Cestoviny so syrom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cestoviny so syrom sú jedným z najobľúbenejších talianskych jedál. Pripravuje sa s rôznymi omáčkami, zeleninou, mäsom a morskými plodmi. V dnešnom článku nájdete jednoduché a zaujímavé recepty na podobné jedlá.

Variant šampiňónov

Túto všestrannú a lahodnú pochúťku pripravíte tak rýchlo a jednoducho po dlhom dni v práci. Okrem nej sa podáva voňavá a hustá kyslá smotanová omáčka. Je lepšie uvariť viac cestovín so syrom, pretože niekto z vašich príbuzných si určite vypýta viac. Skôr ako pristúpite ku sporáku, nezabudnite si ešte raz skontrolovať, či máte všetko potrebné po ruke. V tomto prípade by vaša chladnička mala obsahovať:

• 400 gramov húb.
• Pohár kyslej smotany.
• 200 gramov tvrdého, ľahko topiaceho sa syra.
• Šesť strúčikov cesnaku.
• 400 gramov cestovín.

Aby vaše cestoviny s hubami a syrom nadobudli príjemnú vôňu, musíte sa navyše zásobiť rastlinným olejom, soľou, korením, bazalkou alebo provensálskymi bylinkami.

Popis procesu

Do hlbokej panvice na spodokktorý je ľahko namazaný rastlinným olejom, rozložte umyté, sušené a nakrájané šampiňóny. Keď huby mierne zhnednú a zmäknú, osolíme ich a prikryjeme pokrievkou. O niekoľko minút neskôr sa do panvice pridá kyslá smotana, predtým kombinovaná s nasekaným cesnakom. Soľ, korenie, bazalka alebo provensálske bylinky sa tam tiež posielajú, dobre sa premiešajú a na miernom ohni sa dusia sedem minút. Ihneď potom sa panvica vyberie zo sporáka. Príliš riedku omáčku môžeme zahustiť trochou zemiakového škrobu alebo pšeničnej múky.

Teraz je čas na cestoviny. Cestoviny sa ponoria do osolenej vriacej vody, uvaria sa do polovice a hodia sa do cedníka. Keď z nich vytečie zvyšná tekutina, spoja sa s kyslou smotanou, prenesú sa do formy, ktorej dno a steny sú naolejované a posypané strúhaným syrom. Takmer hotové jedlo sa odošle do rúry. Cestoviny so syrom sa pečú najviac štvrť hodiny pri stoosemdesiatich stupňoch.

Variant brokolice

Jedlo pripravené podľa nižšie uvedeného receptu je veľmi zdravé a výživné. Horčica, ktorá sa v ňom nachádza, mu dodáva zvláštnu pikantnosť. Podáva sa s voňavou smotanovou omáčkou a je ideálny pre rodinné jedlo. Aby sa cestoviny so syrom dostali na jedálenský stôl včas, musíte si vopred skontrolovať, či máte v kuchyni všetky požadované produkty. Budete potrebovať:

• 300 gramov cestovín z tvrdej pšenice.
• Hlava brokolice.
• Pár strúčikov cesnaku.
• 250 gramov šunky.
• 300 mililitrov hustej smotany.
• Po lyžici horčice a olivového oleja.
• 140 gramov tvrdého syra.
• Cibuľová cibuľka.

Okrem toho budete potrebovať soľ, korenie a aromatické bylinky.

Postupnosť akcií

Cestoviny ponoríme do osolenej vriacej vody a uvaríme podľa návodu na obale. Krátko predtým, ako sú cestoviny hotové, sa do panvice pridá brokolica rozdelená na súkvetia. Po štyroch minútach sa hodia do cedníka, zbavia sa prebytočnej vody, vrátia sa do panvice a odložia sa.

