Domáce chuťovky k pivu: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pivo je obľúbeným alkoholickým nápojom mnohých ľudí všetkých vekových kategórií. Za klasické občerstvenie sa považuje sušené mäso, hranolky, ochutené krutóny, sušené ryby a orechy. Nie každý však chápe, že veľmi chutné a originálne občerstvenie k pivu si môžete uvariť aj doma. Fotografie nižšie ukazujú, ako chutne a nevšedne môžu vyzerať na stole. Spravidla môžete takéto jedlá pripraviť v rýchlosti, s malým množstvom ingrediencií v chladničke.

Pozrime sa teda na niekoľko možností receptov s fotografiami domácich chuťoviek k pivu, vďaka ktorým zvládnu uvariť lahodné jedlá aj začiatočníci.

Crackers

Sušienky pripravené doma nie sú o nič menej chutné ako tie, ktoré ponúkajú zákazníkom na pultoch obchodov. Prax ukazuje, že ich príprava trvá trochu času, čo je obzvlášť užitočné, ak sa hostia náhle objavili. Aby bolo predjedlo originálnejšie a pestrejšie, môžete ihneď použiťniekoľko druhov chleba. Ak však použijete iba bielu bagetu, bude tiež veľmi chutná.

Na prípravu takého jednoduchého a chutného občerstvenia k pivu musíte vziať jednu bagetu a nakrájať ju ľubovoľným spôsobom - plátky, kolieska, kocky, tyčinky atď. Potom položte plátky chleba na plech na pečenie a pošlite ho do rúry tak, aby bol výrobok mierne vysušený. Nechajte dvierka otvorené, aby sa chlieb nepripálil.

Počas pečenia chleba musíte pripraviť omáčku, ktorou sa naplní predjedlo. Za týmto účelom skombinujte v jednej miske 1,5 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (najlepšie s príchuťou), rovnaké množstvo sójovej omáčky a čajovú lyžičku talianskeho korenia - dodajú predjedlu úžasnú chuť. Po vysušení sušienok je potrebné kúsky posypať výslednou zmesou a rovnomerne rozložiť omáčku. V tejto forme by sa mali piecť ešte niekoľko minút. Potom si môžete dať občerstvenie k pivu a podávať ho na stôl.

Utopení ľudia

Dumpers je originálna chuťovka, ktorá k nám prišla z Českej republiky. Ide o nakladané špízy plnené zeleninou.

Na prípravu takéhoto predjedla k pivu si musíte vziať požadovaný počet slaniny – musia byť v prírodnej škrupine. Každá klobása musí byť narezaná na jednej strane do stredu produktu. Tento rez by mal byť dobre namazaný horčicou alebo chrenom (voliteľné). Potom musíte v každom reze zložiť kruhnakladanú uhorku, tenký plátok čili papričky a pár kúskov cesnaku. Samostatne musíte nakrájať veľkú cibuľu na krúžky. Dajte ich na dno širokej sklenenej misky.

V samostatnej nádobe pripravte marinádu. K takémuto mužnému občerstveniu sa k pivu výborne hodí omáčka vyrobená na báze 500 ml vody. Musí sa dať na sporák a priviesť do varu. Hneď ako sa to stane, pridajte k nemu 150 ml vínneho octu, pár bobkových listov, lyžicu cukru, 15 zrniek korenia, 2-3 ks. nové korenie, klinčeky a pár polievkových lyžíc soli. Okrem toho sa do marinády odporúča naliať dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Keď sa ingrediencie spoja, musia sa premiešať a odstrániť zo sporáka, mierne vychladnúť obsah panvice.

Potom položte slaninu na cibuľu. Ak je ich dosť veľa, je potrebné ich položiť vo vrstvách a obložiť ich cibuľou. Keď sú klobásy položené, musíte hmotu naliať marinádou, zakryť všetko vekom, zatlačiť na vrch, vychladnúť a dať do chladničky na morenie na 7-10 dní.

Kmínové tortičky

Tartinki sú malé toasty podávané s lahodnou nátierkou. Lahodné pivné občerstvenie pripravené podľa tohto receptu sa ukáže ako celkom voňavé, pikantné a pikantné. Navyše svojím vzhľadom vždy ozdobí každý stôl.

