Torta "Schisandra": recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Torta je najobľúbenejšou pochúťkou detí aj dospelých. Domáce cukrovinky sú vždy radosťou a sviatkom. Nie vždy je čas na prípravu kulinárskych majstrovských diel, takže ženy v domácnosti radšej používajú najjednoduchšie recepty. Citrónový koláč je dobrý domáci dezert. S jeho prípravou si poradí aj ten najneskúsený človek vo varení. V našom článku sa chceme podeliť o najlepšie recepty na koláče z citrónovej trávy.

Posýpkový dezert: prísady

Shortcake je veľmi chutný. Citrón dodáva pečivu bohatú chuť a jedinečnú vôňu. Takúto pochúťku nikto neodmietne.

Na jeho prípravu potrebujeme:

1. Maslo – 200 g
2. Pšeničná múka – 400 g
3. Sóda – ½ ČL
4. Tučná kyslá smotana – 200 g
5. Dva citróny.
6. Jablčný ocot – ½ ČL.
7. Med - dva stoly. l.
8. Škrob – 30 g
9. Cukor – 200 g

Recept na krátky koláč

Všetky recepty na koláče z citrónovej trávy sú jednoduché. Krehký dezert nie je v tomto zmysle výnimkou.

Pred varením musí byť múka preosiata, aby bolo pečivo svieže. Maslo ochlaďte a potom rozdrvte na strúhadle a potom zmiešajte s múkou. Rukami pomelieme cesto na omrvinky.

Sódu uhasíme octom a zmiešame s kyslou smotanou. V múke urobte jamku a nalejte do nej kyslú smotanu. Potom rukami vymiesime cesto. Posypte stôl múkou. Cesto dáme na povrch a zľahka prehnetieme. Nestojí za to zapojiť sa do procesu. V hotovej forme by mala byť hmota drobivá. Ďalej ho rozdelíme na dve časti. Jedna by mala byť trochu väčšia, použijeme ju na formovanie dna koláča. Cesto zabalíme do vrecka a dáme do chladu.

Medzitým sa môžete pustiť do prípravy plnky. Citróny sa dôkladne umyjú a nakrájajú na kruhy, pričom sa odstránia semená. Potom, čo ich otočíme na mlynčeku na mäso spolu s kôrou. Do plnky pridajte cukor a med. Hmotu premiešame.

Väčšinu cesta vyberieme z chladničky, vyberieme z vrecka a vyvaľkáme koláč, ktorý by mal mať o niečo väčší priemer ako miska na pečenie. Pre pohodlie môžete vrstvu rozvinúť medzi dva listy pergamenu, naolejované.

Cesto nalejte do formy a rukami vytvarujte boky. Potrebné predbežné dnoprikryte pergamenom. Boky musia byť vysoké, aby plnka počas varenia nevytiekla.

Škrob nalejte do plnky tak, aby nadobudla rôsolovitý tvar. Na tento účel môžete použiť nielen zemiakový, ale aj kukuričný škrob. Navrch poukladáme citrónovú plnku. Druhú časť cesta vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na koláč, z ktorého vytvarujeme vrch koláča. Aby sa zachovala integrita produktu počas procesu varenia, mali by sme hornú časť prepichnúť vidličkou.

Rúru dobre predhrejte. Koláč pečieme približne 40 minút. Potom vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Po desiatich minútach môžete koláč opatrne nožom oddeliť od stien formy. Potom cesto vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke. Pochúťku môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi. Vrch koláča môžete posypať čokoládovými lupienkami. Ako môžete vidieť, tento recept na koláč z krehkého cesta s citrónovou trávou je veľmi jednoduchý.

Rýchly recept

Dávame do pozornosti najjednoduchší recept na koláč z citrónovej trávy. Jeho výhodou je, že vám umožní pripraviť skvelý dezert veľmi rýchlo. Na varenie použijeme vaflové torty zakúpené v predajni. Zostáva len pripraviť krém, ktorý sa stane hlavnou zložkou lahodného dezertu. Krémová hmota má jedinečnú vôňu a jemnú textúru.

