Varenie waldorfského šalátu doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Waldorfský šalát je chutné a šťavnaté predjedlo, ktorého príprava zaberie minimum času. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť toto jedlo. Zvážte dve najobľúbenejšie možnosti.

Recept na waldorfský šalát s kuracím mäsom

Takéto šťavnaté a voňavé predjedlo ideálne na rodinnú večeru. Na jeho príprave nie je nič zložité, takže tento proces zvládne aj tínedžer.

Aké ingrediencie teda potrebujete na prípravu tohto jablkového šalátu? Waldorfský šalát vyžaduje aplikáciu:

• chladené kuracie filé – 150 g;
• lúpané vlašské orechy – 50 g;
• veľké zelené jablko - 1 kus;
• stopkatý zeler – 50 g;
• majonéza s vysokým obsahom kalórií – 60 g;
• prírodný jogurt – 60 g;
• jemná soľ, čierne korenie – podľa vašej chuti;
• Dijonská horčica – 7g;
• čerstvá citrónová šťava – 2 veľké lyžice.

Spracovateľské prísady

Začať variť Waldorfský šalát by mal byť so spracovaním všetkých ingrediencií:

1. Vychladené kuracie filé dôkladne umyjeme, vložíme do osolenej vriacej vody a varíme, kým nie je hotové. Potom sa ochladí, koža sa odreže,odstráňte kosti a nakrájajte na kocky.
2. Vlašské orechy sa dobre triedia, umyjú a sušia na panvici bez oleja. Potom sa nahrubo nasekajú bežným nožom.
3. Zelené jablko sa umyje, ošúpe a zbaví jadierok, potom nakrája na kocky a pokvapká citrónovou šťavou.
4. Zeler sa opláchne, nakrája na malé kúsky a blanšíruje v slanej vode.

Príprava omáčky

Aby bol waldorfský šalát šťavnatý a chutný, musí byť ochutený omáčkou. Na jeho prípravu sa v jednej miske zmieša vysokokalorická majonéza, prírodný chladený jogurt a dijonská horčica. K prísadám sa pridáva aj korenie (korenie, soľ) a trochu citrónovej šťavy.

Ako formovať a prezentovať hosťom?

Waldorfský šalát sa tvorí jednoducho a jednoducho. Za týmto účelom striedavo vkladajte do hlbokej misky uvarené kocky filé, vyprážané vlašské orechy, zelené jablko a kúsky zeleru. Po dôkladnom premiešaní komponentov sa ochutia vopred pripravenou omáčkou. Toto by sa malo urobiť pred priamym podávaním občerstvenia na stôl.

Šalát vložíte do krásnej misy a podáva sa hosťom pred hlavným teplým jedlom. Dodržaním všetkých vyššie uvedených požiadaviek určite získate veľmi šťavnaté a jemné občerstvenie.

Recept na bezmäsitý waldorfský šalát krok za krokom

Ak ste vegetarián, môžete si takýto šalát uvariť aj bez kuracích pŕs. Treba poznamenať, že absencia tohto komponentu nie je až taká nápadná.

Takžena vlastnú prípravu občerstvenia potrebujeme:

• čerstvé odkôstkované čerešne - asi 100 g;
• vysokokalorická olivová majonéza - asi 100 g;
• repný cukor - 1 dezertná lyžica;
• hustá kyslá smotana - asi 100 g;
• čerstvo vytlačená citrónová šťava – 2 veľké lyžice;
• 2 stredne zelené jablká;
• zelerový koreň – asi 400 g;
• červené hrozno - asi 100 g;
• lúpané vlašské orechy - asi 20 g;
• čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Postup varenia

Na prípravu waldorfského šalátu potrebujeme hlbokú misu. V nej je položená vysokokalorická majonéza, hustá tučná kyslá smotana a naleje sa čerstvo vylisovaná citrónová šťava. Všetky vyššie uvedené zložky sú intenzívne šľahané metličkou.

Po získaní pomerne sviežej a homogénnej hmoty sa k nej pridá koreň zeleru, ktorý sa vopred olúpe a nastrúha na hrubom strúhadle.

Zelené jablká sa tiež umyjú a ošúpu oddelene. Nasekajú sa na malé kocky a poukladajú do spoločnej nádoby. Okrem toho sa do šalátu pridáva čerstvé červené hrozno. Oddelí sa od konárov, dôkladne sa umyje a rozreže na polovicu.

Akonáhle sú všetky ingrediencie spracované a vložené do jednej nádoby, dôkladne sa premiešajú. Po ochutnaní šalátu doň pridajte trochu kryštálového cukru, mletú papriku a jemnú soľ.

Ako správne prezentovať pri rodinnom stole?

Po príprave Waldorfušalát, je rozložený v samostatných miskách. Každá porcia občerstvenia je ozdobená čerstvými vykôstkovanými čerešňami (môžete použiť mrazené, ale mali by byť najskôr rozmrazené), ako aj vlašskými orechmi. Posledná zložka je tiež starostlivo spracovaná. Vytriedi sa z odpadu, dobre sa umyje v cedníku a potom sa suší v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci bez pridania oleja. Na záver, vlašské orechy sú rozdrvené drvinou na pomerne veľkú strúhanku.

Obliekanie a zdobenie waldorfského šalátu je žiaduce tesne pred podávaním na rodinnú večeru. Ak sa takéto predjedlo vytvorí vopred, môže vytiecť a stratiť svoj vzhľad.

Summarize

Naučte sa variť waldorfský šalát doma a na vašom stole sa objaví chutné a krásne predjedlo. Mimochodom, takéto originálne jedlo sa dá pokojne podávať aj na slávnostnú večeru.