Zloženie, recepty a kalorický koláč so zemiakmi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Neexistujú ľudia, ktorí nikdy v živote neochutnali vyprážané pečivo. Je známe, že každý má rád chutné jedlo a koláče, najmä so zemiakmi alebo inými plnkami, sú nielen dobrým občerstvením, ale aj plnohodnotným popoludňajším občerstvením či večerou.

Kalorický vyprážaný koláč

Ženy, ktoré si pozorne sledujú svoju postavu, by mali poznať energetickú hodnotu každého jedla, ktoré zjedia. Napríklad obsah kalórií v zemiakovom koláči je 300 kcal na 100 gramov produktu, čo je dosť veľa, najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť a dodržiavať správnu výživu. Táto energetická hodnota je pre toto jedlo priemerná a pre milovníkov vyprážaných ešte vyššia. Kalorický koláč s vyprážanými zemiakmi je najvyšší a má 342 kcal.

Energetická hodnota sa môže líšiť v závislosti od receptu použitého na prípravu jedla. Pri výpočte obsahu kalórií sa berie do úvahy nielen náplň koláča, ale aj cesto, ktoré obsahuje múku, vajcia, cukor, droždie a ďalšie prísady, ktoré tiežtvoria ukazovatele energetickej hodnoty.

Dôležitý je aj spôsob tepelnej úpravy (vyprážaný, pečený). Každý predsa vie, že vyprážané jedlá nasýtené rastlinnými tukmi obsahujú viac kalórií ako pečené.

Kalorický pečený koláč

Na rozdiel od vyprážaného má pečený nižšiu energetickú hodnotu, čo je spôsobené výrazne menšou spotrebou rastlinného oleja pri príprave pečeného koláča so zemiakmi. Kalorický obsah tohto jedla je 300 kcal na 100 gramov produktu.

Tento údaj sa však môže líšiť v závislosti od toho, aké cesto bolo použité, čím bola zemiaková kaša ochutená, či bola pridaná nejaká ďalšia prísada a podobne.

Napríklad cesto s vodou má nižší obsah kalórií ako cesto s mliekom a pyré ochutené nízkotučným mliekom má oveľa nižšiu energetickú hodnotu ako ochutené maslom alebo smotanou. Preto sa obsah kalórií v koláči so zemiakmi líši v rôznych limitoch, ktoré možno znížiť alebo zvýšiť.

Kalorický obsah 1 zemiakového koláča

Pre mnohých ľudí je zemiaková placka obľúbeným jedlom, ktoré sa podáva na raňajky, obed a dokonca aj na večeru. Ale čo keď držíte diétu a strážite si postavu? Nie je to vôbec strašidelné. Ak poznáte energetickú hodnotu 1 koláča, potom je možné vypočítať obsah kalórií v celej strave ako celku a odstrániť všetkyvýrobok, aby ste neprekročili dennú dávku kalórií a umožnili vám jesť svoje obľúbené jedlo. Alebo sa môžete viac hýbať a zjedené kalórie sa rýchlo stratia.

Kalorický obsah 1 zemiakového koláča uvareného v rúre je 176 kcal, čo v zásade nie je príliš veľa. Ale vyprážané - viac ako 207 kcal. Tu sa indikátory môžu meniť aj v závislosti od použitia konkrétneho produktu, spôsobu obliekania, pridávania ďalších prísad atď.

Koláč so zemiakmi a hubami: kalórie

Tradičné jedlo sú koláče so zemiakmi, ale nezaostávajú ani koláče so zemiakovou a hubovou plnkou. Môžu byť tiež varené vyprážané alebo pečené, čo bude ovplyvnené energetickou hodnotou. Koláč so zemiakmi a hubami má v priemere priemerný obsah kalórií 242 kcal, ktorý sa tiež líši v závislosti od spôsobu prípravy. Pečené koláče tohto typu majú nižšiu energetickú hodnotu ako vyprážané.

Okrem toho huby, teda ich tepelná úprava, ovplyvňujú kalórie, keďže sa dajú použiť ako surové, tak aj varené či vyprážané. Od výberu ktorejkoľvek z metód sa mení aj obsah kalórií samotného koláča. Hlavnou zložkou tohto jedla, samotné cesto je pekárenský výrobok, a preto obsahuje veľa kalórií, ktoré je možné upraviť nahradením niektorých výrobkov alebo znížením ich množstva.

Ktorý koláč je lepší: vyprážaný alebo pečený?

Zapna túto otázku nebude vedieť odpovedať veľa ľudí, pretože niektorých to ani nenapadlo. Náchylnejšie k tejto voľbe sú ženy, ktoré si svoju postavu strážia a často si museli vybrať medzi prvou a druhou možnosťou.

Ak oba koláče vydelíme podľa ich energetickej hodnoty, tak tu nepochybne vyhrá pečený koláč, ktorý obsahuje menej kalórií, pretože pri vyprážaní sa používa veľké množstvo rastlinného oleja, ktorý má vysokú energetickú hodnotu.

Ak si však myslíte, že obsah kalórií v produkte priamo závisí od zložiek použitých pri ich príprave, potom sa ukazovatele, ako je energetická hodnota, môžu rovnať, potom obsah kalórií v koláči s vyprážanými zemiakmi bude sa približne rovnať pečenému.

Spôsoby zníženia obsahu kalórií vo vyprážaných a pečených koláčoch

Teraz existujú rôzne metódy, ktoré pomáhajú znížiť obsah kalórií akéhokoľvek jedla, čo je veľmi výhodné pre ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu a diéty.

Hlavné metódy, ktoré môžu znížiť obsah kalórií v koláči so zemiakmi:

1. Používanie nízkoenergetických potravín.
2. Vyprážané koláče je najlepšie nahradiť pečenými.
3. Na zemiakovú kašu používajte nízkotučné dresingy, ako je odstredené mlieko, nízkotučná kyslá smotana a iné nízkokalorické ingrediencie.
4. Pri pridávaní ďalšieho produktu do náplne vezmite tie, ktoré majú nízku hladinuenergetická hodnota, ako je kapusta, varené huby, cibuľa a ďalšie prísady.
5. Kúpte si alebo si vytvorte vlastné nekalorické cesto a najlepšou a najvhodnejšou možnosťou by bolo cesto na vode. Lístkové, maslové a mliečne cesto by ste si však mali odmietnuť, pretože tieto výrobky majú vysokú energetickú hodnotu, čím výrazne zvyšujú kalorický obsah koláča so zemiakmi.

Recept na najdiétnejšie koláče

Na cesto budete potrebovať múku, suché droždie, mlieko a rastlinný olej (lepšie je olivový olej). 5 gramov rýchleho droždia nalejte do 600 gramov múky, za stáleho miešania nalejte jeden a pol pohára mlieka a 100 ml oleja. Do výsledného cesta pridajte 2 lyžičky. soľ a 1 lyžička. cukor, potom nechajte 0,5-1 hodinu kysnúť.

Na plnku je potrebné uvariť zemiaky a roztlačiť ich vo vode, ale uistite sa, že nie je príliš tekutá. Ak chcete, môžete pridať opraženú cibuľku a plnku podľa chuti osoliť.

Keď sú cesto a zemiaky hotové, musíte vytvarovať koláče a piecť v rúre pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Výsledné jedlo obsahuje 130 kcal na 100 gramov, čo vám umožňuje jesť takéto koláče aj počas diéty.