Pizza "Barbecue" - recept na domácu kuchyňu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí z nás milujú chutnú šťavnatú pizzu. Pre milovníkov tradičnej talianskej kuchyne ponúkame doplniť vašu kuchársku knihu o lahodný a nekomplikovaný recept. Z tohto článku sa dozviete recept na BBQ pizzu.

Základné produkty

Na test:

• 1 čajová lyžička suchého droždia.
• 2 šálky múky.
• 1 pohár vody.
• 1, 5-2 polievkové lyžice olivového oleja.
• Pol lyžice soli.

Na plnku:

• 2 chladené kuracie prsia.
• 165 ml BBQ omáčka (ako si vyrobiť doma pozri nižšie).
• 350 gramov tvrdého syra (mozzarella alebo parmezán).
• 2 červené cibule.
• Zväzok čerstvého koriandra.

Vyrábanie cesta

Samozrejme, môžete si kúpiť hotové cesto - recept na domácu BBQ pizzu nedáva obmedzenia, ale nikto ju neuvarí lepšie ako vy. Proces varenia navyše nezaberie viac ako dve hodiny.

Droždie rozpustite v 1/2 šálky teplej vody, pridajte 1 lyžičku múky a nechajte pár minút postáť.

HlbokéV miske zmiešame múku a soľ, postupne pridávame zvyšnú polovicu pohára vody a niekoľko minút šľaháme mixérom.

Pomaly nalejte olivový olej do cesta, miešajte mixérom pri nízkej rýchlosti.

Nalejte kvások a miešajte rukami alebo špeciálnou tryskou, kým sa nevytvorí homogénna lepkavá hmota.

Hotové cesto prikryte plastovým vekom alebo hrubou utierkou a odložte na 60-120 minút.

Hlavná časť

Hlavným časom pri varení pizze „BBQ Chicken“podľa receptu je tepelná úprava mäsa. Najprv si predhrejte rúru na 200 stupňov. Kuracie prsia nastrúhame so soľou, prelejeme barbecue omáčkou a vložíme na pol hodiny do rúry v žiaruvzdornej nádobe.

Potom kura vyberte, zľahka prelejte omáčkou a nechajte 15 minút lúhovať. V tejto dobe môžete nakrájať ďalšie zložky plnky. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, nastrúhajte syr alebo nakrájajte na tenké plátky. Kuracie mäso nakrájané na malé kocky.

Plech na pečenie vymastíme olejom a cesto na ňom rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Cesto osolíme a pokvapkáme olivovým olejom, posypeme syrom, vložíme nakrájané kuracie kocky a polkolieska cibule. Navrch pokvapkajte trochou omáčky a bohato posypte syrom.

Pošlite do rúry predhriatej na 250 stupňov a pečte štvrť hodiny. Hneď ako sa objaví zlatá kôrka, pizza je hotová. Horúcu misku preložíme na tanier a posypeme nasekanými bylinkami podľa chuti. Dobrú chuť!

Varenie barbecue omáčky doma

Omáčka sa v Amerike tradične používa na grilované mäso a klobásy. V Rusku je analógom horúcej omáčky kečup. Ak máte dostatok voľného času, môžete si omáčku pripraviť sami pre recept na BBQ pizzu. Chuť talianskeho jedla bude rafinovanejšia a pikantnejšia.

Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• 0,5 kg paradajok;
• 0, 4 kg papriky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 3 čajové lyžičky medu;
• 1/2 citrón;
• 1 čajová lyžička horúcej paradajkovej omáčky;
• 0, 5 lyžičiek mletého čierneho korenia;
• 0,5 lyžičky muškátového orieška;
• 0, 5 lyžičiek kardamónu;
• 0, 5 lyžičiek klinčekov;
• 0, 5 ČL soli;
• ¼ lyžičky škorice.

Recept na prípravu BBQ pizzovej omáčky:

• Paradajky a papriky pečte v rúre 40 minút pri teplote 180 stupňov.
• Vychladnutú zeleninu ošúpte a pošlite do mixéra spolu s cesnakom.
• Pridajte citrónovú šťavu, med, sóju a horúce omáčky. Prešľaháme, pridáme zvyšok korenia, znova dôkladne premiešame, kým nebude hladké.
• Hotovú hmotu nalejte do čistých pohárov a dajte na 6 hodín do chladničky.

Silná aromatická barbecue omáčka sa dá pridať nielen na pizzu:mäso v rúre, gril a kuracie krídelká dostanú novú chuť.

Teraz už viete, ako si doma pripraviť BBQ pizzu a ako pripraviť omáčku na klasické talianske jedlo. Dobrú chuť!