Najchutnejšia domáca adjika: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tento článok je špeciálne pre milovníkov pikantných jedál. Koniec koncov, v ňom zvážime najchutnejšie, rýchle a ľahko vykonateľné recepty adjika, z ktorých domácnosť nebude odtrhnutá ušiami! Tak začnime.

Recept jeden

Na prípravu voňavého jedla, ktoré možno pridať ako dresing na boršč alebo natrieť priamo na chlieb, budete potrebovať tie najjednoduchšie produkty. Toto je:

• po jednom kilograme paradajok a červenej papriky;
• pol kila feferónky (menej, všetko závisí od chuti);
• štyri hlávky cesnaku;
• jedna polievková lyžica soli.

V prípade potreby môžete do zoznamu ingrediencií pridať zeleninu, napríklad čerstvý koriandr. Z toho sa chuť adjiky len zlepší, ale farba sa stane sýto zelenou.

Prejdime teda k učeniu sa receptu na adjiku z paradajok:

1. V prvom rade musíte olúpať cesnak zo šupky a oba druhy korenia zo stopky a semienok.
2. Potom by sa všetky súčasti mali dôkladne umyť.
3. Zeleňte ich v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso.
4. Do zmesi prisypte soľ a všetko dobre premiešajte.
5. Potom nalejte výslednú adžiku do hrnca a nechajte niekoľko dní pri izbovej teplote kvasiť.
6. Oddelenú tekutinu nepotrebujeme, možno ju preniesť do samostatnej nádoby a použiť na dochutenie polievok alebo príloh.
7. Zmiešaná zelenina sa môže konzumovať okamžite. Ale je lepšie zrolovať do pohárov a nechať až do začiatku zimy. Hlavná vec je skladovať adjiku na chladnom mieste.

Recept druhý

Podľa nasledujúcich pokynov potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• tri kilogramy paradajok;
• jeden kilogram papriky;
• dvesto gramov čili;
• tri hlavy cesnaku;
• jeden pohár 6% octu;
• jedna polievková lyžica cukru a tri soli.

Recept na paradajkovú adjiku:

1. Uvedené komponenty pripravíme rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom návode.
2. Potom ich pomelieme mixérom alebo mlynčekom na mäso.
3. Nalejte do hrnca (najlepšie sm altovaného).
4. Pridajte soľ, cukor a ocot.
5. Poriadne premiešajte.
6. Nechajte cez noc pri izbovej teplote.

Recept 3

Adjika pripravená podľa nasledujúceho receptu je nielen veľmi chutná a pikantná, ale aj neuveriteľne voňavá. A to všetko vďaka tomu, že obsahuje tieto komponenty:

• jeden a pol kilogramu feferónky;
• jeden pohár lúpaných vlašských orechov;
• veľký zväzok čerstvého koriandra;
• dve hlavycesnak;
• štipka bazalky;
• jedna polievková lyžica soli (najlepšie so sklíčkom).

Na prípravu takejto adjiky budete potrebovať rukavice. V opačnom prípade si môžete spáliť ruky korením. Navyše, dokonca aj poškriabanie nosa po takomto zákroku bude jednoducho nemožné.

Podľa tretieho receptu na pikantnú adjiku by sme mali urobiť nasledovné:

1. Papriku očistíme od stopky a semienok.
2. Prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach.
3. Namočte zeleninu do vody pri izbovej teplote.
4. Nechajte šesťdesiat minút.
5. V mixéri pomelieme pripravené ingrediencie: cesnak, koriandr a jadrá vlašských orechov.
6. Urobte to isté s korením.
7. Zmiešajte všetko.
8. Pridanie bazalky.
9. Poriadne premiešajte.
10. Výslednú zmes rozložte do pohárov.
11. Potom ich vložte do chladničky.

Štvrtý recept

Na prípravu ďalšieho originálneho jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• dva kilogramy paradajok;
• päťsto gramov mrkvy, papriky, cibule;
• štyri hlávky cesnaku;
• pár strukov feferónky;
• po jednom pohári slnečnicového oleja, octu a cukru;
• tri polievkové lyžice soli.

Adjika recept:

1. Pripravte zeleninu a pretlačte ju cez mlynček na mäso alebo pomeľte v mixéri.
2. Výslednú zmes vložte do hrnca a dobre premiešajte.
3. Potom nasaďte nádobusporák a priveďte tekutinu do varu.
4. Na miernom ohni dusíme asi pol hodiny.
5. Potom nalejte olej a pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu.
6. Pridajte soľ a kryštálový cukor.
7. Varte ďalšiu hodinu.

