Čo je to omáčka z tisícich ostrovov?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Omáčka Tisíc ostrovov sa vyrába z majonézy a kečupu (alebo inej sladenej paradajkovej omáčky) s vajíčkami a octom. Jeho klasická verzia by mala mať sladkú korenistú chuť.

Doma sa do omáčky pridáva vajce uvarené natvrdo, rozdrvené cez jemné sitko. Menovaná ingrediencia sa dnes v receptoch často nevyskytuje, ale kedysi to bolo bežné zahusťovadlo.

Takáto technika varenia, ako je potretie vajíčka veľmi jemne, zlepšuje nielen chuť, ale aj textúru pokrmu.

História omáčky

Omáčka z tisícov ostrovov má mnoho verzií pôvodu. Údajne bol teda vynájdený v letoviskách na Tisíc ostrovoch, v najsevernejších oblastiach štátu New York v USA a v južnom Ontáriu v Kanade, na samom začiatku 20. storočia.

Podľa inej verzie bol prvýkrát pripravený v strediskách New Hampshire približne v rovnakom čase. V oboch verziách bola omáčka koncipovaná ako luxusné jedlo podávané s čerstvými bylinkami pre tých, ktorí si mohli dovoliť „letné“jedlá kedykoľvek počas roka.

Napriek môjmuPôvod, omáčka Thousand Island bola sériovo vyrábaná v 70. rokoch a dnes ju nájdete vo všetkých šalátových baroch a predajniach rýchleho občerstvenia. Zároveň sa v priebehu priemyselnej výroby do jeho zloženia začali pridávať početné konzervačné látky a umelé arómy, čím sa jeho chuť výrazne líšila od originálu. Ak si ho uvaríte doma, získate klasický produkt.

Recept na omáčku z tisíc ostrovov

Čo potrebujete:

• 1, 5 šálok majonézy z obchodu alebo domácej majonézy;
• 1/2 šálky kečupu;
• 1 čajová lyžička jablčného octu;
• 1, 5 polievkových lyžíc nahrubo nasekanej alebo nastrúhanej cibule;
• 1 čajová lyžička soli;
• 1/2 čajovej lyžičky čili alebo čerstvo mletého čierneho korenia;
• 1 veľké vajce uvarené natvrdo, olúpané;
• 1 čajová lyžička drveného korenia alebo praženej červenej papriky (voliteľné).

Vo veľkej mise zmiešajte majonézu, kečup, jablčný ocot, cibuľu, soľ a čili papričku a miešajte do hladka. Vajíčko precedíme cez jemné sitko a spojíme so zvyškom ingrediencií. Táto omáčka sa môže podávať ihneď, ale ešte lepšie chutí, keď ju vychladíte v zakrytej nádobe na 12-24 hodín. Môže sa skladovať približne 4 dni.

Existuje aj nízkokalorická verzia tejto omáčky, ktorú vymysleli zástancovia ľahkých diét. Pozostáva z nasledujúcich komponentov:

• 1/2 šálky nízkotučného pyré tvarohu;
• 1, 5 lyžícjedáleň s paradajkovým kečupom;
• 1 čajová lyžička čili omáčky;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 1/4 lyžičky čajovej horčice;
• 2 lyžičky nadrobno nakrájanej cibule;
• soľ podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice odstredeného mlieka.

Ako to používať?

Ako môžete vidieť, zloženie omáčky Thousand Island Sauce umožňuje jej použitie s najrôznejšími potravinami. Dnes sa používa ako dresing na šalát a podáva sa k steakom a hamburgerom. Niektorí zistili, že sa hodí aj k morským plodom.

Aké druhy šalátov môžu naplniť? Podľa odborníkov sa najlepšie hodí k surovej zelenine a dokonca aj k ovociu.

Šalát s dresingom z tisícich ostrovov

Ovocný a zeleninový šalát obsahuje vitamíny A a C, ako aj vlákninu a ďalšie živiny. Na varenie budete potrebovať:

• 1 ľadový šalát, natrhaný na kúsky;
• 1/4 šálky kúskov broskyne;
• 1/2 šálky strúhanej mrkvy;
• 2 polievkové lyžice nadrobno nakrájaného zeleru;
• 2 šálky jabĺk nakrájaných na kocky;
• 1/2 šálky pomarančových plátkov, rozpolených;
• 2 polievkové lyžice nasekaných hrozienok;
• Omáčka z tisícich ostrovov.

Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu v hlbokej miske, pridajte dresing a dobre premiešajte. Môžete použiť klasický aj nízkokalorický dresing.