Zložky:

1. Balíček vafľových koláčikov.
2. Dva citróny.
3. Žĺtkyvajcia - šesť ks.
4. Cukor – 200 g
5. Balík masla.

Keďže recept na koláč s citrónovou trávou umožňuje použiť hotové koláče, môžete okamžite začať pripravovať krém. Za týmto účelom kombinujte cukor a maslo v miske. Hmotu rozomelte do hladka.

Oddeľte vaječné bielky a žĺtky. Použijeme len to druhé. Proteíny môžu byť ponechané na prípravu pusiniek.

Pridajte žĺtky do maslovej hmoty a vyšľahajte ju mixérom. Odstráňte kôru z dvoch citrónov pomocou strúhadla alebo špeciálneho nástroja. Potom vytlačte šťavu z týchto dvoch citrónov. Na to môžete použiť lis na citrusy. Ak vytlačíte šťavu rukami, musíte odstrániť semená.

Do smotany pridajte šťavu a kôru a potom ju znova prešľahajte. Misku vložíme do vodného kúpeľa a hmotu varíme do zhustnutia desať minút, pričom ju neprestávame miešať, aby sa žĺtky neskrútili. Potom krém odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Postupne bude hmota hustnúť.

Každý koláč je bohato namazaný krémom. Vrch torty môžeme ozdobiť kokosom alebo čokoládovými lupienkami. Okrem toho na ozdobu môžete použiť smotanu s kondenzovaným mliekom. Na jeho prípravu potrebujeme maslo izbovej teploty a kondenzované mlieko. Výrobky miešame a šľaháme mixérom. Hotový krém preložíme do cukrárskej striekačky a ozdobíme ňou bočné plochy a vrch torty Lemongrass. Recept s fotografiou vám umožňuje oceniť jednoduchosť prípravy a slušný vzhľaddezert.

Pusinková torta

Dávame do pozornosti ďalší recept na koláč z citrónovej trávy. Doma si môžete pripraviť neuveriteľne lahodný dezert. Príprava si vyžaduje oveľa viac času a úsilia, ale stojí to za to.

Na prípravu cesta potrebujeme:

1. Olejové balenie.
2. Práškový cukor – 100 g
3. Múka – 300 g
4. Žĺtok.
5. Štipka soli.

Na citrónový krém:

1. Cukor – 150 g
2. Dva citróny.
3. Vypustite olej. – 120 g.
4. Tri vajcia.
5. List želatíny.
6. Sv. l. škrob.

Na pusinky:

1. Tri vajcia.
2. Cukrový sirup.
3. Štipka soli.
4. Pár kvapiek citrónovej šťavy.
5. Cukor – 150 g

Recept na pusinkovú tortu

Do masla izbovej teploty nasypte práškový cukor. Pridajte štipku soli, aby cesto nebolo čerstvé. Hmotu vymiešame do hladka. Preosejte múku, aby ste ju obohatili kyslíkom. Zašľaháme vajíčko a jeden žĺtok. Cesto vymiesime najskôr vareškou a potom rukami. Hmotu vymiesime do hladka.

Posypte stôl múkou. Cesto naň rozotrieme a rozvaľkáme na vrstvu, ktorej priemer by mal byť väčší ako použitý pekáč. Pieskové koláče je veľmi vhodné rozvinúť medzi listy pergamenu. Spodnú časť formy pokryjeme pergamenom. Potom vložte cesto do formy a vytvarujte boky. prebytokje lepšie odstrániť test. Do koláča je potrebné urobiť vpichy vidličkou, aby pri pečení nepraskol.

Ďalej musíte z pergamenu vystrihnúť kruh, ktorého priemer je väčší ako spodná časť formy. Po jeho okrajoch urobíme zárezy. Rozložili sme obrobok na koláč. Používa sa taká jednoduchá technika, aby strany počas pečenia neklesli. Musia byť rovné. Ďalej položíme záťaž na tortu. Môžete napríklad použiť vrecko fazule. Zaťaženie na povrchu vyrovnáme. Koláč pečieme asi 20 minút.

