Ako variť zeleninový guláš s tekvicou?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V predvečer dôležitých udalostí alebo počas pôstu naozaj chcete zjesť niečo ľahké a chutné. A nie je nič lepšie ako zeleninový prívarok s tekvicou. Existuje veľa možností varenia tohto jedla, ingrediencie sú v každej chladničke a sú dostupné na trhu so zeleninou. Zostáva len nájsť najzaujímavejší a najoriginálnejší recept.

Dušená zelenina

Tekvica je univerzálna. Hodí sa k ostatnej zelenine, harmonizuje s mäsom, dá sa použiť do sladkého pečiva a nápojov. Navyše je veľmi užitočný a dobre sa udržiava v chladnom období, čo znamená, že aj v zime z neho môžete variť zeleninový guláš.

Tekvica sa hodí k akejkoľvek zelenine. Guláš sa ukáže ako neuveriteľne ľahký a chutný, vyzerá príjemne a má bohatú arómu, dá sa použiť ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu. Stojí za zmienku, že tradičná ruská kuchyňa pozná veľa receptov, v ktorých tekvica trváčestné miesto.

Najjednoduchší recept na zeleninový guláš

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky alebo malé plátky. Pridajte korenie. Tu sa každý rozhodne sám za seba, čo presne: koriander, kurkuma, bazalka atď. Tu je tiež potrebné pridať jednu lyžičku cukru a štipku soli. Teraz musí byť tekvica sama, aby bola dobre vyživená voňavým korením.

Teraz môžete nakrájať cibuľu, ale nemali by ste ju krájať príliš, je to zeleninový prívarok s tekvicou, takže každú zložku treba cítiť. Zahrejte rastlinný olej na panvici a pošlite tam tekvicu, dusíme ju až do priehľadnej konzistencie. V tejto dobe je potrebné olúpať paradajky, nakrájať na štvrtiny a poslať ich do tekvice. Až potom môžete pridať cibuľu a priviesť pokrm do plnej pripravenosti dusením zeleniny spolu ďalších päť minút.

Tekvica a mäso sú perfektná kombinácia

Na prípravu zeleninového guláša s mäsom sú potrebné tieto ingrediencie:

• Jeden a pol kilogramu samotnej tekvice.
• Jeden kilogram bravčového mäsa.
• Jedna konzerva hrášku a kukurice.
• Jedna paradajka a dve sladké papriky.
• Cibuľa, čerstvé bylinky a korenie.

Ak chcete pripraviť zeleninový guláš s tekvicou a mäsom, musíte zeleninu najskôr očistiť a nakrájať na malé kocky a potom ju vložiť na predhriatu panvicu. Keďže tekvica uvoľňuje veľké množstvo tekutiny, ukazuje sa, že je dusená vo vlastnejšťava.

V tomto čase môžete urobiť mäso, ktoré je potrebné nakrájať na malé kúsky, zľahka vyklepať a tiež opražiť na rastlinnom oleji. Cibuľa by sa mala dusiť oddelene. V panvici, kde bolo mäso dusené, by sa mal hrášok a kukurica naliať spolu s obsahom. Celú zmes dusíme 15 minút.

A až teraz môžete kombinovať dusenú tekvicu s mäsom a inou zeleninou. Pridávajú sa sem aj nakrájané paradajky, sladká paprika a cibuľa. Na úplný záver je vhodné pridať cesnak pretlačený lisom, čerstvé bylinky a korenie.

Lenten Stew

Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí sú nalačno alebo držia diétu. Recept na zeleninový guláš s tekvicou sa ľahko pripravuje a všetky potrebné prísady sa pestujú v záhrade alebo sa predávajú na trhu so zeleninou. Na guláš budete potrebovať: 500 g tekvice, 200 g zeleru, 1 mrkvu a cibuľu, 2 paradajky a papriku, slnečnicový olej a cesnak.

Môžete variť zeleninový guláš s tekvicou a cuketou, ale najprv by ste mali zvážiť tento recept. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Všetka zelenina sa umyje a nakrája na malé kúsky. Sladkú papriku a paradajky je vhodné nakrájať na 4-6 plátkov v závislosti od ich veľkosti. Cesnak je možné rozdrviť lisom, ale je lepšie nakrájať na niekoľko kusov. Mrkva sa tiež nakrája na pol krúžky.

Jediné, čo zostáva urobiť, je dusiť všetky ingrediencie na panvici alebo v kotlíku, kým sa úplne neuvaria. Na samom konci pridajte cesnak pre bohatú chuť. Miska sa môže podávať studená alebo horúca.pozri.

Zelenina s tekvicou a zemiakmi

Ingrediencie potrebné na varenie:

• 1 stredná tekvica.
• Pár mrkvy.
• Dve cibule.
• Dve stredne veľké repy.
• 5-6 zemiakov.
• Korenie a cesnak.

Najskôr sa na panvicu pošle tekvica nakrájaná na malé kocky. Po pár minútach pustí šťavu a všetka ostatná zelenina sa v tejto tekutine podusí. Potom, hneď po tekvici, sa do nádoby pridá repa, pretože jej úplné uvarenie zaberie najviac času. Potom prídu na rad zemiaky a cibuľa – zelenina ide do panvice po repe.

Čiastočne nakrájajte mrkvu na pol krúžky a zvyšok nastrúhajte na vhodnom strúhadle a potom pošlite na všetku ostatnú zeleninu. Na úplný koniec pridajte cesnak pretlačený lisom a korenie.

Zelenina s tekvicou a cuketou

Ako už bolo spomenuté, tekvicu je možné v chladnom období skladovať po dlhú dobu. To isté platí aj o jej blízkej príbuznej – cukete. Prečo teda nespojiť tieto dva prvky do jedného neskutočne chutného jedla, ktoré vám pripomenie štedrosť posledného letného mesiaca? Či použiť mäso v tomto jedle alebo nie, je vecou osobných preferencií. K zelenine môžete pridať vyprážané kuracie prsia, bravčové mäso, prípadne zeleninový prívarok s tekvicou podávať samostatne. Recept s fotografiou jasne ukazuje, aké krásne atoto jedlo vyzerá chutne.

Môžete hovoriť dlho, ale je čas konať. Takže na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Zemiaky – 6 kusov
• Cibuľa – 2 ks
• 1 paprika.
• 2 mrkvy.
• 3 paradajky.
• Malý kúsok tekvice (asi 300 g).
• cuketa – 200 g.
• Korenie a trochu na vyprážanie.

Všetka zelenina, okrem mrkvy a cibule, sa nakrája na pomerne veľké kúsky a pošle sa do kotla na dusenie. Samozrejme, riad by už mal byť zahriaty s malým množstvom rastlinného oleja. Len čo tekvica začne byť priesvitná, môžete pridať nakrájanú cibuľu a koreniny (kurkuma pre zlatistú farbu, kari, korenie, tymián atď.). Tu je vhodné znížiť oheň a nechať zeleninu chvíľu len tak. Postačí tekvicová šťava, ktorá zabezpečí, že sa nepripália. Potom môžete pridať korenie a paradajky, ochutiť cesnakom, držať na ohni ďalších 10 minút a kotol premiestniť do rúry. Toto jedlo je samo o sebe veľmi chutné. Môžete ho však podávať so šťavnatým a voňavým mäsom.