2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Palacinky sú v Rusku a na Ukrajine považované za veľmi bežné jedlo. Existuje obrovské množstvo spôsobov prípravy cesta a plniek, ktoré sa dajú vyrobiť z ovocia, zeleniny, tvarohu, mäsa, rýb, byliniek, ale aj z ich kombinácií. Základ na palacinky môže byť tiež iný. Vhodná je nielen pšeničná múka, ale aj pohánková, ovsená a pod. Okrem toho sa cesto na palacinky miesi s mliekom, obyčajnou alebo minerálnou vodou, srvátkou alebo ich zmesou.
Ak chcete, aby boli palacinky tenké, chutné, červené a dali sa jesť aj bez plnky, je dôležité cesto správne miesiť. Teraz budeme hovoriť o tom, ako variť obvyklé cesto na palacinky v mlieku. Na tento účel vezmite: 1 liter mlieka, pár vajec, 2 šálky múky, štipku soli a rastlinný olej (ak chcete, môžete pridať lyžicu cukru).
Mnohí nevedia, ako pripraviť cesto na palacinky, a to: pridať tekutinu do múky alebo naopak. Odpoveď je jednoduchá: odporúča sa postupne naliať mlieko do už spojených zložiek a postupne miešať výsledné hrudky. Lepšie samozrejme použite mixér alebo mixér. Ale vráťme sa k príprave nášho cesta. Na začiatok si rozdrvíme vajíčka so soľou, pridáme múku a je todôkladne premiešajte.
Potom nalejte tretinu mlieka a snažte sa všetko priviesť do homogénnej hmoty. Keď sa hrudky rozpustia, pomaly prilejeme zvyšné mlieko. Podľa konzistencie by cesto na palacinky v mlieku malo pripomínať tekutú kyslú smotanu. Ak je hrubší, výrobky sa ukážu ako husté a drsné, a ak sú príliš tekuté, roztrhnú sa. Preto by malo byť vždy v zásobe trochu mlieka, aby sa v prípade potreby (nadmerná hustota) dalo cesto zriediť. Pre vláčnosť palaciniek by bolo dobré do vzniknutej zmesi pridať pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Cesto máme pripravené, môžete ho hneď použiť. Ako však vyprážať palacinky, aby sa neprilepili a nezmenili sa na hrudku? Je lepšie vziať ľahkú, plytkú panvicu a dobre ju zohriať. Predtým, ako začnete piecť palacinky, musíte ho namazať olejom (počas vyprážania to musíte urobiť aj pomocou silikónovej kefy alebo naliať, ale len trochu). Pomocou naberačky nalejte malé množstvo cesta a rýchlo otočte panvicou v smere hodinových ručičiek, takže
aby sa rovnomerne rozložil do kruhu (po uvarení dvoch-troch palaciniek bude jasné, koľko cesta naliať). Oheň urobíme stredný, ale nie malý (inak budete stáť pri sporáku veľmi dlho) a niekoľko minút opekáme a potom ešte minútu otočíme na druhú stranu. Je to dôležité zabezpečiť, aby palacinka neprihorela. Čas varenia sa môže zvýšiť alebo znížiť podľa tohov závislosti od hrúbky panvice a veľkosti ohňa. Hotový výrobok vyberieme a položíme na tanier namazaný maslom. Hosteska by mala vyskúšať prvú palacinku, aby zhodnotila cesto na palacinky v mlieku. V prípade potreby pridáme soľ, cukor, múku alebo tekutinu a ďalej restujeme. Podávame s kyslou smotanou, džemom, bobuľami, práškovým cukrom. Ak by sa cesto na palacinky v mlieku ukázalo riedke, môžete doň zabaliť svoju obľúbenú plnku.
Odporúča:
Tenké palacinky s mliekom: recept. Ako variť tenké palacinky s mliekom?
Palacinky sú veľmi uznávaným jedlom pre deti aj dospelých. Palacinku s obľúbenou plnkou či „nátierkou“nikto neodmietne! Mnohé ženy v domácnosti sa ich však zdráhajú prijať po dlhých prosbách rodiny a iba vtedy, keď „majú“piecť - na Maslenitsa
Ako pripraviť palacinky s mliekom: recept s fotografiou
Blini je ruské jedlo. Je pravda, že v zahraničí existujú podobné jedlá. Koniec koncov, nielen v Rusku by mohli myslieť na výrobu takýchto zaujímavých produktov. V krajinách, kde nie sú palacinky, ľudia niekedy vyprážajú palacinky. A keď vidia palacinky, sú prekvapení krásou a jemnosťou múčnych koláčov. Okrem toho sú výrobky jemné, voňavé a veľmi príjemné na chuť
Ako pripraviť palacinky? Cesto na palacinky: recepty
Najobľúbenejšie jedlá ruskej kuchyne sú kapustnica, kaša a palacinky. Od detstva má veľa ľudí obľúbenú pochúťku - palacinky a palacinky. Toto jednoduché a lacné jedlo môžete jesť na raňajky, obed a večeru. Aj tí, ktorým záleží na postave, môžu pokojne raňajkovať s palacinkami, z pár kúskov ranných sviežich palaciniek kilá navyše nepribudnú a môžete sa ich nabažiť až do obeda
Ako pripraviť cesto na podrast. Recept na cesto na porasty
Kefové cesto je možné miesiť podľa rôznych receptov. Niekto má predsa radšej takýto dezert v chrumkavej forme, niekto naopak jemnejší a doslova sa rozplýva v ústach. Dnes vám predstavíme niekoľko možností prípravy základu, ktoré sa od seba líšia nielen zložením, ale aj spôsobom miesenia
Ako pripraviť kysnuté cesto na koláče nadýchané. Recept na lístkové cesto
Dnes sa naučíme pripraviť kysnuté cesto na svieže koláče. Zozbierali sme najjednoduchšie a najzaujímavejšie recepty. Kváskové cesto je ideálne na sladké pečivo. Vyberajte, skúšajte, experimentujte, fantazírujte. Dobrú chuť
