Ako variť zelený boršč so šťavelom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Leto je čas na ľahké polievky s bylinkami a zeleninou. Ale ak máte v chladničke mrazené bylinky, napríklad šťavel a špenát, môžete si chutný a zdravý zelený boršč uvariť nielen v lete. Recept s fotografiou si môžete prečítať v tomto článku. Jedlo sa dá pripraviť s mäsom aj chudým.

Zelený boršč so šťavelom: prvý recept

Budete potrebovať:

• liter mäsového vývaru (lepšie je dať si hovädzí vývar, dodá polievke extra chuť);
• varené hovädzie mäso;
• pár zväzkov čerstvého šťavela (môžete použiť mrazený);
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• niekoľko stredných zemiakov;
• vajcia v závislosti od počtu porcií: na jeden tanier si môžete dať buď polovicu uvareného vajíčka alebo celé;
• malá hlávka cibule;
• zelená - zväzok kôpru a petržlenu;
• soľ.

Ako variť zelený boršč

Ak chcete variť chudú polievku, vylúčte z receptu mäso a vývar. V opačnom prípade vartehovädzie mäso. Vývar precedíme. Mäso necháme vychladnúť a nakrájame na kúsky. Ošúpte mrkvu a cibuľu. Nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zeleninu orestujeme na oleji. Umyte šťavel, petržlen a kôpor. Diskutujte. Nasekajte ich nožom. Varte vajcia. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Varte vývar a vhoďte do neho zemiaky. Keď je uvarená, pridajte do nej opraženú cibuľu a mrkvu. Vhoďte pripravené kúsky mäsa, potom nakrájanú zeleninu a šťavel. Polievku privedieme do varu, dochutíme soľou podľa chuti. Zelený boršč podávame so šťavelom s vajíčkom, ktoré treba rozkrojiť na polovice a položiť na tanier. Polievku môžete dochutiť kyslou smotanou.

Zelený boršč so šťavelom: druhý recept

Ingrediencie potrebné na varenie:

• hovädzí vývar - 3 litre;
• niekoľko stredných zemiakových hľúz;
• ryža okrúhla alebo dlhozrnná - tretina pohára;
• pár vajec;
• stredne veľká mrkva;
• stredne veľká cibuľová hlava;
• parta šťavela;
• zelená niekoľko vetvičiek kôpru a petržlenu, zelená cibuľa;
• kyslá smotana;
• s alt;
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Zeleninu ošúpeme, cibuľu nasekáme nožom, mrkvu nasekáme na strúhadle. Vypražíme ich na oleji. Varte vajcia. Zeleninu umyte a nasekajte. Zemiaky nakrájajte na prúžky alebo malé kocky. Opláchnite ryžu. Vývar prevaríme, vložíme doň ryžu a zemiaky. Varte ich, kým nebudú hotové. Potom do polievky vložte zelenú cibuľu,vajcia nakrájané na veľké kocky, smažená cibuľa a mrkva a pol pohára kyslej smotany. Šťavel, petržlenovú vňať a kôpor posielame ako posledné do polievky. Polievku môžete stiahnuť z ohňa. Podľa chuti osoľte, nechajte trochu povariť a podávajte.

Zelený boršč so šťavelom v pomalom hrnci

Použitie:

• mäso (bravčové, hovädzie) - 300 gramov;
• niekoľko stredne veľkých zemiakov;
• jedna malá mrkva;
• 2 zrelé stredne veľké paradajky;
• cibuľová hlava;
• egg;
• kyslá smotana – 50 – 70 gramov;
• zelená - petržlen, kôpor, šťavel;
• soľ a korenie podľa chuti.

Nastavte zariadenie na 25 minút do režimu „Pečenie“. Nalejte oleje. Opečte v ňom mrkvu a cibuľu. Bravčové (alebo hovädzie) nakrájajte na malé porcie. Dajte na zeleninu. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. Pridáme k mäsu a podlejeme vodou. Teraz vyberte program "Hasenie". Čas je jedna hodina. Pre milovníkov červeného boršča so šťavelom môžete pridať paradajky. Ale až po uvarení zemiakov. Opláchnite šťavel, jemne nakrájajte. 10 minút pred koncom položte so zvyškom produktov. Hneď ako je polievka hotová, nalejeme ju do misiek a do každej vložíme vajíčko nakrájané na kúsky. Navrch dáme kyslú smotanu.