Jedlá s rezancami: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V Rusku sú jedlá s rezancami veľmi obľúbené. Vyrábajú sa z nej prílohy, cereálie, polievky a mnoho ďalších jednoduchých aj zložitých jedál. Je pozoruhodné, že sa používa nielen jednoduchý produkt. Na internete nájdete aj recepty, ktorých hlavnou zložkou je "Doshirak".

V materiáli budeme ďalej analyzovať niekoľko zaujímavých možností jedál s rezancami s fotografiami, ktoré vám pomôžu urobiť všetko správne. Tak začnime!

Rezancová polievka

Asi by ste mali začať s najznámejším jedlom – kuracou polievkou. Vyžaduje nasledujúce produkty:

• 2 litre vody;
• 400 gramov kuracieho mäsa;
• bulb;
• 1 mrkva;
• 100 gramov rezancov;
• greens;
• 3 lyžičky kuracieho korenia.

Ako pripraviť toto jedlo s rezancami?

Vopred treba poznamenať, že ide o diétnu možnosť, ktorá nezahŕňa zemiaky. Samotný recept vyzerá takto:

• z kurčaťa sa odrežú kúsky s kosťami, zalejú sa studenou vodou v hrnci a pošlú do ohňa;
• hneď ako sa obsah uvarí - odstráňte penu, soľ a pokračujte vo varení ďalších 20 minút;
• sodstráňte kožu z cibúľ a po uplynutí vyššie uvedeného času ich vložte do hrnca spolu s korením na kuracie mäso;
• pokračujte vo varení rezancovej misky ďalších 15 minút na miernom ohni.

POZOR! Hrniec nezatvárajte pokrievkou. Prikryte do polovice. V opačnom prípade bude vývar zakalený. Ďalšie skúmanie procesu:

• mrkvu umyte a nakrájajte na tenké prúžky, pridajte k mäsu a pokračujte vo varení, kým zelenina nezmäkne (zvyčajne to trvá 10 minút);
• Teraz musíte pridať rezance.

POZOR! Tu stojí za to urobiť malé varovanie. Ak chcete hustejšiu polievku, pridajte viac rezancov, ako je uvedené v recepte. Ďalšie akcie sú:

• všetky ingrediencie sa ďalej varia 6 minút;
• počas tejto doby najemno nakrájajte zeleň a pridajte na panvicu, len čo bude vývar hotový.

Výsledok tohto receptu na rezance na fotografii.

Udon so zeleninou a chobotnicou

Toto je celkom chutné a uspokojujúce jedlo. Na to budete potrebovať:

• 400 gramov rezancov udon;
• 2 chobotnica;
• 3 papriky;
• 1 mrkva;
• 3 centimetre koreňa zázvoru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• pálivá paprika;
• rastlinný olej;
• 2 štipky cukru;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• lyžica sezamových semienok;
• zelená cibuľa.

Varenie

Teraz zvážte, ako to uvariťjedlo s rezancami. Princíp je jednoduchý:

• mrkvu umyte a nakrájajte na tenké pásiky;
• s paprikou zaobchádzajte rovnakým spôsobom;
• rozdeľte chobotnice na slamky strednej hrúbky;
• cesnak a koreň zázvoru nasekáme nadrobno;
• varte udon rezance podľa pokynov na obale; môžete si tiež zakúpiť novú verziu, ktorá nevyžaduje ďalšie spracovanie;
• nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte; najprv minútu orestujte cesnakový zázvor;
• potom vložte chobotnice a bez prestania miešajte ešte 1 minútu;
• odložte morské plody a opečte zeleninu do zlatista alebo do zmäknutia mrkvy; neprestávaj zasahovať;
• pridajte cukor a omáčku, premiešajte;
• vložte chobotnicové rezance, znova premiešajte a pokračujte v smažení všetko minútu;
• cibuľu nakrájame nadrobno;
• hotové jedlo ich posypte sezamovými semienkami.

Potom zvážte recept na celkom jednoduché jedlo s rezancami. Bude vyhovovať neskúseným gazdinkám.

Hncove rezance

V tomto prípade môžete použiť produkt zakúpený v obchode aj pripravený. Stojí za to venovať pozornosť obom možnostiam:

• 4 kuracie stehná;
• 2 cibule;
• 2 mrkva;
• 3 vetvičky petržlenu a rovnaké množstvo kôpru;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• s alt;
• 3 kuracie vajcia;
• 300 gramov pšeničnej múky;
• 1, 5 lyžice. l. rastlinný olej;
• pol čajovej lyžičky soli;
• 2 polievkové lyžice vody.

