2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Niektoré rastliny, ktoré sú na našich chatkách, prakticky nepoužívame. Mnohí teda šťavel podceňujú, hoci je pre naše telo veľmi užitočný. Môže byť použitý ako čerstvý, tak mrazený, pridávať do polievok, šalátov, koláčových náplní. Jedlá zo šťaveľov sú bohaté na minerály a organické kyseliny. Takže určite využite príležitosť doplniť si zásoby vitamínov, keď je tejto rastliny v záhrade alebo na najbližšom zeleninovom trhu dostatok.
Vitamínová zelená kapustová polievka
Najobľúbenejšie prvé jedlá zo šťaveľa sú horúca zelená kapustová polievka a studené polievky. Najprv prezradíme tajomstvo varenia kapustnice. Uvaríme si hovädzí vývar. K tomu musí byť hovädzie mäso varené, mäso je oddelené od kosti a nakrájané na malé kúsky. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme vo vývare. Potom nadrobno nakrájajte šťavel a pridajte ho do polievky. Pokrm dochutíme soľou, čerstvými bylinkami a povarímevarte, vypnite oheň. Podávajte kapustnicu s kyslou smotanou a polovicou vajíčka.
Vychladená polievka s šťavelom a dresingom z kyslej smotany
Studené osviežujúce jedlá sú v lete dobré. Preto by bolo užitočné naučiť sa variť studenú šťavelovú polievku. Z mrkvy, cibule a korenia uvaríme zeleninový vývar. Rozdrvte 500 gramov šťaveľu a cibule, pridajte do vývaru a varte 10 minút. Dochutíme 2 lyžicami citrónovej šťavy a rovnakým množstvom cukru. Varte ešte 10 minút. V samostatnej miske zmiešame 2 vajcia a 150 gramov kyslej smotany, túto zmes opatrne vlejeme do horúcej polievky, pár sekúnd povaríme, aby vývar zhustol, osolíme a odstavíme z ohňa. Pred podávaním treba polievku 2-3 hodiny ochladiť a podávať posypanú zelenou cibuľkou, s kolieskom citróna.
Kurací šalát s bylinkami
Ak rozmýšľate, čo si uvariť so šťavelom na desiatu, tak tu sú dve zaujímavé možnosti - ľahký šalát a tvarohové muffiny. Na šalát uvaríme kuracie prsia a nakrájame na kocky. Šťavel a bylinky (rimínka, špenát, miešaný šalát) natrhajte rukami, pokvapkajte olivovým olejom a balzamikovým octom. Opečte trochu slaniny do chrumkava. Kuracie mäso zmiešame s bylinkami, čerstvou uhorkou julienne a slaninou. Podávame so smotanovou tatárskou omáčkou alebo prírodným jogurtom.
Sorrel Muffins z tvarohu
Teraz si pripravíme muffiny na čaj. Rozšľaháme 300 gramov tvarohu alebo pretrieme cez sitko, aby bol vzdušnejší. Jemne nakrájajte 100 gramov šťavelu. 2 vajcia zmiešané s troškourastlinný olej a strúhaný syr. Pridajte 3 veľké lyžice múky a dôkladne premiešajte. Cesto spojíme s tvarohom, šťavelom a hrsťou píniových orieškov. Malé košíčky na muffiny vymastíme rastlinným olejom a lyžicou ich naplníme do 2/3. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25 minút. Toto pečivo je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé vďaka prírodným ingredienciám bohatým na vitamíny.
Ďalšie možnosti zdravých jedál
Uvedené jedlá zo šťavela nie sú zďaleka všetko, čo sa dá variť s touto rastlinou. Pripravte si z nej plnku do svojho typického pečiva, droždia alebo dokonca koláča z lístkového cesta. V lete varte halušky nie so zemiakmi, ale s mletým šťaveľom, strúhaným syrom a vareným vajíčkom. Využitie tejto zdravej a chutnej rastlinky si môžete vymyslieť sami. A nezabudnite sa pripraviť zmrazením niekoľkých zelených strapcov na dlhú a studenú zimu, keď bude obzvlášť príjemné variť jedlá zo šťaveľov, spomínajúc na teplé, plodné leto.
Odporúča:
Cvikla na kefíre - univerzálne jedlo letnej sezóny
Náhodou sa stalo, že v letných horúčavách medzi všetkými prvými chodmi vedú studené polievky. Ich výhody sú zrejmé: sú nenáročné na prípravu, rýchlo uhasia smäd a zanechajú za sebou len príjemný pocit sýtosti, nie však prejedenia. Cvikla na kefíre nie je výnimkou. Oplatí sa vyskúšať a presvedčiť sa na vlastné oči
Recept na kapustnicu zo žihľavy a šťaveľu s vajíčkom (s fotkou)
Recept na kapustovú polievku zo žihľavy v našej dobe nepozná každá gazdinka. Toto jedlo možno dokonca nazvať exotickým, hoci za starých čias ho naši predkovia varili každé leto
Zber šťavelu na zimu niekoľkými spôsobmi
Zelený boršč je obľúbené letné jedlo. Preto mnohé ženy v domácnosti zbierajú šťavel na zimu. Spôsobov je viacero: sušenie, mrazenie zelenej hmoty, solenie celých a nasekaných listov, sterilizácia a zaváranie vo forme tlačenky alebo varenej hmoty. V tomto článku nájdete recepty na prípravu šťavela na zimu. Vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje, alebo vyskúšajte viacero. A potom v chladných dňoch bude vo vašej kuchyni často vládnuť vôňa zeleného boršču
Varenie kapustovej polievky zo šťaveľu
Koncom zimy nášmu telu chýbajú najmä vitamíny. Balenie tabletiek si samozrejme môžete kúpiť v lekárni, ale je lepšie si dopriať čerstvú skorú zeleninu a nedostatok živín nahradiť prípravou kapustovej polievky zo šťaveľu. Prvé zelené sú skutočným skladom vitamínov a minerálov. Majú všetku silu prichádzajúcej jari, prebúdzajúcej sa prírody. Dodajú vám energiu na celý deň. Ide o pomerne lacnú možnosť, pretože pre túto polievku nemusíte kupovať obzvlášť drahé produkty
Kvass "Vyatsky" - obľúbený nápoj mimo sezóny
Prírodný kvas "Vyatsky" sa vyrába v súlade so všetkými národnými tradíciami, čo zaručuje vysokú kvalitu produktu. Výrobné technológie sa vyvinuli a metódy na získanie tohto nádherného nápoja prešli zmenami
