Ako upiecť chlieb so syrom v rúre: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tí, ktorí aspoň raz vyskúšali domáci biely alebo čierny chlieb so syrom, varený s pridaním voňavého korenia, navždy odmietajú náprotivky z obchodu. Dnešný článok predstavuje niekoľko receptov na toto jemné pečivo s charakteristickou pikantnou príchuťou.

Classic

Upiecť takýto bochník si bude vyžadovať dosť času a trpezlivosti. Neskôr si z nej však môžete rýchlo pripraviť lahodný chlebíček. Chlieb so syrom si dlho zachová svoju čerstvosť a bude skvelým doplnkom k raňajkám, obedu či večeri. Predtým, ako začnete pracovať s cestom, skontrolujte, či vaša kuchyňa obsahuje:

• Stodesať mililitrov filtrovanej vody.
• Po lyžici cukru a masla.
• Jeden a pol šálky pšeničnej múky.
• Sto gramov tvrdého syra.
• Čajová lyžička instantného droždia a soli.

Ak chcete, môžete do cesta pridať jemne nakrájanú papriku, cuketu alebo šampiňóny. V tomto prípade získate lahodný chlieb so zeleninou a syrom, ktorý bude skvelým doplnkomprvé kurzy.

Popis procesu

Cesto môžete miesiť ručne. Na urýchlenie a uľahčenie procesu však musíte použiť stroj na chlieb. Do formy sa naleje teplá voda. Posiela sa tam aj mäkké maslo, cukor, soľ, droždie a preosiata múka. Potom sa pekáreň prikryje vekom a aktivuje sa program "Cesto". Na konci procesu by ste mali dostať homogénnu hmotu, ktorá sa nelepí na dlane. Ak cesto nie je dostatočne husté, môžete pridať ešte trochu múky.

Hotová guľa sa položí na pracovnú plochu, dobre sa rozdrví a rozdelí na niekoľko približne rovnakých častí. Výsledné kúsky sa jemne posypú vodou a nechajú sa pol hodiny. O tridsať minút neskôr sa každá z hrudiek cesta rozvaľká na nie príliš tenkú vrstvu, posype tvrdým syrom a zvinie sa do rolky.

Výsledné polotovary sa uložia na plech vystlaný pergamenom. Na vrchu sa urobia malé rezy, ľahko sa posypú vodou a pošlú sa pol hodiny na teplé miesto. Pečte chlieb so syrom v rúre vyhriatej na stoosemdesiat stupňov dvadsať minút.

Olivový variant

Chlieb upečený podľa tohto receptu má neuveriteľne jemnú chuť a jemnú vôňu. Na jeho prípravu budete potrebovať nie celkom štandardnú sadu ingrediencií. Preto pred začatím procesu musíte navštíviť najbližší obchod a kúpiť všetky chýbajúce produkty. V tomto prípade budete potrebovať:

• Trinásť polievkových lyžíc pšeničnej múky.
• Šesťolivy.
• Pár polievkových lyžíc cukru.
• Sedemdesiat gramov tvrdého syra.
• Čajová lyžička oregana a sušeného droždia.
• Tristo mililitrov mlieka.

Aby váš upečený chlieb so syrom nebol nevýrazný a bez chuti, musíte do cesta pridať pol lyžičky soli.

Postupnosť akcií

V miske naplnenej teplým mliekom sa rozpustí suché droždie a cukor. Všetko dobre premiešajte a nechajte na teplom mieste asi pol hodiny. Keď sa na povrchu kvapaliny objaví penová čiapočka, postupne sa do nej naleje polovica dostupnej múky. Všetko sa dôkladne prehnetie a opäť vyčistí na teplom mieste, kde nie sú žiadne prievany. Asi po tridsiatich minútach sa zvyšok preosiatej múky odošle do masy.

Výsledné mäkké cesto sa rozotrie do formy vymastenej malým množstvom rastlinného oleja. Do stredu sa umiestnia nakrájané olivy a strúhaný syr. Potom sa cesto opatrne zhromažďuje od okrajov do stredu. Budúci chlieb so syrom je posypaný oreganom a odoslaný do rúry. Pečte výrobok pri stoosemdesiatich stupňoch štyridsať minút.

