2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Takzvaná panázijská kuchyňa je v súčasnosti klasifikovaná ako populárny trend nazývaný fusion. Tá zasa vznikla v 70. rokoch 20. storočia. Podľa vedcov to znamenalo začiatok úplne novej éry v celom kulinárskom svete. V prvej polovici 20. storočia totiž rôzne druhy národných konfliktov, vojen a revolúcií vzrušovali doslova celý svet. V tomto ohľade tí najobyčajnejší ľudia nemali čas premýšľať o kulinárskych špecialitách, variť bezprecedentné jedlá. Každý mal len jednu úlohu – uživiť rodinu.
Trošku histórie
Len začiatkom 70-tych rokov nastal akýsi oddych, vďaka ktorému doslova každý obrátil zrak k lahôdkam a kulinárskym funkciám. Práve v tom období začali Európania objavovať ázijské krajiny. Turisti navštívili Thajsko, Japonsko, Čínu, kde sa zoznámili nielen so zvláštnosťami miestnej kultúry, ale aj s „pamiatkami“varenia.
Toto všetko viedlo k tomu, že recepty postupne migrovali do Ameriky a krajínEurópe. Tak sa zrodila dnes populárna panázijská kuchyňa. Nižšie si povieme podrobnejšie o jeho charakteristických vlastnostiach.
Rozlišovacie vlastnosti
Podľa odborníkov sa panázijská kuchyňa vyznačuje predovšetkým svojimi ingredienciami. Hovoríme o širokej škále korenín, korenín a korenín. Okrem toho je panázijská kuchyňa zaujímavá aj tým, že kuchári pri varení najradšej používajú najrôznejšie oleje, vrátane takzvaného kokosového tuku. Aby sa navrhované recepty nejako prispôsobili, kuchári ich postupne začali upravovať, v dôsledku čoho sa začali objavovať signature jedlá.
Okrem jedinečných ingrediencií sa panázijská kuchyňa vyznačuje aj spôsobom prípravy. Kuchári teda používajú špeciálnu panvicu wok. Trochu sa líši od bežných jedál svojou veľkosťou a tvarom. Navonok to vyzerá skôr ako obrovská misa pôvodného kužeľovitého tvaru. Pri príprave misky sa do nej naleje veľké množstvo oleja a na otvorenom ohni naďalej vytvárajú kulinárske majstrovské dielo. Výsledkom je, že jedlo je nielen chutné, ale zachováva si aj výnimočné vlastnosti originálnych produktov.
Panázijská kuchyňa. Recepty
Dnes nájdete veľké množstvo zdanlivo nepredstaviteľných receptov, ktoré k spomínanej kuchyni neodmysliteľne patria. Nebudeme však stúpať do divočiny, ale obrátime sa na jednoduché jedlá, ktorých recept zahŕňa produkty, ktoré sú dostupné, ak nie všetkým, tak mnohým ženám v domácnosti. Najpopulárnejšie je teda bulgoki (nakladané mäso,varené na ohni). Na jeho prípravu budete potrebovať malé množstvo hovädzej sviečkovice, zeleninu (mrkva, cibuľka), huby shiitake. V skutočnosti je tento recept veľmi jednoduchý. Všetky ingrediencie musia byť nakrájané (zelenina je lepšie šikmo) a ponechané 20 minút v marináde. Ten pozostáva zo sójovej omáčky, vína Mirin, sezamového oleja, cukru a hruškovej šťavy. Pomery sú však u každého kuchára iné. Môžete experimentovať - chuť jedla aj tak neutrpí. Potom v horúcom woku smažte mäso, kým sa neobjaví hnedá kôrka. Potom sa oheň zníži a jedlo sa nechá chvíľu vypotiť.
Záver
V súčasnosti, ako je uvedené vyššie, je táto kulinárska tradícia veľmi populárna, a to aj u nás. Doslova všade sa otvárajú reštaurácie, dokonca aj malé kaviarne ponúkajú takú službu, akou je rozvoz panázijskej kuchyne. Obyvatelia Ruska už stihli spoznať neprekonateľnú chuť a vôňu vychádzajúcu z týchto jedál. Dúfame, že sa vám bude páčiť tiež.
Odporúča:
Ako sa zdobia torty ako plastelína? Ako ozdobiť tortu okrem mastichy? Ako ozdobiť masticový koláč na jeseň?
Domáce koláče sú oveľa chutnejšie, voňavejšie a zdravšie ako tie z obchodu. Zároveň sa mnohí zaujímajú o to, ako ozdobiť tortu na vrchu. K dnešnému dňu existuje obrovské množstvo spôsobov, ako ozdobiť cukrovinky. Väčšina z nich je pomerne jednoduchá a dá sa ľahko urobiť doma
Ako sa pečie chlieb v rúre. Čím sa líši od chleba, ktorý sa pečie v rúre a pomalom sporáku
Domáce pečivo sa vyznačuje neprekonateľnou chuťou. Je to tiež zdravšie a výživnejšie. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi, o ktorých sa bude diskutovať nižšie
Marocká kuchyňa: recepty. Marocká kuchyňa
Mnohí z nás majú nejakú predstavu o španielskej kuchyni. Štát Maroko ležiaci v Afrike delí od tejto európskej krajiny len pár kilometrov, no kontrast medzi ich kuchyňami je skutočne obrovský. Marocká kuchyňa je rovnováhou jednoduchosti a dekadencie, priamo závislá od sezóny. Obľúbené je tu ťavie mäso, jahňacie, kuracie a hovädzie mäso. Ryža, fazuľa, chlieb a kuskus sú hlavnými zdrojmi sacharidov
Holandská kuchyňa. Holandská kuchyňa
Náš článok vám povie o kulinárskych tradíciách Holandska, najobľúbenejších jedlách, klasických receptoch a produktoch
Ako sa zelený čaj líši od čierneho čaju: užitočné vlastnosti, vlastnosti zberu a spracovania, spôsoby varenia
Ako možno z toho istého čajového listu získať rôzne produkty? Aký je rozdiel medzi zeleným, bielym, žltým čajom, ako aj čiernym a červeným s modrým? Náš článok je venovaný tejto problematike
