Normalizované mlieko, čo to je?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Všetci ako deti pijeme mlieko. A nikto nepochybuje o tom, že je to (najmä materské) užitočné a potrebné pre každé dieťa. Ako dospelí často zabúdame na výhody tohto produktu, čoraz menej ho začíname používať.

Niektorí to už odmietajú, pretože „normalizované mlieko“sa najčastejšie predáva. Keďže neviete, čo to je, pochybujete: "Oplatí sa kupovať a používať tento produkt? Je to prirodzené? Je z toho nejaký prínos?" To je najčastejšie dôvod, prečo sa boja dať kupované mlieko malým deťom.

Čo znamená štandardizované mlieko?

Na obaloch mlieka alebo iných mliečnych výrobkov si môžete prečítať: „Použité normalizované mlieko“. Čo to je a ako sa to získava, málokto vie. Mnoho ľudí má mylnú predstavu, že takéto mlieko sa získava zo sušeného mlieka, ktoré neobsahuje pôvodné množstvo vitamínov. V skutočnosti to tak ani zďaleka nie je. Netreba si myslieť, keď na etikete „Normalizované mlieko“vidíte, že je nevhodnépoužívanie produktu. Keď mlieko vstupuje do podniku ako surovina na spracovanie, je úplne odmastené, to znamená, že odstredené mlieko (s nulovým obsahom tuku) a smotana sú oddelené. Na základe skutočnosti, že neskôr sa mlieko s rôznym obsahom tuku používa na výrobu kyslej smotany, tvarohu a iných výrobkov, prebieha proces jeho normalizácie: pridaním požadovaného množstva smotany do odstredeného mlieka sa jedno alebo iné percento obsahu tuku produktu sa dosiahne.

Kde sa používa normalizované mlieko?

Na výrobu akýchkoľvek produktov v mliekarenskom priemysle, s výnimkou úplne beztukového tvarohu, sa používa normalizované mlieko. Už vieme, čo to je: tento pojem znamená, že spracovaním sa dosiahlo určité percento obsahu tuku vo výrobku. Mlieko je možné normalizovať podľa štandardných noriem obsahu tuku alebo podľa vlastných noriem výrobcu, ak je to potrebné. Jogurt, kyslá smotana, tvaroh, smotana, tavený syr či údené – to všetko sú produkty z normalizovaného mlieka. Sú nielen absolútne neškodné, ale naopak, celkom užitočné. Navyše tento proces nie je nič iné ako len jedna z fáz spracovania surovín.

Na čo je dobré normalizované mlieko?

Pasterizované štandardizované mlieko sa môže predávať v obchodoch ako samotný nápoj alebo ako súčasť iných produktov. V každom prípade je to celkom užitočné pre ľudí v akomkoľvek veku. Obsahuje vápnik, fosfor, draslík potrebné pre telo,Vitamíny B, vitamín H a ďalšie užitočné látky. Na tom, že sa mlieko normalizuje, nie je nič strašné a nebezpečné.

Čo to znamená? To znamená len jednu vec: v procese pasterizácie mlieka a jeho normalizácie zomierajú iba škodlivé mikroorganizmy, ktoré sú v jeho zložení, zatiaľ čo vitamíny a ďalšie užitočné zložky zostávajú. Sú konzervované v procese výroby akýchkoľvek mliečnych výrobkov. Záver je jasný: normalizované mlieko je pre vás dobré! Nebojte sa ho užívať, práve naopak, odporúča sa pre udržanie zdravia.