Príprava krému a pusiniek

Ďalej môžete začať pripravovať krém. Odstráňte kôru z dvoch citrónových plodov, po ktorých prežijeme šťavu odstránením semienok.

V hrnci zmiešame kôru, cukor (70 g) a citrónovú šťavu. Hmotu priveďte do varu. V samostatnej nádobe zmiešajte ďalších 70 g cukru a vajce, potom ich rozšľahajte. Škrob zriedime vo vode (20 g). Po uvarení citrónovo-cukrovej hmoty do nej vložíme cukrovo-vaječný polotovar. Za stáleho miešania smotanu povarte tri minúty. Na zahustenie hmoty pridáme škrob s vodou. Smotanu opäť premiešame a opäť privedieme do varu. Po vypnutí ohňa.

Namočte želatínu do studenej vody. Po napučaní vyžmýkame a vložíme do citrónového krému. Hmotu premiešame.

Teraz by ste si mali pripraviť pusinky. Za týmto účelom oddeľte bielka od žĺtkov. Do proteínov pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy alebo trochu soli. Ďalej si pripravíme cukrový sirup zmiešaním 70 g vody a 190 g cukru. Hmotu povarte päť minút.

PotomZačneme šľahať bielkoviny a postupne do nich nalejeme sirup, bez toho, aby sme zastavili proces, kým sa bielkoviny neochladia. Pusinky sú pripravené.

Skladanie torty

Tento recept na tortu z citrónovej trávy nie je najjednoduchší, no umožňuje vám získať neuveriteľne lahodný dezert. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať zostavovať výrobok. Citrónový krém naneste na pieskovú tortu a zarovnajte ju silikónovou stierkou. Obrobok posielame na pár minút do horúcej rúry, aby sa objavila kôra. Pusinky potom natrieme na tortu krémom. Môžete na to použiť špachtľu alebo vrecko na pečivo. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 260 stupňov. Pečivo varte, kým pusinka nezíska hnedý odtieň. Dezert je pripravený.

Babičkin koláč: Ingrediencie

Na prípravu lahodného dezertu môžete použiť osvedčený babský recept. Koláč z citrónovej trávy sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Zložky:

1. Múka – 2 polievkové lyžice
2. Soľ.
3. Kyslá smotana – 200 g
4. 1 lyžička prášok do pečiva.
5. Štipka soli.

Na krém:

1. ¾ zásobník. cukor.
2. Škrob - dve polievkové lyžice. l.
3. Dva alebo tri citróny.

Jednoduchý recept od babičky

Maslo pomelieme na strúhadle, zmiešame s kyslou smotanou, múkou a práškom do pečiva. Hmotu vymiesime do hladka. Múku môžete pridať v dvoch fázach. Najprv nalejte do jedného pohára a vareškou vymiesime cesto a potom nalejte druhý pohár a pokračujte v miesení rukami.

Ak máte k dispozíciitam je kuchynský robot, potom v ňom môžete nasekať múku a maslo na strúhanku a potom pridať kyslú smotanu. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť rozpusteniu masla, zmiešaniu s kyslou smotanou a pridaním múky. Môžete použiť rôzne možnosti.

Výsledkom by malo byť cesto, ktoré sa prakticky nelepí na ruky. Vyvaľkáme ho do gule a odošleme do chladničky.

Ďalej pripravte náplň. Citróny dôkladne umyte, pretože sa použijú celé. Citrusové plody nakrájajte na kúsky, odstráňte semená. Zakrútime ich na mäsovom mlynčeku a pridáme cukor, škrob. Plnku dôkladne premiešame.

Vyberieme cesto z chladničky. Rozdelíme na dve časti, väčšiu rozvaľkáme na vrstvu a vyložíme do formy, pričom tvoríme okraje. Navrch dáme citrónovú plnku. Druhú časť cesta vyvaľkáme na koláč a nakrájame na pásiky široké maximálne dva centimetre. Z nich si urobíme vrkoč, ktorý nielen ozdobí výrobok, ale aj zabráni vytekaniu plnky. Hotový koláč pečieme 40 minút.