Varenie jedla

V prvom rade zvážte recept na výrobu domácich rezancov. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

• v jednej miske zmiešame 3 vajcia, 300 gramov múky, 1,5 lyžice rastlinného oleja, pol lyžičky soli a 2 lyžice vody, vymiesime cesto;
• ak sa príliš drobí, pridajte ešte 2 polievkové lyžice vody;
• zakryte a nechajte pol hodiny lúhovať;
• v tomto čase môžete dať variť vývar - do panvice vložte umyté kuracie stehná;
• zalejeme 3 litre vody a varíme 2 hodiny, akonáhle sa objaví pena a vývar vrie - vyberieme ju a pridáme k mäsu očistenú mrkvu a cibuľu, všetko osolíme a varíme ďalej;
• hneď ako bude cesto vhodné, rozvaľkajte ho na stole na tenkú vrstvu a nakrájajte tak, aby vám vznikli tenké rezance, obrobok opatrne preložte na utierku a nechajte 30 minút sušiť;

• po príprave vývaru preceďte tekutinu do samostatnej misky;
• nakrájajte mrkvu na kocky a cibuľu na polovice koliesok;
• mäsové stehná odstráňte z kostí;
• daj zeleninu na panvicu s rozohriatym maslom, 5 minút orestuj, potom pridajte mäso a držte ďalších 5 minút;
• dáme vyprážané ingrediencie do hrncov na pečenie, navrch pridáme rezance a zalejeme horúcim vývarom; soľ a korenie každá porcia;
• potom musíte zohriať rúru na 180 stupňov a misku poslať piecť na 10 minút;
• nasekajte zeleninu do hotovej polievky.

Syrové guľky s rezancami a zemiakovou kašou

Nezaujímajú vás predchádzajúce možnosti? Potom by ste mali zvážiť túto dosť nezvyčajnú verziu jedla s rezancami. Na to budete potrebovať:

• pol kila zemiakov;
• 250 gramov syra Adyghe;
• 200 gramov rezancov;
• 200 mililitrov oleja;
• 2 kuracie vajcia;
• 50 mililitrov mlieka;
• polievková lyžica soli;
• pol čajovej lyžičky čili prášku.

Recept

Poďme sa bližšie pozrieť na to, ako pripraviť toto rýchle jedlo s rezancami:

• olúpeme zemiaky a uvaríme do mäkka;
• uvarte rezance a vložte do cedníka;
• hneď ako sú hľuzy uvarené – pridajte mlieko a roztlačte;

• zmiešame spolu s rezancami, vajíčkami a čili práškom, všetko dobre premiešame;
• rozdeľte syr Adyghe na malé kocky;
• teraz vytvarujte z pripraveného cesta guľky s jednou alebo dvoma kockami syra uprostred;
• ďalšie kúsky opražte na uvedenom množstve oleja a podávajte ihneď po uvarení.

Ďalej sa pozrime na niekoľko zaujímavých možností pre instantné rezance.

"Doshirak" so zeleninou

Sušená zelenina je samozrejme súčasťou samotnej súpravy. V tomto prípade však urobíte toto jedlo užitočnejším. Povinné:

• balenie instantných rezancov;
• 450 gramov miešanej zeleniny z obchodu;
• 250 mililitrov vody;
• rastlinný olej;
• soľ a korenie z "Doshirak".

Proces varenia

Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo. Všetko, čo musíte urobiť, je:

• osmažte zeleninovú zmes na panvici s rastlinným olejom, nemalo by to trvať dlhšie ako 4 minúty;
• sem vložte suché rezance, zalejte pohárom vody, pridajte soľ a korenie, varte na miernom ohni 7 minút;
• na konci varenia ozdobte nasekanými bylinkami.

Instantné rezance s hubami a mäsom

Tento variant sa často vyskytuje pod názvom „Mužský recept“. Potrebuje:

• 1 balenie "Doshirak";
• 4 šampiňóny;
• 100 gramov kuracieho filé;
• strúčik cesnaku;
• zelená cibuľa;
• pálivá paprika;
• pol citróna;
• sugar;
• sesame;
• sójová omáčka.