Ak si chcete urobiť zásoby takejto adžiky na zimu, musíte spolu s olejom naliať ocot. A po pridaní cukru a soli dusíme dve a pol hodiny.

Recept päť

Na prípravu ďalšieho originálneho a chutného jedla budete potrebovať dokonale známe produkty. Ako napríklad:

• šesť hlávok cesnaku;
• pol kila štipľavých čili papričiek;
• po jednom kilograme papriky a kyslých zelených jabĺk;
• po dva kilogramy paradajok a mrkvy;
• jeden pohár slnečnicového oleja;
• po jednej polievkovej lyžici soli a kryštálového cukru.

Recept na domácu adjiku:

1. V prvom rade umyjeme všetky ingrediencie pod tečúcou vodou.
2. Potom paradajku otočte alebo pomelte.
3. A dusíme ich asi tridsať minút.
4. Potom pridajte skrútené jablká a mrkvu.
5. Pokračujeme vo varení ďalšiu pol hodinu.
6. Pridajte cesnak a dva druhy korenia. Tieto komponenty musia tiež prejsť cez mlynček na mäso alebo nasekať v mixéri.
7. Počkajte znova pol hodiny a nalejte olej, cukor a soľ.
8. Po ďalších pätnástich minútach nečinnosti vyberte nádobu z ohňa.
9. Premiestnite zmes do pohárov alebo ju nechajte na panvici.
10. Vychlaďte a uskladnitešpajza alebo chladnička.

Recept šesť

Toto jedlo je v Gruzínsku veľmi obľúbené. Snáď sa bude páčiť aj nášmu čitateľovi.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• pol kila cesnaku;
• tristo gramov štipľavej červenej papriky;
• veľká partia vašej obľúbenej zeleniny (veľmi dobrá, ak obsahuje bazalku, oregano alebo regan);
• 1/3 šálky soli.

recept na gruzínsku adjiku:

1. Odstráňte z korenia stopky a semená.
2. Ošúpte cesnak.
3. Všetky komponenty sú dôkladne umyté.
4. Pomeľte v mixéri alebo otočte v mlynčeku na mäso.
5. Pridanie soli do zmesi.
6. Všetko dôkladne premiešajte.
7. Adžiku ihneď zjedzte alebo skladujte v chladničke. Nie však dlhšie ako jeden týždeň. Produkt sa môže znehodnotiť.

Siedmy recept

Ak chcete vyskúšať ďalšie veľmi chutné a originálne jedlo, musíte si pripraviť tieto ingrediencie:

• pol kila štipľavých čili papričiek;
• tri kilogramy papriky (môžete mať rôzne farby);
• šesť hlávok cesnaku;
• malý kúsok koreňa chrenu;
• niekoľko stoniek zeleru (asi dvesto gramov);
• dva veľké zväzky petržlenu;
• jeden pohár soli;
• pol šálky 6% octu (možno nahradiť jablčným octom, ale potom sa množstvo zložky zmení - budete potrebovať plný pohár tekutiny).

Recept na lahodnú adjiku:

1. Najprv myje potrebné ošúpať zeleninu a koreň chrenu.
2. Dôkladne ich umyte petržlenovou vňaťou.
3. Potom osušte papierovou alebo bežnou utierkou.
4. Potom, čo dva druhy papriky, koreň chrenu, cesnak nasekáme v mlynčeku na mäso alebo nasekáme v mixéri.
5. Nakrájajte petržlen a stonkový zeler nadrobno.
6. Všetko zmiešame a až potom zalejeme octom a soľou.
7. Znova všetko premiešame a hotovú zmes necháme dvadsaťštyri hodín kysnúť.
8. Po uplynutí určeného času zmes premiešajte a vložte do pohárov.
9. Uchovávajte v chladničke, špajzi alebo pivnici. Hlavná vec je, že v mieste, kde sa nachádzala adjika, bol neustále udržiavaný režim nízkej teploty.

Recept osem

Ďalší originálny pokrm je tiež veľmi jednoduchý na prípravu, stačí si v obchode alebo na trhu zakúpiť nasledujúce komponenty:

• pol kila štipľavej červenej papriky;
• tristo gramov cesnaku.

Adjika recept s fotografiou na začiatku článku:

1. Papriku očistíme od semienok a stopky.
2. Potom dobre opláchnite pod studenou vodou.
3. Cesnak zbavte šupky.
4. Uvedené ingrediencie pretlačte cez mlynček na mäso alebo pomelte v mixéri.
5. Poriadne premiešajte.
6. Ak chcete, pridajte soľ.

