Mliečny čaj oolong: kúzlo chuti čaju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mliečny čaj oolong si medzi ruskou populáciou získava čoraz väčšiu obľubu. Hovorí sa mu aj oolong. Ide o najobľúbenejší čínsky čaj u nás. Tajomstvom jeho obľúbenosti je, že je veľmi ľahký, chutný a pozitívny. Mliečny čaj oolong nenecháva nikoho ľahostajným. Hoci hlavnou kategóriou jej spotrebiteľov sú ženy.

Oolong sa pestuje v provincii Fujian v Číne. Lístky mliečneho zeleného čaju Oolong sú podobné odrode Tieguanyin. Líšia sa metódami fermentácie, podmienkami pestovania, zberom, ako aj arómou pri varení.

Mliečny oolong má vo svojej aróme mliečne aj karamelové tóny. Dokonca je nezvyčajné piť takýto nápoj, najmä keď viete, že v ňom nie je karamel ani mlieko. Odkiaľ sa v oolongu berie táto nezvyčajná chuť a vôňa? Niektorí si dokonca myslia, že mliečny čaj je namočený v mlieku. Nie naozaj. Takáto jedinečná aróma oolongu sa získava počas výrobného procesu. Táto odroda patrí medzi polofermentovaný čaj.

Pre sviatosť pitia čaju Číňania varili čaj oolong už od staroveku. Je nielen magicky lahodný, ale aj zahreje na duši, prečistí myšlienky, svojou jedinečnou arómou každého zjednotí. Navrhnitemliečny oolong príbuzným a priateľom a budete si navzájom ešte bližší.

Čím jemnejšia chuť čaju, tým je elitnejší, tým viac je medzi gurmánmi cenený. Pravé čínske čaje nie sú vôbec pre každého, pretože tento nápoj ocení len výnimočná chuť.

Gunn Fu Cha je vrchol v čajovom umení. Na tento obrad si Číňania vybrali mliečny čaj oolong. Je to on, kto poteší všetkých znalcov čaju.

Na zachovanie a zvýraznenie chuti a vône oolongu je potrebné ho správne uvariť. Ide o veľmi delikátny proces, pretože výber spôsobu varenia závisí aj od odrody oolongu (aký má stupeň fermentácie).

Slabo fermentovaný oolong, ako napríklad „Iron Kuan Yin“, by sa nemal lúhovať vo vriacej vode, ale pri teplote 70 stupňov, doba lúhovania nie je dlhšia ako 2 minúty. Ale vysoko fermentované odrody sa varia dlhšie a s teplejšou vodou (ale nie vriacou vodou!).

Existuje aj špeciálny spôsob varenia oolongu:

• vypláchnite čajník vriacou vodou;
• nalejte tretinu čajových lístkov z čajníka;
• naplňte čaj vodou 90 stupňov, ihneď vodu vypustite (túto vodu nepite!);
• znova naplňte horúcu vodu, po minúte ju znova vypustite;
• tento čaj sa podáva na stôl;

• 

  tento oolong je možné uvariť asi 10-krát;

• var v keramike.

Oolong má okrem výbornej chuti aj liečivé vlastnosti, ktoré sú potvrdené vedeckými výskumami:

• pomáha s nadváhou;
• bojuje proti starnutiu tela;
• normalizuje fungovanie nervového systému;
• pomáha pri hypertenzii, znižuje krvný tlak;
• je výborný antioxidant, odstraňuje škodlivé látky z tela.

Mliečny čaj oolong: cena

Cena oolongu určite nie je malá, aj keď celkom zodpovedá jeho chuti a vlastnostiam. Náklady na oolong sú asi 600 rubľov na sto gramov, v závislosti od obchodu, mesta, sezóny. Toto je k dispozícii pre znalcov tohto majstrovského diela.