Možnosť kukuričného jedla

Keďže tento recept používa suroviny, ktoré nie sú celkom štandardné, je lepšie si vopred prezrieť obsah vlastnej špajze a v prípade potreby dokúpiť chýbajúce produkty. Na pečenie syrového kukuričného chleba budete potrebovať:

• Pol pohára mlieka.
• Čerstvé kuracie vajce.
• Pohár kukuričnej múčky.
• Dvesto mililitrov filtrovanej vody.
• Čajová lyžička soli, cukru a masla.
• Jeden a pol šálky pšeničnej múky.
• Stopäťdesiat gramov tvrdého syra.
• Jedna a pol čajovej lyžičky instantného droždia.

Na posypanie budúceho chleba si musíte vopred pripraviť päťdesiat gramov masla, múky a slnečnicových semienok.

Algoritmus akcie

V prvom rade by ste mali pripraviť cesto. Na jeho prípravu sa v zohriatej vode rozpustí suché droždie, cukor a pár polievkových lyžíc múky. Všetko sa dobre premieša a odošle na teplé miesto. Po štvrťhodine sa do vykysnutého cesta pridajú štyri polievkové lyžice slnečnicového oleja, soľ a dva druhy preosiatej múky. Všetko je dôkladne premiesené.

Misku s výsledným cestom prikryjeme čistou ľanovou utierkou a očistíme na teplom mieste bez prievanu. Keď hmota zdvojnásobí svoj objem, rozdrví sa a opäť odstaví. Kým cesto kysne, môžete začať pripravovať polevu. Na tento účel sa vychladené maslo kombinuje s múkou. Do výslednej strúhanky sa pridajú semienka a dobre sa premiešajú.

Vykysnuté cesto rozdelíme na dve približne rovnaké časti. Z každého z nich sa vytvorí bochník, ktorý mu dáva tvar člna. Výsledné polotovary sa položia na plech vyložený papierom na pečenie. Na povrchu každého bochníka úhľadná pozdĺžnanakrájajte a nasypte do nej strúhaný syr.

Potom sa výrobok potrie rozšľahaným kuracím vajcom, posype vopred pripravenou strúhankou a nechá sa v teple. Asi po pol hodine sa vykysnuté bochníky posielajú na tridsať minút do pece vyhriatej na stoosemdesiat stupňov.

Charlic variant

Chlieb so syrom upečený podľa tohto receptu má pikantnú korenistú chuť a nezvyčajnú vôňu. Proces varenia je taký jednoduchý, že sa s ním bez problémov dokáže vyrovnať aj začínajúca hosteska, ktorá nikdy nepracovala s výrobkami z cesta. Skôr ako pôjdete ku sporáku, skontrolujte, či nejaké nemáte v špajzi:

• Libra pšeničnej múky.
• Polievková lyžica soli.
• Vrecúško instantného droždia.
• Pohár teplej pitnej vody.
• Tri polievkové lyžice rastlinného oleja.
• Tri strúčiky cesnaku.
• Polovica tyčinky zmäknutého masla.
• Sto gramov tvrdého syra.
• Čerstvá zelenina.

Droždie, slnečnicový olej, soľ a preosiata múka sa rozpustí v miske s teplou vodou. Všetko dobre premiešame a dáme na teplé miesto. Kým cesto kysne, môžete pracovať na plnke. Na jeho prípravu sa v jednej miske spoja strúhaný syr, nasekaný cesnak, mäkké maslo a nasekané bylinky. Všetko dôkladne premiešame a odložíme bokom.

Vykysnuté cesto sa položí na pracovnú dosku a vyvaľká sa pomocou valčeka. Výsledná vrstva je rozmazaná náplňou a nakrájaná na ľubovoľné štvorce. Potom sa začnú rozkladať vo forme vo formulárikvetina. Pečte chlieb so syrom a cesnakom pri stoosemdesiatich stupňoch tridsať minút.