Urobte mäsové guľky bez vajec

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Uvariť kotlety bez vajec je celkom možné. Aj keď mnohé gazdinky pochybujú, že mleté mäso bez použitia spomínaného produktu udrží svoj tvar.

Samozrejme, že vďaka vajíčkam sú domáce rezne chutnejšie, nadýchanejšie a krajšie. Ale aj bez použitia tejto ingrediencie si môžete pripraviť výdatné a výživné jedlo, ktoré určite osloví všetkých členov vašej domácnosti.

Recepty bez vajec: recept

Je veľa spôsobov, ako pripraviť toto jedlo. Ak nemáte na sklade potrebné kuracie výrobky, môžete variť kotlety bez vajec. Na to potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• chudé bravčové a čerstvé hovädzie mäso – po 500 gramov;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sladké žiarovky - 2 kusy;
• korenie vrátane morskej soli – použite podľa chuti;
• zvädnutý bochník alebo biely chlieb - pár krajcov;
• studená voda - plný pohár;
• strúhanka a rastlinný olej – použite na vyprážanie.

Výroba zmiešaných plniek

Rezeň bez vajec by sa mal začať variť so spracovaním mäsa. Chudé bravčové a čerstvé hovädzie mäso sa umyje, všetko odreženejedlé prvky, a potom skrútené v mlynčeku na mäso. Samostatne sa čistí aj sladká cibuľka a pažítka. Rozdrvia sa na kašu pomocou mixéra.

Spracované potraviny sa spoja, pridajú sa korenie a soľ a potom sa dôkladne premiešajú.

Aby sa kotlety z mletého mäsa bez vajec počas tepelnej úpravy nerozpadli, je potrebné do mäsového základu pridať strúhanku. Najprv sa namočí do studenej vody a potom sa vmieša do mletého mäsa.

Formujeme polotovary

Recepty bez vajec, ktorých recept zvažujeme, sú pripravené pomerne rýchlo. Do rúk vezmú asi jeden a pol veľkej lyžice mletého mäsa, urobia z neho guľku a trochu ju sploštia. Ďalej sa všetky vytvarované výrobky vyvaľkajú v strúhanke (strúhanke).

Proces vyprážania a podávania jedla na stôl

Hneď ako sú produkty zo zmiešaného mletého mäsa hotové, pristúpte k ich priamemu vyprážaniu. Za týmto účelom sa liatinová panvica zahreje na vysokú teplotu a pridá sa trochu oleja (rastlinného). Potom sa do riadu rozloží niekoľko polotovarov.

Pri znížení teploty sa kotlety vyprážajú asi 5-7 minút z každej strany. Zároveň by mali byť nielen zhnednuté, ale aj vo vnútri úplne prepečené.

Po vyprážaní sa produkty položia na samostatnú dosku a na panvicu sa vloží nová dávka.

Podávajte tieto kotlety na stôl najlepšie horúce. Takéto výrobky sa spravidla konzumujú s prílohou. Môžete použiť varené cestoviny, pohánkovú kašu, zemiakovú kašu a dokonca aj ryžu.

Robímkuracie rezne bez vajec v rúre

Ak sa vám karbonátky z mletého mäsa zdajú príliš ťažké, môžete ich pripraviť z kuracích pŕs. Navyše sa takéto produkty dajú spracovať nielen na panvici, ale aj v rúre.

Takže na varené kuracie rezne potrebujeme:

• čerstvé kuracie prsia – 1 kilogram;
• sladké žiarovky - 2 kusy;
• korenie vrátane soli – použite podľa chuti;
• biely chlieb - pár krajcov;
• tučné mlieko – plný pohár;
• strúhanka a rastlinný olej – použite na vyprážanie a pečenie.

Varenie mletého mäsa

Pri príprave kuracích rezňov bez vajec sa čerstvé prsia umyjú, zbavia kostí a kože a potom pomelú v mlynčeku na mäso. Potom sa žiarovky očistia oddelene a nasekajú veľmi jemne.

Spojením oboch zložiek sa dochucujú soľou a korením. Pridávajú aj strúhanku z bieleho chleba, ktorý je namočený v plnotučnom mlieku.

Proces tvarovania a vyprážania

Vytvarujte kuracie rezne presne rovnakým spôsobom, ako je popísané vyššie. Mleté mäso sa vyberie v množstve dvoch veľkých lyžíc, vytvorí sa z neho guľa a vyrovná sa. Potom sa produkty vyvaľkajú v strúhanke.

Aby kotlety sčervenali, pred pečením v rúre je potrebné všetky polotovary zľahka opražiť na panvici. Na tento účel sa silne zahrieva rastlinným olejom a potom sa rozložia niektoré produkty. Takto vyprážajte rezne asi 1minút na každej strane. Počas tejto doby by mali byť dobre zhnednuté.

Proces tepelného spracovania v rúre

Akonáhle sú všetky kuracie polotovary vyprážané, rozložia sa na plech a vložia do rúry. Pri teplote 220 stupňov sa kotlety pečú asi ¼ hodiny.

Podávajte na večeru

Kuracie rezne varené v rúre sú suché a menej mastné ako produkty vyprážané na panvici s maslom. Po úplnom upečení hrúbky sa polotovary stiahnu z plechu a rozložia na taniere.

Pri jedálenskom stole podávajte horúce kuracie rezne s čerstvou zeleninou a bylinkami alebo s nejakou prílohou a omáčkou.

Ako vidíte, na príprave spomínaného jedla bez vajec nie je nič zložité. Pomocou týchto receptov získate chutné a sýte mäsové guľky, ktoré sú ideálne na rodinnú večeru.