečnej čokolády ako okienko.

Toto je jednoduchá možnosť varenia. Skúsení remeselníci dokážu vytvoriť skutočný magický dom sušienok (dokazuje to fotografia nižšie). Prečo sa neusilovať o takú dokonalosť?

Pre toto umelecké dielo sa pečú špeciálne tvarované sušienky. A dom je už zostavený z hotových. Časti sú zlepené hustou polevou alebo cukrovým karamelom (vyvarí sa s malým kúskom masla).

Ďalšie produkty

Ako doplnkové zložky môžete použiť inklúzie do tvarohovej hmoty alebo ovocného „jadra“. Môže to byť:

• mleté orechy (akékoľvek: arašidy, vlašské orechy, mandle, pekanové orechy, kešu), vlašské orechy a mandle budú musieť vopred odstrániť horkú šupku;
• krájané alebo roztlačené sušené ovocie;
• kúsky čerstvého alebo konzervovaného ovocia;
• čerstvé bobule alebo džem;
• jam;
• strúhaná čokoláda – mliečna, biela alebo tmavá horká;
• predvarené suflé;
• poppy;
• cukrová poleva;
• kokosové lupienky – čerstvé alebo sušené.

Na ochutenie pridajte jedno z týchto:

• čerstvá citrusová kôra alebo šťava;
• kvapka alkoholu - koňak, rum, likér, biele stolové víno;
• vanilín - v prášku, extrakte alebo semenách z prírodného struku.

S doslova dvomi alebo tromi ďalšími ingredienciami zo zoznamu si môžete pripraviť svoj vlastný dezert „Cookie House“nielen lahodný, ale aj autorské sladké jedlo.

Niektoré z týchto ingrediencií možno pridať do dezertnej polevy.

Možnosti polevy

1) S kakaom.

Budete potrebovať:

• maslo – 100 g;
• kakaový prášok (nesladený) - 3-4 polievkové lyžice. l.;
• práškový cukor (alebo piesok) – 10 lyžíc. l.;
• smotana (alebo mlieko) - 10 lyžíc. l.

Ako variť:

1. Zmiešajte mäkké maslo so zvyškom ingrediencií receptu. Trochu zahrejte, aby sa konzistencia stala homogénnou. Zároveň zmes miešajte metličkou alebo lyžicou.
2. Polevu ochlaďte na izbovú teplotu a používajte podľa návodu.

2) Biela čokoláda.

Budete potrebovať:

• tabuľka bielej čokolády - 100 g;
• práškový cukor - 3 polievkové lyžice. l.;
• smotana – 3 polievkové lyžice. l.

Ako variť:

1. Rozlomte tyčinku bielej čokolády a vložte ju do malého hrnca. Vytvorte vodný kúpeľ a roztopte kúsky.
2. Pridajte prášok a smotanu, premiešajte do hladka. Pre efektívnejšie mixovanie môžete použiť mixér alebo ponorný mixér.
3. Keďže poleva nebola zohrievaná na otvorenom ohni, možno ňou takmer okamžite poliať pripravený dezert.

Podľa rovnakého princípu sa poleva pripravuje z tmavej alebo mliečnej čokolády. Ak chcete, použite maslo alebo mlieko namiesto smotany.

Tou istou polevou nakreslite štvorcové okienka na plátky už nakrájaného dezertu.