Čaj s tipmi – čo to je, ako a kde sa vyrába?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hovorí sa, že so šálkou voňavého čaju nájdete odpovede na všetky otázky. Ak je vonku zlé počasie a nechce sa vám ísť von, šálka čaju sa stane šťastím, ktoré môžete vypiť. Čo tak čaj s tipmi? Čo to je, skúsme to zistiť v článku. Koniec koncov, tipy odrody tohto nápoja sú považované za najvzácnejšie a najcennejšie. Takže, čaj s tipmi - čo to je? Viac o tom neskôr.

Vlastnosť čaju s tipmi

V bežnom obchode je zriedkavé nájsť takýto nápoj živosti. Ide o špeciálnu kategóriu čajov, predáva sa v špeciálnych butikoch. Pre každého moderného človeka je užitočné vedieť, že toto je čaj s tipmi.

Anglické slovo tips znamená „tipy“. Už tušíte, že tipy sú púčiky čajových listov. Tieto mladé púčiky sa zbierajú ešte pred rozkvitnutím. Na fotografii môžete vidieť, aké tipy sú v čaji, ako vyzerajú. Sú to ostré mladé nerozvinuté listy. Po zbere majú zeleno-zlatú farbu.

Číňania nazývajú takéto špicaté listy "bai hoa", čo znamenáznamená "biele mihalnice". Na povrchu týchto obličiek sú skutočne malé svetlé klky. Často sa takýto nápoj nazýva aj baykhov. Teraz je jasnejšie, že ide o čaj s tipmi.

Aj po fermentácii si čajové lístky zachovajú svoju farbu. Niekedy je čierny čaj s tipmi. Čo je to? Obvyklý dobre sušený čaj s prídavkom mladých suchých listov. Ak sa čaj uvarí, tieto ostré základy sa okamžite stanú viditeľnými medzi listami. Ani špeciálne spracovanie nezmení svetlú farbu hrotov. Nápoj s týmito obličkami je 15 až 20-krát drahší ako bežný.

Pochúťka sa považuje za poplatok za dlhé listy. Je obsiahnutý v rôznych kombináciách, ktoré sa líšia metódami spracovania. Navonok je niekedy ťažké rozlíšiť tieto častice od obyčajného zeleného čaju. Preto sa mnohí zaujímajú o to, čo je sypaný čaj s tipmi?

Je dôležité poznamenať, že listová zmes má menej užitočných vlastností, liečivú silu, tonizujúci účinok. Jeho zvláštnosťou je však nezvyčajne jemná chuť a jemná vôňa.

Miesta na zbieranie jedinečných surovín

Srí Lanka (Cejlón), Čína, Nepál, India sú známe zberom cenného čaju s dlhými listami. Niektoré z týchto surovín zbierajú Keňania a Bangladéšania.

Zber mladých pukov sa vykonáva na jar, od marca do mája. V tomto čase čajové kríky uvoľňujú šípky s mladými listami. Sú veľmi jemné a krehké. Snažia sa ich vybrať skôr, ako zosilnejú a zhrubnú. Podobné púčiky sa objavujú na vetvičkách každý týždeň. Počas sezóny sa z jednej pobočky nazbiera až 5 tipov.

Metódy zberu a spracovania

Ako sa tieto suroviny zbierajú? Tento proces prebieha výlučne pomocou rúk. Zberači čaju ich trhajú spolu s dvoma listami rastúcimi vedľa seba. Takéto vetvy tvoria flush alebo trojlístok. Chápete, že takýto poplatok bude drahý. Ak sa tipy pridajú do bežnej zbierky, 20-krát sa predražia.

A takto sa spracovávajú zozbierané obličky:

1. Skoro ráno za slnečného počasia sa zbierajú ďateliny.
2. Oddeľte púčiky od listov a usušte ich v špeciálnej tmavej komore.
3. Otočte ich rukami, aby uvoľnili šťavu.
4. Čaká sa, kým obličky kvasia.

Označovanie sprepitného nápoja

Aké znaky teda možno vidieť na obaloch čaju s dlhými listami? Biely čaj sa označuje písmenami T a ST. Čierny čaj so špičkami má označenie GT. Stredne listový cejlónsky čaj s púčikmi má odznak FBOP. Vďaka tipom bude ktorýkoľvek z uvedených druhov čaju chutnejší a zdravší.

Užitočná funkcia

Výskumníci dokázali, že púčiky čajových lístkov obsahujú oveľa viac užitočných látok ako ostatné suroviny. Zberači vôbec nikdy nevyberú konáre pod piatym listom. Už nie je žiadne využitie. Otrhané vetvičky sa triedia na rôzne druhy čajov. Rady sa považujú za najživotaschopnejšie. Líšia sa obsahom nasledujúcich látok:

• vitamíny A, C, E;
• aminokyseliny;
• pectins;
• éterické oleje.

Takáto zbierka prispievanielen zdravie, ale aj omladenie. Ak pravidelne používate tipy na pitie, potom nebudú žiadne problémy s kardiovaskulárnym a tráviacim systémom. Niektorým sa podarilo vyliečiť vredy žalúdka a dvanástnika. Čaj z dlhých listov znižuje cholesterol, preto sa odporúča pre diabetikov. Mal by sa používať na obličky, pečeň, endokrinný systém. Čaj z obličiek je účinným prostriedkom prevencie onkológie, aterosklerózy, prechladnutia a metabolických porúch.

Rôzne nápoje s tipmi

Existuje niekoľko druhov tipov čaju. Najznámejší a mnohými obľúbený je Assam, čo znamená „zlaté tipy“. Tento čaj sa pestuje a vyrába na plantážach na severovýchode Indie. Majitelia si tajomstvo jeho výroby odovzdávajú dedením. Pre svoju kvalitu sa nazýva zlatý. Vyrába sa z najmladších obličiek.

Ďalším nemenej obľúbeným tipom čaju je bazalka. Od predchádzajúceho sa líši svojou jedinečnou, trochu špecifickou chuťou. Nápoj má určitú adstringenciu a viskozitu. Je to skvelý osviežujúci ranný nápoj. Ale ľudia so srdcovými a cievnymi problémami s ním musia byť mimoriadne opatrní.

Ďalším čiernym čajom z Indie je Darjeelig. Na svahoch himalájskych hôr sa pre neho zbierajú obličky. Vyberte iba horné listy. Niekedy môžu byť zmiešané s druhým a tretím listom.

Briti ho obzvlášť milujú. Obdivujú jeho prospešné vlastnosti a chuťový obsah. Výroba takéhoto čaju je obmedzená, to ánoa cena je vysoká. Tipy dodajú nápoju mimoriadnu sviežosť a jemnosť. Neustále používanie pomáha predchádzať vírusovým a infekčným ochoreniam.