Pohánka s kapustou. Nápady na obed

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pohánka s kapustou sú už samy o sebe dva mimoriadne užitočné produkty. Ale ak ich spojíte v duete, bude to ešte užitočnejšie. Iba priaznivý účinok na organizmus však nie je jediným kritériom, podľa ktorého gurmáni jedia jedlo. Duet musí byť zručne usporiadaný, aby ste si užili chuť a krásu jedla. Je tiež dôležité, aké produkty budú doplnené v procese kulinárskeho experimentu. Dokonca aj nováčik, neskúsený kuchár bude podľa nižšie uvedených receptov schopný uvariť pohánku s kapustou tak, že domáci budú žiadať doplnky. Najmä pohánkové jedlá prídu na stôl, keď rodina takúto kašu miluje.

Pohánka s kapustou na panvici

Na implementáciu receptu potrebujete túto sadu produktov:

• pohánka – 1,5 šálky;
• čerstvá biela kapusta - pol kila;
• mrkva - 1 kus;
• biela cibuľa, cibuľa - 1-2 hlavy;
• hustý paradajkový pretlak – 2 polievkové lyžice;
• rafinovaný rastlinný olej – na vyprážanie jedál;
• soľ a korenie podľa osobných preferencií.

Proces predbežnej prípravy komponentov

Skôr ako začnete prekladať recept na pohánku s kapustou do reality, musíte si pripraviť všetky produkty. Čo nám to dá? Samotný proces varenia nebude taký časovo náročný a bude príjemnejší.

V prvom rade nájdeme panvicu, ktorá spĺňa také požiadavky ako: kapacita, hrubé dno, vysoké steny. Prítomnosť pokrievky je pre tento pokrm tiež nevyhnutnosťou.

Z kapusty odrežte krycie listy, nasekajte ju nadrobno. Môže sa zdať, že tohto prvku je v recepte veľa, ale prvý dojem klame: kapusta po tepelnej úprave veľa stratí na objeme.

Cibuľky ošúpte a opláchnite v studenej vode. Odrežeme miesto, z ktorého pučia korienky. Túto zeleninu nakrájame, ako chcete. Môžete nakrájať na stredné kocky alebo môžete nakrájať na polovičné alebo štvrťkruhy.

Mrkvu na dusenú kapustu s pohánkou treba umyť kefkou a olúpať. Brúsiť koreňovú plodinu akýmkoľvek možným spôsobom. Mnoho ľudí uprednostňuje použitie strúhadla, ale niektorí ľudia uprednostňujú, keď sa mrkva nakrája na tenké tyčinky alebo kolieska.

Pohánka sa musí umyť v čistej vode.

Ako variť jedlo

Do misky zohriatej na miernom ohni nalejte chudý tuk, ktorý nemá žiadnu chuť. Zohrejeme to. Nalejte cibuľu s mrkvou a smažte sadu zeleniny na tri minúty podveko.

Predstavujeme strúhanú čerstvú kapustu. Premiešajte, pridajte soľ a po zakrytí pokrievkou pokračujte v tepelnej úprave rovnako dlho.

Je čas pridať paradajkový pretlak. Zadajte celú normu, premiešajte a pri miernom ohni asi minútu pridajte pohánku. Za týmto účelom vytvoríme v strede panvice improvizovaný lievik a do tejto priehlbiny nasypeme pohánku. Kopec obilnín zarovnáme, pridáme koreniny a obsah kastróla zalejeme vriacou vodou. Voda sa vypočíta takto: tekutiny sa musia naliať 4 centimetre nad úroveň produktov.

Priveďte do varu na vysokej teplote. Hneď ako začne proces varu, znížte teplotu sporáka na minimum. Panvicu prikryte pokrievkou a varte pätnásť minút. Misky otvoríme, obsah premiešame a pokračujeme v procese so zatvoreným vekom ešte aspoň pätnásť minút. Po tomto čase je dusená kapusta s pohánkou hotová.

S karfiolom

Tento počet ingrediencií vystačí na štyri porcie.

Zoznam produktov:

• suchá pohánka – 150 gramov;
• karfiol – 200 gramov;
• pór - jedna stonka;
• čerstvý špenát - 100 gramov. Vopred ho opláchnite a vytraste prebytočnú tekutinu;
• 1/2 citrón;
• olivový olej – 1 polievková lyžica. Ak nemáte radi chuť, choďte na obyčajnú neochutenú slnečnicu.
• soľ – podľa vašich chuťových preferencií.

Pohánka s karfiolom: recept krok za krokom

• Začnite uvarením pohánky. Za týmto účelom premyjeme suchú zložku vo viacerých vodách. Na urýchlenie varenia môžete čisté cereálie na hodinu a pol namočiť do studenej vody. Varte vodu (350 mililitrov) a pridajte soľ s obilninami. Varte pri najnižšej teplote aspoň pätnásť minút. Vypnite sporák. Hrniec s ovsenou kašou prikryte uterákom a držte ju v tomto stave sedem minút. Po otvorení veka a dusenú pohánkovú kašu zamiešajte.
• Potom rozdeľte kapustu na samostatné súkvetia.
• Potom nakrájajte pór na kolieska alebo polovičné kolieska.
• Zahrejte rastlinný olej na panvici.
• Dajte ružičky kapusty do misky. Pridajte k nim všetok pór, premiešajte a varte na miernom ohni.
• Približne štyri minúty predtým, ako bude zelenina hotová, pridajte šťavu z polovice citróna.
• Špenát nasekajte nahrubo (asi dva alebo tri kusy). Pridajte ju k zelenine s citrónovou šťavou. Teraz musíte pridať nejaký zeleninový tanier.

Podávanie jedál

Na tanier dáme pohánkovú kašu a navrch karfiol s cibuľou. Toto jednoduché, no chutné a zdravé jedlo si môžete s úspechom vziať aj do práce. Do nádoby vložte ružičky pohánky a kapusty v množstve, ktoré potrebujete.