Na prípravu tartaletiek si musíte zobrať celú bagetu a nakrájať ju na kolieska strednej hrúbky. Ak chcete vytvoriť občerstvenie na pivo podľa tohto receptu, môžete použiť obyčajný bochník alebo bielychlieb, ale v tomto prípade musia byť kúsky nakrájané jemnejšie. Po krájaní chleba by mal byť každý kúsok bohato namazaný maslom a rovnomerne rozložený.

Samostatne pripravte nátierku na torty. Aby ste to dosiahli, v jednej miske skombinujte 200 g tučného tvarohu, čerstvé kuracie vajce, malé množstvo rasce a soľ podľa chuti. Prísady sa musia dôkladne premiešať a šľahať, aby sa hmota ukázala ako veľmi vzdušná. Výsledná hmota by sa mala nanášať na plátky chleba v pomerne hrubej vrstve. Kúsky rozložte na plech pokrytý pergamenom a každý kúsok chleba posypte nátierkou s tvrdým syrom nastrúhaným na strednom strúhadle (asi 50 – 100 g).

Potom by sa malo predpiecť k pivu. Aby ste to dosiahli, musíte ho poslať do rúry predhriatej na 180 stupňov. Príprava nezaberie viac ako päť minút. Odporúča sa podávať jedlo horúce.

Snack on chips

Ak sú hostia už pred dverami, je potrebné pripraviť rýchle občerstvenie. Jedlo z hranolčekov plnených zmesou mrkvy, syra a cesnaku sa hodí k pivu.

Na prípravu plnky pre tento pivný snack si musíte zobrať pár mrkiev, umyť ich, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Potom je potrebné pridať 100 g tvrdého syra, ktorý musí byť tiež rozdrvený týmto spôsobom, a pretlačený strúčik cesnaku. K uvedeným surovinám pridajte podľa chuti pár polievkových lyžíc majonézy, soľ a čierne korenie. Všetky ingrediencieplnky dobre premiešame.

Keď je plnka hotová, je potrebné ju zárezmi nahor rovnomerne natrieť na hranolčeky umiestnené na servírovacej mise. Prax ukazuje, že na prípravu takéhoto pivného občerstvenia doma je najlepšie použiť výrobok, ktorý sa predáva v tesnom obale - dokonale si zachováva svoju integritu.

Chips

Prax ukazuje, že väčšina ľudí uprednostňuje použitie čipsov ako občerstvenie k ľahkému alkoholu. Aby sa však objavili na stole, nie je potrebné ísť do obchodu - najlepšie občerstvenie k pivu sa ľahko pripravuje doma. Podľa tu navrhovaného receptu sa dá pripraviť v pomalom hrnci.

Na prípravu zemiakových lupienkov je potrebné vziať pol kilogramu hľúz tejto zeleniny, ošúpať ich a dôkladne umyť. Potom sa musí každý zemiak nakrájať na veľmi tenké plátky, na ktoré sa odporúča použiť špeciálne strúhadlo alebo škrabku na zeleninu. Hotové plátky zalejte studenou vodou zmiešanou s pol pohárom sójovej omáčky a nechajte lúhovať, nie však príliš dlho.

Pokým prebiehajú ďalšie prípravy, môžete multivarič dať zohriať. Ak to chcete urobiť, nalejte do nej veľké množstvo rastlinného oleja a nastavte režim hlbokého vyprážania.

Po vylúhovaní zemiakov a zbavení sa väčšiny škrobu, ktorý je v nich obsiahnutý, ich musíte vybrať z vody a dobre osušiť papierovou utierkou. Teraz môžu byť čipy odoslané do misky multivarkára na varenie. Musíte ich smažiť 4-5minút.

Po odstránení hotových lupienkov z oleja ich treba hodiť späť na uterák, aby absorboval väčšinu tuku. Okamžite posypte predjedlo zmesou korenia a korenín. Na tento účel môžete použiť hotové taniere z obchodu alebo korenené bylinky (podľa chuti).

Mäsové lupienky

Originálny „urob si sám“pivný snack je vyrobený na báze mäsa. Pripravuje sa na rovnakom princípe ako zemiakové lupienky, ale v skutočnosti má jasnejšiu chuť. Takéto predjedlo si môžete pripraviť z rôznych druhov mäsa: bravčové, hovädzie, teľacie, morčacie, konské aj najobyčajnejšie kuracie. Zvážte, ako variť kuracie lupienky doma.