Hotová adžika je veľmi korenistá, preto sa neodporúča jesť ju deťom!

Recept deväť

Toto originálne jedlourčite poteší všetkých členov rodiny. Je pozoruhodný tým, že spája chuť a úžitok. A to všetko preto, že obsahuje nasledujúce zložky:

• tri kilogramy mladej cukety;
• 500 g mrkvy, papriky a feferónky;
• jeden a pol kilogramu paradajok;
• šesť hlávok cesnaku;
• pol šálky cukru;
• štyri polievkové lyžice soli;
• jeden pohár slnečnicového oleja (lepšie je použiť ten voňavý).

Recept na lahodnú domácu adjiku:

1. Najskôr potrebujete uvedené ingrediencie, ako je cuketa, mrkva, dva druhy papriky, paradajky, cesnak, ošúpete a dobre umyte.
2. Potom pretlačte všetky ingrediencie okrem feferónky cez mlynček na mäso alebo ich pomelte v mixéri, podľa vlastnej chuti.
3. Posypte soľou, cukrom.
4. Nalejte slnečnicový olej.
5. Potom dajte zmes na oheň, priveďte do varu a varte pol hodiny na minimálnom ohni.
6. Po pridaní skrútenej papriky.
7. Zmes dusíme ďalších desať až pätnásť minút.

Recept na desiatu

Táto adžika je neuveriteľne chutná, preto ju odporúčame pripraviť na budúce použitie. Koniec koncov, hotový výrobok možno skladovať v konzervovanej forme aj v čerstvom stave. Hlavnou vecou je vybrať si správne miesto pre tieto účely, kde je potrebné neustále udržiavať nízkoteplotný režim.

Takže na varenie budete potrebovať prísady ako:

• osem veľkých a šťavnatých štipľavých čili papričiek;
• šesť kilogramovzrelé paradajky;
• 500 g jabĺk a mrkvy;
• jeden kilogram papriky;
• jeden a pol kilogramu tekvice;
• šesť hlávok cesnaku;
• pol šálky kryštálového cukru;
• jeden pohár soli;
• pol litra slnečnicového oleja;
• pol šálky jablkového sústa;
• dve čajové lyžičky koriandra;
• štyri bobkové listy.

Najchutnejší recept na adjiku:

1. Najprv si musíte pripraviť zeleninu. Za týmto účelom očistíme papriku od semienok a stoniek, zbavíme šupky z paradajok, jabĺk a mrkvy, ošúpeme tekvicu a cesnak. Všetko dobre umyte a osušte bežnou alebo papierovou utierkou.
2. Potom uvedené ingrediencie pretočíme cez mlynček na mäso. To je pravda, bez použitia mixéra. Hmota by nemala byť príliš homogénna, to je veľmi dôležité pre chuť.
3. Teraz vložte zmes do sm altovanej panvice a položte ju na oheň.
4. Varte pol hodiny a sledujte, ako sa tekutina varí a zmes sa zmenšuje.
5. Nakoniec nalejte olej, pridajte koriander a vavrín.
6. Varte ďalšiu pol hodinu.
7. Hotovú adjiku zrolujte do pohárov alebo uložte takto.

Recept jedenásty

Spomedzi rôznych možností pre adjiku zaujíma nasledujúca špeciálne miesto. A keď sa čitateľ naučí jej recept, bude si to môcť overiť. A ak sa odvážite ochutnať chuť, toto jedlo si zamilujete celým svojím srdcom.

Čo potrebujete:

• štyri štipľavé čili papričky;
• tristo gramov cesnaku;
• dve veľké paradajky;
• dva kilogramy zrelých a šťavnatých sliviek;
• jeden pohár cukru (možno menej, ak je slivka veľmi sladká);
• dve polievkové lyžice soli.

Recept na klasickú adjiku "Tkemaleva":

1. Slivku zbavte semienok, ošúpte cesnak, ošúpte paradajky, štipľavú papriku odstráňte semienka a stopky.
2. Rozomlieť v mixéri.
3. Posypte cukrom a soľou.
4. Steam dvadsať minút.

Keď máme nejaké poučenie, život je oveľa jednoduchší. Práve na to si ľudia zapisujú a odovzdávajú z generácie na generáciu svoje obľúbené a najúspešnejšie recepty. Schopnosť urobiť niečo proti pravidlám vám však umožňuje dodať jedlu jedinečnosť, originalitu a niekedy naozaj lepšiu chuť. Preto sa pri príprave rôznych jedál odporúča pridať do nich niečo vlastné. Napríklad obľúbené koreniny alebo bylinky. Chuť z toho bude len ťažiť.