Ako vyrobiť lízanky vlastnými rukami? Recepty a nuansy varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V modernom svete nie je ťažké vyrobiť sladké a farebné lízanky vlastnými rukami. Na to potrebujete minimum produktov a trochu času. Takáto pochúťka určite poteší vaše deti. Navyše, na detskú oslavu sa dajú pripraviť lízanky pre domácich majstrov.

V tomto článku sme pre vás zhromaždili tie najjednoduchšie a najzaujímavejšie recepty na domáce sladkosti. Dozviete sa tiež, ako vyrábať farebné sladkosti, ako ich správne obliať čokoládovou polevou a oveľa viac.

Urob si sám lízanky

Požadované produkty:

• granulovaný cukor – 350 g;
• voda – 50 g;
• kukuričný sirup – 175g;
• potravinárske farbivo (hélium) – 1 ČL

Ako palice môžete použiť špeciálne plastové rúrky alebo drevené špajle.

Postupné varenie

Úloha:

1. Vezmite hrniec s hrubým dnom a vysypte kryštálový cukor.
2. Dajte na strednú teplotu a nalejte kukuricusirup.
3. Pridajte požadované množstvo vody a výslednú zmes premiešajte.
4. Počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, za stáleho miešania karamelu.
5. Akonáhle sa objaví pena, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút, aby zmes bola hustá a viskózna.
6. Naposledy pridajte potravinárske farbivo a zmiešajte všetky ingrediencie.
7. Pomocou čajovej lyžičky naneste sirup na silikónovú podložku, potom mu dajte okrúhly tvar a zapichnite paličku alebo drevenú špíz.

Hotové lízanky nedávajte na chladné miesto, pretože začnú nerovnomerne tuhnúť. Najlepšie je nechať domácu cukrovinkovú silikónovú podložku v miestnosti niekoľko hodín.

Cukríky môžete vyrábať aj vlastnými rukami pomocou ovocnej šťavy, ako je čerešňa, jablko alebo pomaranč. Všetky tieto recepty budú prediskutované nižšie.

Domáce lízanky vo formách

Zložky:

• invertný sirup – 250 g;
• granulovaný cukor – 250 g;
• ovocná šťava – 75g

Pred varením je potrebné formu dôkladne vymastiť rastlinným olejom.

Postupné varenie

Takže naše ďalšie kroky sú:

1. Do hrnca nasypte cukor, naplňte ho invertným sirupom a pridajte ovocnú šťavu.
2. Postavte riad na strednú teplotu a výslednú zmes priveďte do varu.
3. Akonáhle hmota začne vrieť, znížime teplotu a varíme do zhustnutia.
4. Sirup nalejte do vopred pripravenej formy a nechajte v tejto forme 2-4 hodiny, kým lízanky úplne nezmrazia.

Môžete použiť úplne akúkoľvek formu, všetko závisí od vašich preferencií a želaní. Okrem toho na pultoch supermarketov nájdete špeciálne formy s figúrkami zvierat, ovocím a pod.

Ako si vyrobiť lízanky doma?

Požadované produkty:

• cukor - 10 polievkových lyžíc. l.;
• voda - 10 polievkových lyžíc. l.;
• jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• olej na vymastenie formy.

Vďaka tomuto receptu sú lízanky pre „urob si sám“presne také isté ako za sovietskych čias.

Postupné varenie

Poďme si recept rozdeliť do niekoľkých hlavných krokov:

1. Po odrezaní ostrých hrán si najprv musíte pripraviť paličky na lízanky alebo si vziať obyčajné špáradlá.
2. Nalejte vodu do hlbokého sm altovaného hrnca, nalejte cukor a pridajte trochu jablčného octu. V prípade potreby je možné poslednú zložku nahradiť vínnym octom.
3. Postavte riad na strednú teplotu a počkajte, kým sa cukor nerozpustí.
4. Akonáhle výsledná zmes získa príjemný zlatistý odtieň, odstavte hrniec z ohňa a pokračujte v príprave formy.
5. Pomocou špeciálnej silikónovej kefy vymastíme formu na lízanky a nalejeme do nej náš sirup.
6. Vložte vopred pripravené tyčinky.
7. Sladkosti úplne odstráňte na tmavom miestevychladnúť.

Akonáhle sú sladkosti zmrazené, vyberte ich a podávajte.

Recept na farebné cukríky

Požadované produkty:

• granulovaný cukor - 8 polievkových lyžíc. l.;
• ovocná alebo bobuľová šťava bez dužiny - 100-175 ml;
• citrónová šťava – 1 ČL;
• ak chcete, môžete pridať práškový cukor.

V tomto recepte je farbivom bobuľová alebo ovocná šťava.

Postupné varenie

Teraz o tom, ako vyrobiť lízanky vlastnými rukami:

1. Vezmite ohňovzdornú nádobu a zmiešajte v nej všetky ingrediencie okrem práškového cukru.
2. Zahrievajte zmes za stáleho miešania, kým sa zrnká cukru nerozpustia.
3. Skontrolujte pripravenosť sirupu kvapnutím niekoľkých kvapiek do studenej vody.
4. Akonáhle začnú pomaly tuhnúť, odstráňte riad z ohňa, pridajte práškový cukor a nalejte do foriem.
5. Ako v predchádzajúcich receptoch musia byť namazané akýmkoľvek rastlinným olejom. Nebojte sa, výslednú chuť sladkostí to neovplyvní.
6. Potom vložte tyčinky a počkajte, kým lízanky úplne nezmrazia.

Po uplynutí niekoľkých hodín skontrolujte, či sú sladkosti pripravené a vyberte ich z foriem.

V prípade potreby môžu byť tieto lízanky pokryté rôznymi kompozíciami, napríklad rozpustenou čokoládou, čo im dodáva nezvyčajný vzhľad a chuť. Navyše je táto pochúťka ako stvorenádetská dovolenka.