Na prípravu veľmi chutného občerstvenia k pivu potrebujete 300 g kuracieho filé. Kusy mäsa by mali byť nakrájané na veľmi tenké plátky alebo prúžky. Kľúčom k lahodnému občerstveniu sú rovnomerne nakrájané kúsky, len v tomto prípade budú uvarené rovnakým spôsobom.

Po nakrájaní sa mäso musí premiestniť do hlbokej nádoby, v ktorej sa bude marinovať. To všetko sa musí naliať s polovicou pohára sójovej omáčky. Hmota musí byť ochutená vašimi obľúbenými koreninami v požadovanom množstve. Prax ukazuje, že na prípravu takéhoto jedla je potrebné použiť minimálne biele mleté korenie a soľ.

Po zaliatí mäsa omáčkou a zmiešaní s korením ňou nádobu prikryte a vložte na 15-20 minút do chladničky. Po určenom čase kúsky mäsamali by byť odstránené z marinády a navlečené na tenké tyčinky. Potom sa odporúča položiť každý z nich na drôtený stojan a nainštalovať ho na samom vrchu rúry. Aby sa rúra nezašpinila, je potrebné na jej dno položiť plech na pečenie s fóliou. Chipsy by sa mali vyprážať pri teplote 180 stupňov po dobu 5-6 minút.

Solený losos

Nie je žiadnym tajomstvom, že solené ryby sú najlepším občerstvením k pivu. Málokto sa však zamýšľa nad tým, že sa dá uvariť aj doma bez vynaloženia veľkého úsilia a času. Podľa tu navrhovaného receptu je obzvlášť chutný losos, ktorý sa varí v marináde na báze koňaku.

Na prípravu rýb týmto spôsobom by ste si mali vziať kilogram lososa, nakrájať ho na filé a nakrájať na malé kúsky, vhodné na nakladanie. Mali by byť umiestnené vo veľkej hlbokej nádobe, pridajte 50 g koňaku, obľúbené korenie podľa chuti, 10 g cukru a šťavu vytlačenú z polovice citróna. Potom musia byť všetky ingrediencie dobre premiešané a po zakrytí viečkom ponechané 15-20 minút v chladničke.

Po určenom čase bude ryba hotová - možno ju nakrájať na plátky a podávať s obľúbeným penivým nápojom.

Syrové tyčinky

Ďalšia klasická a jednoduchá chuťovka k pivu (viď foto nižšie) - syrové tyčinky. Ponúka sa v rôznych variáciách prípravy v pivných baroch po celom svete, ako aj v stravovacích zariadeniach, ktorých výčapný zoznam obsahujena ich stránkach niektoré druhy penových nápojov.

Na prípravu takéhoto predjedla je potrebné nakrájať tvrdý syr (300 g) na rovnako veľké plátky. Potom musíte cesto uvariť v samostatnej miske. Za týmto účelom rozšľahajte jedno čerstvé kuracie vajce metličkou. Samostatne je potrebné pripraviť strúhanku, aby sa predjedlo pred teplou varením zrolovalo. Teraz by mal byť každý plátok syra namočený vo vaječnom cestíčku a potom vyvaľkaný v strúhanke tak, aby úplne pokryl povrch občerstvenia.

Pripravené plátky syra vyprážajte vo veľkom množstve rozpáleného rastlinného oleja do zlatista. Tento proces zvyčajne trvá celkom 4 minúty (dve na každej strane).

Slané tyčinky z cesta

Urobiť občerstvenie k pivu z cesta a sezamu je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Na to potrebujete mať v kuchyni zásobu minimálneho množstva surovín. Jedlo sa pripravuje z jednoduchého cesta, ktoré sa musí miesiť na základe 2,5 šálky preosiatej pšeničnej múky, polovice balenia masla (100 g) a 125 ml piva (je lepšie piť ľahký nápoj).

Všetky ingrediencie je potrebné zmiešať a vymiesiť z nich na husté cesto. Na výstupe by sa mal hotový výrobok ukázať ako veľmi hustý, elastický a nemal by sa držať na rukách. Akonáhle sa cesto stane najvhodnejším vo svojej konzistencii, je potrebné ho poslať na krátky čas do chladničky (20-30 minút).