Na prípravu omáčky zohrejte olivový olej vo veľkej panvici a opečte na ňom nakrájanú cibuľu. Po piatich minútach sa k nej pridá cesnak, nakrájaná šunka, horčica a smotana. Všetko dobre premiešame, privedieme do varu a odstavíme zo sporáka. Do výslednej omáčky sa posielajú varené cestoviny, brokolica, strúhaný syr. Kompletne pripravené jedlo sa osolí a okorení korením. Tieto cestoviny sa podávajú horúce so syrom a smotanou.

Variant šunky

Toto originálne a výdatné jedlo má príjemnú vôňu. Je vhodný pre menu pre dospelých aj pre deti. Na jeho prípravu je žiaduce použiť cestoviny z tvrdej pšenice a ľahko taviaci syr s výraznou chuťou. Predtým, ako sa postavíte k sporáku, uistite sa, že máte správny častam:

• 250 gramov cestovín.
• Tri žĺtky.
• 200 gramov šunky.
• 50 mililitrov vody.
• 70 gramov tvrdého syra.
• Pol čajovej lyžičky soli.

Okrem toho sa musíte vopred zásobiť mletým korením a čerstvými bylinkami.

Technológia krok za krokom

V počiatočnej fáze by ste mali urobiť cestoviny. Ponoria sa do veľkého hrnca s osolenou vriacou vodou a uvaria sa v súlade s odporúčaniami výrobcu. Potom sa z nich vypustí všetka tekutina a v samostatnom pohári zostane 50 mililitrov.

Nasekanú šunku vložte do rozohriatej panvice a opečte ju na strednom ohni, kým sa neobjaví zlatistý odtieň. Potom sa k nej pridajú uvarené cestoviny. Takmer hotové jedlo sa zaleje omáčkou pozostávajúcou zo strúhaného syra, žĺtkov a horúceho vývaru. Ak je to potrebné, môže sa nahradiť teplým mliekom. Pred podávaním sú cestoviny so šunkou a syrom posypané nasekanými bylinkami. Konzumuje sa iba horúci.

Variant paradajok

Podľa tohto receptu ľahko a rýchlo pripravíte výdatnú a voňavú večeru pre celú rodinu. Zloženie tohto jedla zahŕňa lacné a cenovo dostupné produkty, z ktorých väčšina je vždy takmer v každom dome. Všetko, čo nie je vo vašej kuchyni, je možné zakúpiť v akomkoľvek blízkom obchode. Preto by ste nemali mať problémy s varením špagiet na rodinné jedlo. Aby ste získali skutočne chutné a voňavé cestoviny ssyr, budete potrebovať:

• 450 gramov cestovín.
• Tri strúčiky cesnaku.
• Polievková lyžica masla.
• Cibuľová cibuľka.
• Pár polievkových lyžíc múky.
• 60 mililitrov paradajkového pretlaku.
• Polievková lyžica oregana.
• 375 mililitrov mlieka.
• 360 gramov tvrdého syra.

Okrem iného sa musíte uistiť, že máte v správnom čase k dispozícii soľ, korenie a nakrájanú zeleninu.

Algoritmus akcie

Cestoviny sa ponoria do hrnca s osolenou vriacou vodou a varia sa o minútu menej, ako je uvedené na obale. Potom sa hodia do cedníka, počkajú, kým vytečie prebytočná tekutina, a odložia sa.

Cubuľa a cesnak sú olúpané a jemne nasekané ostrým nožom. Potom sa zľahka opečú vo veľkej panvici s rozpusteným maslom. Po niekoľkých minútach sa tam naleje čerstvé mlieko s rozpustenou pšeničnou múkou, všetko sa premieša metličkou, privedie sa do varu a varí sa, kým sa prebytočná tekutina neodparí. V zahustenej hmote sa rozotrie paradajková pasta, oregano, strúhaný syr a nasekaná zelenina. Do takmer pripravenej omáčky sa pridá soľ, korenie a uvarené cestoviny. Všetko sa jemne premieša veľkou lyžicou, zahreje sa a rozloží na taniere. Tesne pred podávaním sú cestoviny so syrom, paradajkovým pretlakom a oreganom ozdobené čerstvými bylinkami.