Mrazené kura: trvanlivosť a tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuracie mäso sa považuje za zdravý produkt. Ale, bohužiaľ, pri izbovej teplote sa rýchlo zhoršuje. V tomto prípade by ste mali poznať pravidlá pre jeho skladovanie. Článok prináša informácie o tom, ako zabezpečiť, aby sa mrazené kura uvarilo správne a zároveň si zachovalo všetky svoje prospešné vlastnosti.

Aké sú hlavné spôsoby skladovania potravín doma?

Ako viete, kuracie mäso je diétne jedlo. Obsahuje bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a značné množstvo dôležitých stopových prvkov. Okrem toho látka ako karnozín pomáha omladzovať bunky ľudského tela a obnovovať svalové tkanivo.

Sú dva spôsoby skladovania kuracieho mäsa. Môže byť zmrazený alebo chladený v horných priehradkách chladničky.

Predtým si však musíte kúpiť kvalitný produkt. Toto bude podrobnejšie popísané v ďalšej časti článku.

Ako si vybrať správne hydinové mäso?

Aby ste si neprepočítali výber mrazeného kurčaťa, mali by ste prinákup.

• Skontrolujte produkt. Nepokazená kostra vtáka by nemala mať modriny a žiadne škrabance. Všimnite si vzhľad mrazenej kuracej kože. Mal by byť suchý, tenký a biely.
• Produkt by ste si mali vyskúšať dotykom. Korpus by nemal byť klzký a lepkavý. Ak áno, je zastaraný.
• Pri zatlačení na kostru kurčaťa by nemali zostať žiadne priehlbiny. Táto vlastnosť naznačuje, že produkt je pokazený.
• Skúste rozdrviť kura. Ak sa vytvorí sivastý hlien, musíte ho odmietnuť kúpiť.
• Nekupujte výrobok, ktorý je pokrytý ľadom. To naznačuje, že bol zmrazený a niekoľkokrát napojený. Kvalita takéhoto mrazeného kurčaťa bude veľmi zlá.
• Obaly hydiny musia byť vzduchotesné a vodotesné.

Ak máte na výber medzi mrazeným a chladeným kuracím mäsom, vyberte si druhú možnosť. Práve na tomto type produktu je veľmi ťažké skryť stopy zatuchnutia.

Aká je cena mrazeného kurčaťa?

Cena mrazeného produktu je oveľa nižšia ako chladeného. Pri zvažovaní ponúk na internete stojí za zmienku, že cena mrazeného kurčaťa za kilogram sa líši od množstva zakúpeného produktu. Niektorí predajcovia ponúkajú veľkoobchod s hydinovým mäsom od 80 rubľov.

Zvážte cenovú kategóriu v obchodoch s potravinami. Kuracie telo je teda možné predbežne kúpiť od 100 rubľov za kilogram. Všetko závisí od dodávateľa.

Za zmienku stojí, že by ste mali venovať pozornosť nie cene, ale kvalite produktu, pretože tá môže byť zdraviu škodlivá.

Chladené hydinové mäso začína na 140 rubľov za kilogram.

Ako dlho vydrží mrazené kura?

V mrazničke môže byť mäso tohto vtáka ponechané dostatočne dlhú dobu, maximálne rok. Na to je však potrebné, aby stála teplota v chladiacom zariadení dosahovala 19-26 stupňov pod nulou.

Pri -15 °C je mrazené kuracie mäso a polotovary z neho skladovateľné približne 6 mesiacov.

Produkt bude použiteľný päť mesiacov, keď bude v chladničke -10°C.

Kuracie telá sa pri skladovaní pri teplote -7 stupňov nepokazia asi dva mesiace.

Pred odoslaním hydinového mäsa do mrazničky by ste mali pamätať na niekoľko pravidiel:

• nie je potrebné umývať kura pred zmrazením;
• potravinové vrecká alebo nádoby, v ktorých bude produkt skladovaný, musia byť vzduchotesné;
• nie je možné zmraziť mäso, ktoré bolo na hornej poličke chladničky asi dva dni; tiež to nerobte, ak má kura pri izbovej teplote viac ako 4 hodiny.

Ako sa dá konzervovať surové hydinové mäso?

Existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu udržať kuracie mäso čerstvé bez zmrazenia.

Môžete teda použiť kocky ľadu. Musíte ich umiestniť na výrobok tak, aby ho úplne zakryli. Týmmäso možno skladovať dva dni.

Aj keď kura vložíte do uteráka namočeného v octe, udrží ho čerstvé celý týždeň.

Ak mäso potriete soľou a korením, vydrží asi päť dní.

Dobrým pomocníkom v tejto situácii je marináda, vždy so soľou a korením. Musíte do nej vložiť kuracie mäso. Životnosť produktu sa tým predĺži o niekoľko dní.

Ako dlho možno skladovať hydinové mäso varené rôznymi spôsobmi?

Trvanlivosť takýchto produktov je veľmi krátka. Nemôžete ich zmraziť.

Upečené kuracie mäso sa pri izbovej teplote kazí po niekoľkých hodinách. V chladničke môže byť takýto výrobok skladovaný iba dva dni. Na druhej strane kuracie guláš má trvanlivosť päť dní.

Pečené a údené mäso majú približne rovnakú trvanlivosť. Sú to asi dva dni.

Mrazené kura by malo byť na malé kúsky, nie na celé telo. V druhom prípade bude ťažké ho rozmraziť. Takýto výrobok sa musí zjesť v ten istý deň a čo je najlepšie - do niekoľkých hodín.

Aké sú spôsoby a tajomstvá varenia hydinového mäsa?

Kura musí byť správne rozmrazené, aby slúžilo správne. Aby ste to urobili, najskôr večer položte mäso na horné police chladničky. Iným spôsobom musíte mäso po zabalení do fólie vložiť na niekoľko hodín do studenej vody alebo ho vložiť do mikrovlnnej rúry. V tomto procese jatočné teloObčas otočte, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozmrazovanie. Potom ho môžete variť podľa plánu.

Ak chcete pripraviť kurací vývar, môžete mrazené mäso okamžite ponoriť do vody. Len pri varení je potrebné odoberať penu štrbinovou lyžicou. Potom pridajte soľ. Hneď ako je mäso upečené, mali by ste ho vybrať a pridať tam zvyšok produktov.

Kura môžete tiež piecť v rúre. Na to potrebujete plech na pečenie s vysokými stranami. Kuchynský riad s antiadhéznym povlakom funguje veľmi dobre. Potom mäso nebude suché. Kuracie mäso je vopred posypané korením, môžete použiť vopred pripravenú omáčku. Zmrazený výrobok v tomto prípade nemožno umyť. Po procedúrach sa mäso posiela do rúry. Čas varenia bude približne 40 minút.