2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ako variť dlhozrnnú ryžu? Ako variť túto obilninu? Odpovede na tieto a ďalšie kulinárske otázky sa dozviete z materiálov tohto článku.
Všeobecné informácie o dlhých zrnách
Ak budete prísne dodržiavať všetky požiadavky receptúry, určite získate lahodnú a nadýchanú dlhozrnnú ryžu. Ako variť takéto obilniny doma? Ryžu ako prílohu si ľahko uvaríte sami. Aj keď takýto proces nemožno nazvať jednoduchým. Ak totiž tento výrobok len zalejete čistou vodou a zohrejete, podobne ako ostatné obilniny, získate nevkusnú viskóznu hmotu, ktorú len ťažko nazvú plnohodnotnou prílohou.
Ako teda uvariť dlhozrnnú ryžu? Začnime tým, že takéto obilniny sú iné. Preto by sa mal tiež pripravovať rôznymi spôsobmi.
Výber ryžových krúpov
Na čo slúži dlhozrnná ryža (ako ju uvariť si popíšeme neskôr)? Táto obilnina je ideálna na prípravu drobivej prílohy k mäsu, rybám, zelenine a morským plodom. Je to spôsobené tým, že práve tento výrobok obsahuje minimálne množstvo škrobu. Pretože sa menej lepíčas varenia.
Treba tiež povedať, že okrem dlhozrnnej ryže existujú aj obilniny so strednými zrnami. Spravidla sa používa do polievok a do rizota na varenie. Z takého produktu je problematické pripraviť drobivú prílohu, pretože z neho dobre vychádzajú iba viskózne jedlá.
Ak sa rozhodnete variť rožky, sushi, puding, kastról a mliečnu kašu, potom vám nebudú vyhovovať ani strednezrnné cereálie, ani dlhozrnná ryža. Na takéto účely sa používa iba okrúhly výrobok. Pri tepelnej úprave rýchlo uvarí domäkka a navyše sa dobre lepí.
Pri príprave rôznych pokrmov je okrem tvaru dôležitá aj farba kupovanej cereálie. Biela ryža je pre telo menej prospešná ako žltá. Navyše to vrie o niečo rýchlejšie.
Pokiaľ ide o hnedé a červené odrody, sú ideálne pre diétne jedlá. Treba poznamenať, že takéto obilniny sú varené 1,5-2 krát dlhšie ako žltý alebo biely produkt. Mimochodom, čierna a červená ryža sú obzvlášť tvrdé aj po tepelnej úprave.
Dlhozrnná ryža: ako variť na sporáku?
Na varení dlhozrnných cereálií nie je nič zložité. Ale aby ste získali skutočne chutnú a drobivú prílohu, mali by ste sa stále oboznámiť s jej receptom. Na implementáciu doma potrebujeme:
- ryža dlhá biela - plné sklo;
- studená voda na pitie - 1,5 l;
- hrubá soľ – 2/3 polievkovej lyžice.
Príprava ryžeobilniny na varenie
Skôr ako začnete variť dlhozrnné cereálie, mali by ste ich dôkladne pretriediť. Tomuto procesu sa dá vyhnúť, ak bol produkt zakúpený nie na váhu, ale vo vybranej forme, teda v balíkoch.
Po tom, čo sa ryža očistí od zvyškov, preloží sa na jemné sito a opatrne sa premyje v teplej vode. Rukami miesime cereálie, kým tekutina vytekajúca z riadu nebude úplne priehľadná.
Nakoniec sa ryža opäť prepláchne, ale v studenej vode, a potom sa silno vytrasie.
Proces tepelného spracovania dosky
Ako variť dlhozrnnú ryžu? Dá sa veľmi ľahko urobiť drobivým. Aby ste to urobili, vezmite si veľký hrniec a naplňte ho vodou. Položte riad na sporák, priveďte obsah do varu na vysokej teplote a potom osoľte a rozložte predtým spracované obilniny.
Po zmiešaní ingrediencií veľkou lyžicou tak, aby sa neprilepili na dno panvice, sa voda opäť uvarí. Po znížení tepla sa dlhozrnná ryža varí 19-20 minút. Obilniny sa pravidelne miešajú. Aj im chutí.
Ak po stanovenom čase zostane ryža tvrdá, varíme ju ešte asi 2-5 minút, kým jadro obilniny úplne nezmäkne.
Záverečná fáza
Po uvarení dlhozrnných obilnín sa hodia do sitka a dobre sa prepláchnu pod tečúcou studenou vodou. Na záver sa hotová drobivá ryža silno pretrepe a oparí vriacou vodou, aby bola príloha opäť horúca.
Ako podávať na večerustôl?
Ako vidíte, dlhá nadýchaná ryža sa pripravuje jednoducho. Po uvarení, umytí a zbavení všetkej tekutiny sa krúpy rozložia na taniere a predložia sa na stôl spolu s vyprážaným alebo pečeným mäsom, kúskom ryby alebo inými ingredienciami.
Užitočné tipy
Ako variť dusenú dlhozrnnú ryžu? Varenie takýchto obilnín by malo byť úplne rovnaké, ako je opísané vyššie. Doba varenia by však nemala byť 19-20 minút, ale iba ¼ hodiny. Počas tohto obdobia by cereálie mali výrazne zväčšiť svoj objem, zmäknúť a drobiť sa.
Aby bola táto príloha viac kalorická a chutnejšia, po uvarení sa ryža dobre premyje, vytrasie a potom sa spojí s predtým restovanou cibuľou a mrkvou a dôkladne sa premieša.
Odporúča:
Ako variť dusenú ryžu. Ako variť dusenú ryžu drobivú
V obchode sa môžete zmiasť rozmanitosťou prezentovaného tovaru. Aj ryža, na ktorú sme zvyknutí, je iná: leštená, dusená, divoká. Pri kúpe novej odrody pre seba ženy v domácnosti premýšľajú o tom, ako uvariť túto obilninu tak, aby bola drobivá a chutná, pretože ryža bude nielen vynikajúcou prílohou k mäsu alebo rybám, ale je vhodná aj na prípravu šalátov, občerstvenia a pilafu
Ako variť mrazené morské plody. Ako variť mrazené morské plody
Ako uvariť mrazené morské plody, aby ste soľou a korením nepokazili ich jemnú jemnú chuť? Tu musíte dodržiavať niekoľko pravidiel: berie sa do úvahy čerstvosť produktu, teplotný režim počas varenia a ďalšie rôzne ukazovatele
Čo variť s pohánkou? Ako variť pohánku s kuracím mäsom? Ako uvariť pohánkovú omáčku?
Jednou z najobľúbenejších obilnín v Rusku bola pohánka. Dnes ho nahradili iné obilniny a výrobky. A recepty na mnohé jedlá s ním sú jednoducho zabudnuté alebo stratené. Ale naši predkovia vedeli, čo variť s pohánkou. Pre nich to bolo viac zvykom jesť ako cestoviny a zemiaky pre nás. Samozrejme, nie všetko sa dá robiť na bežnom sporáku alebo v rúre, ale mnohé recepty sú celkom cenovo dostupné. Zostáva len naučiť sa variť samotné obilniny a potom jedlá s nimi
Morská ryža: vlastnosti. Indická morská ryža: užitočné vlastnosti
Morská ryža nie je obilnina a dokonca ani obilnina rastlinného pôvodu. Indická morská ryža je príbuznou čaju a kefírových húb, ktoré sú skôr známe Rusom. Ale morská ryža vám umožňuje urobiť nápoje pestrejšie a zdravšie
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