Po určenom čase by ste mali dostať hrudku a rozvinúť jutenká vrstva, ktorej hrúbka nebude väčšia ako 1 cm, z nej sa musí odrezať veľké množstvo tyčiniek vhodnej veľkosti. Aby predjedlo získalo krajší vzhľad, musíte každú z nich skrútiť do špirály. Každá hotová tyčinka by mala byť položená na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Potom ich treba posypať trochou soli a sezamovými semienkami.

Po všetkých prípravách musíte predjedlo upiecť v rúre pri teplote 180 stupňov. Bude pripravený po 15-20 minútach.

Prasačie uši

Aké sú najobľúbenejšie chuťovky k pivu? Bravčové uši sú často lídrami vo všetkých hodnoteniach pivných jedál. Uvaríte si ich doma veľmi jednoducho a výsledkom bude originálne jedlo, ktoré osloví všetkých vašich priateľov pozvaných na pohár penového nápoja.

Na prípravu občerstvenia si musíte vziať päť bravčových uší, dôkladne ich umyť, odstrániť všetky nepotrebné prvky, ponoriť ich do hrnca a naliať vodu tak, aby ich úplne zakryla. Potom priveďte obsah do varu, sceďte vodu a nalejte do nej čerstvú vodu. Treba tam pridať soľ podľa chuti, pár sušených bobkových listov, ako aj ošúpanú cibuľu. V tomto zložení musia byť výrobky varené niekoľko hodín, pričom sa nastaví nízka teplota ohrevu. Po uplynutí stanoveného času treba uši vybrať z vody, ochladiť, dobre opláchnuť a nakrájať na tenké prúžky.

Ingrediencia by mala byť umiestnená v hlbokej miske, v ktorej sa bude vykonávať morenie. Do uší musíte pridať malé množstvo soli, tabuľkylyžicu jablčného octu, ako aj všetky obľúbené koreniny vrátane zmesi mletej papriky. Potom by sa zložky občerstvenia mali dobre premiešať, až kým nebudú hladké a nechať ich uvariť pol hodiny. Potom bude predjedlo hotové.

Kuracie krídelká

Neviete, akú chuťovku k pivu pripraviť? V tomto prípade je lepšie použiť recept na kuracie krídelká - toto jedlo miluje väčšina fanúšikov piva.

Na prípravu obľúbeného občerstvenia je potrebné vziať kilogram kuracích krídel, dôkladne ich umyť, vysušiť a narezať v kĺboch. Teraz ich treba vložiť do jednej misky a osoliť podľa chuti a premiešať. Potom je potrebné do krídel pridať zvyšné korenie: trochu červenej mletej papriky, zmes papriky a suchej adjiky, ako aj 10 ml omáčky Tobasco. Všetko toto treba dobre premiešať a nechať cez noc v chladničke, predtým zakryté pokrievkou.

Po určenom čase si musíte pripraviť cesto, ktoré bude potrebné na vyprážanie občerstvenia. Aby ste to dosiahli, v jednej miske musíte skombinovať čerstvé kuracie vajce s malým množstvom studenej vody. Suroviny treba šľahať, kým nevznikne homogénna hmota.

V inej miske zmiešame pol hrnčeka ovsených vločiek a malé množstvo kurkumy, ktorá dodá hotovému jedlu krásnu zlatistú farbu.

Po vykonaní všetkých príprav môžete začať s vyprážaním krídel. Aby ste to dosiahli, každý kus musí byť ponorenývo vaječnom cestíčku, potom obalíme v ovsenej kaši zmiešanej s kurkumou. Po krídelkách ich vložte do fritézy, v ktorej najprv priveďte do varu veľké množstvo rastlinného oleja.

Môžete urobiť aj iný proces vykosťovania. Za týmto účelom rozdrvte malé množstvo ovsených vločiek akýmkoľvek vhodným spôsobom. Potom sa musí každé krídlo najskôr vyvaľkať v múke, potom namočiť do vajíčka a potom do ovsených vločiek. Kuracie krídelká pripravené s týmto odporúčaním sú veľmi podobné tým, ktoré ponúka KFC.