Ako pripraviť toto jedlo?

Recept nie je až taký zložitý. Tu je postup:

filé nakrájané na stredne veľké kúsky;

• huby sú nakrájané na tenké plátky;
• zelená cibuľa a cesnak nakrájané nadrobno;

• sójová omáčka by mala byť zmiešaná s teplou vodou a šťavou z polovice citróna; všetko sa zmieša s nakrájanou zeleninou, pridáva sa sem aj sezam a mletá paprika;
• na panvici rozohrejte trochu oleja, minútu smažte huby s filetami na vysokej teplote;
• nalejte do nej omáčku, znížte teplotu na strednú teplotu a nechajte 3 minúty povariť;
• vložíme rezance, prikryjeme zvyškom ingrediencií a vmiešame zelenú cibuľku;
• prikryte panvicu pokrievkou, znížte teplotu a varte ďalších 5 minút.

Instantné rezance Hamburger

Ďalší nezvyčajný recept. Vyžaduje:

• 1 balenie "Doshirak";
• 130 gramov kuracie stehno;
• 30 gramov cibule;
• list šalátu;
• 2 plátky syra;
• polovica malej nakladanej uhorky;
• plátok (niekoľko krúžkov) červenej cibule;
• dve kuracie vajcia;
• 20 gramov majonézy;
• 20 gramov kečupu.

Varenie hamburgera

Napriek takejto nezvyčajnej kombinácii je recept implementovaný dostatočne rýchlo. Na to potrebujete:

• naplňte rezance vriacou vodou bez pridania korenia zo sady, soli a korenia;
• zatvorte veko a nechajte 5 minút vylúhovať;
• potom sceďte vodu a na rezance pridajte jedno kuracie vajce, všetko dôkladne premiešajte;
• potom rozohrejte panvicu s olejom, dajte tam okrúhly tvar a vložte polovicu rezancov s vajíčkom dovnútra, opečte na vysokej teplote z oboch strán, to isté opakujte s druhou polovicou;
• oddeľte mäso od šunkových kostí, nasekajte ho nožom a pridajte soľ a korenie;
• vytvarujte z toho kotletu a opečte, kým sa úplne neuvarí;
• mix majonézy a kečupu;

• v okrúhlom tvare opražte druhé vajce;
• teraz na jednu z buchiet natrieme omáčku;
• navrch položte list šalátu a prikryte ho rezňou;
• top so syrom, uhorkou, cibuľovými krúžkami a vyprážaným vajíčkom;
• spodnú stranu druhej rezancovej žemle potrieme zvyškom omáčky a prikryjeme hamburger.

Teriyaki z "Doshirak"

Posledný neobvyklý recept s použitím instantného produktu. Pre neho budete potrebovať:

• 3 balenia rezancov („Doshirak“alebo akékoľvek iné);
• 300 gramov kuracieho filé;
• mrkva;
• červená paprika;
• pol šálky sójovej omáčky;
• lyžica cukru;
• polievková lyžica 3% octu;
• pol pohára bieleho stolového vína;
• cesnaková hlava;
• lyžička sušeného zázvoru;
• 2 čajové lyžičky sezamu.

Varenie jedla

Táto možnosť je náročnejšia ako predchádzajúce. Musí byť pripravený takto:

• rozdrviť cesnak;
• v hlbokej miske zmiešame so sójovou omáčkou, zázvorom, octom, cukrom, vínom a sezamom, všetko miešame, kým sa cukor nerozpustí;
• kuracie filé treba nakrájať na malé kocky;
• naplňte ich pripravenou omáčkou a nechajte 30 minút marinovať;
• mrkva a paprika nakrájané na tenké plátky;
• po nakladaní kuracieho filévyprážané na troche oleja 3 minúty;
• potom sa tam pridá zelenina a všetko sa varí ďalších 10 minút;
• v tomto čase treba "Doshirak" zaliať vriacou vodou, prikryť a lúhovať 3 minúty;
• akonáhle sú rezance hotové, vložte ich do panvice so zvyškom produktov, všetko zalejte vopred pripravenou omáčkou;
• miešame a dusíme prikryté na strednom ohni, kým kura nie je úplne upečené;
• Pred podávaním posypte sezamovými semienkami a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Dúfame, že tieto jednoduché pokyny vám pomôžu dopriať si doma chutné jedlá.