Pečený melón: recepty a funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Skúšali ste už vyprážaný melón? Ukazuje sa, že sa dá použiť v tejto forme. Chceli by ste sa naučiť pripraviť šalát, hlavné jedlo a dezert z najväčšej bobule? Článok poskytuje potrebné informácie. Veľa šťastia v kuchyni!

V batérii vyprážaný vodný melón - originálny dezert

Požadované prísady:

• dva vaječné bielka;
• rafinovaný olej;
• pár černíc alebo malín;
• 4 polievkové lyžice. l. múka a škrob;
• melónová dužina;
• stredná broskyňa - 1 ks;
• práškový cukor - ½ šálky stačí.

Proces varenia

1. Semená extrahujeme z dužiny vodného melónu. Nebudeme ich potrebovať. Dužinu nakrájajte na stredné kúsky. Každý z nich vyvaľkajte v múke.
2. Takže pripravujeme vyprážaný melón. Recept vyžaduje použitie cesta. Aby ste to dosiahli, v miske zmiešajte škrob s vodou (1/2 šálky). Pridajte k nim vaječný bielok. Premiešajte.
3. Kúsky melónu sa vložia do výsledného cesta. Dbáme na to, aby boli rovnomerne pokryté cestom.
4. Vložte na rozpálenú panvicukúsky melónu v cestíčku. Vyprážajte na oleji.
5. Na misku rozotrite vyprážaný melón. Každý kúsok posypte práškom. Ako ozdoba sú vhodné černice (maliny) a polovičky broskýň. Takýto dezert neodmietne ani jeden člen rodiny.

Recept na gril

Na pikniku a na túre je zvyčajne zvykom vyprážať ražniči a variť rybiu polievku v kotlíku. Ale môžete prekvapiť svojich priateľov a príbuzných. Pripravte im grilovaný melón. Ako to urobiť, je vysvetlené nižšie.

Zoznam produktov:

• morská soľ;
• med akéhokoľvek druhu - 2 polievkové lyžice. l.;
• plátky melónu - 8 kusov;
• mletá paprika (voliteľné).

Praktická časť

1. Vezmeme si zrelý melón. Nakrájajte na porciované plátky (spolu s kôrkou). Nezabudnite odstrániť semená. Plátky posypeme soľou. Nechajte v hlbokej miske pol hodiny. Počas tejto doby by mala šťava vytiecť.
2. Plátky melónu opláchnite vodou. Preneste na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
3. Každý plátok potrite medom. Rozpálime gril. Pošleme do nej plátky vodného melónu. Vyprážajte 5 minút (2,5 minúty na každej strane).
4. Vyprážaný melón vyberte z grilu. Poukladáme na taniere. Posypte morskou soľou (podľa vášho vkusu) a korením. Teraz môžete začať ochutnávať. Dúfame, že sa vám toto nezvyčajné jedlo bude páčiť.

Pečený melón s jogurtom a orechmi

Zložky:

• práškový cukor;
• polovica stredne veľkého vodného melóna;
• grécky jogurt – 0,4 – 0,5 kg;
• olivový olej.

Na karamelizáciu orechov:

• 15 gramový kúsok masla;
• tekutý med - stačí 65 g;
• vlašské orechy (odstráňte škrupinu) – 100 g.

Podrobné pokyny

Krok číslo 1. Plech prikryte pergamenom. Zatiaľ odkladám.

Krok číslo 2. V hrnci s hrubým dnom zmiešajte med s kúskom masla. Tieto ingrediencie dáme na strednú teplotu. Zahrievajte 2-3 minúty. Maslo by malo byť úplne rozpustené. Pridajte vlašské orechy (netreba ich drviť). Zahrievajte ďalšie 4 minúty. Keď zmes začne tmavnúť a bublať, vypnite oheň. Zmes vylejeme na plech vystlaný pergamenom. Necháme 1-2 hodiny. Keď zmes stuhne, opatrne ju rozdrobte na malé kúsky.

Krok číslo 3. Pred podávaním dezertu nakrájajte dužinu na štvorce (4x4 cm). Rozohrejte nepriľnavú panvicu. Pridáme olej. Plátky melónu opečte (1-1,5 minúty z každej strany) a poprášte ich práškovým cukrom.

Krok číslo 4. Vezmite si teplý tanier. Vložíme do nej opečené rezne. Na každý z nich dáme veľkú lyžicu jogurtu. „Zloženie“dotvárajú skaramelizované oriešky. Podávajte ihneď na stôl. Takýto dezert sa zriedka nachádza v ponuke najlepších reštaurácií. A varili sme si to sami.

Vyprážané zemiaky s vodným melónom

Toto je jedno z najobľúbenejších letných jedál televíznej moderátorky a modelky Victorie Lopyrevovej. Pochádza z Rostova na Done. Na juhu je často vodný melónjesť s bielym chlebom. A dievčaťu viac chutí jeho kombinácia s vyprážanými zemiakmi. Je nielen chutný, ale aj dobrý na postavu (podporuje chudnutie).

Recept je veľmi jednoduchý: opečte zemiaky na panvici na olivovom oleji. 5 minút pred pripravenosťou pridajte kúsky dužiny vodného melónu. Premiešame. Potom sme to položili na taniere a ošetrili členov našej domácnosti.

Vyprážané kôry z vodného melóna

Produkty:

• rafinovaný olej – stačí jeden pohár;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 1/3 šálky pšenice a kukuričnej múčky;
• 2 šálky na kocky nakrájanej kôry z melónu.

Proces varenia

1. Polož na stôl zrelý melón. Vezmeme do ruky nôž a ovocie pozdĺžne prekrojíme. Rozdelíme na 2 časti. Čo bude ďalej? Znovu nakrájajte na dve časti a potom na pásiky.
2. Presuňte kúsky na dosku. Dužinu odrežte, odložte. Z neho môžete variť jedlá opísané vyššie. Teraz nás zaujímajú krusty. Sú tiež vyprážané.
3. Šupky nakrájajte na kúsky (2-5 cm). Preneste do misky.
4. Potrebujeme urobiť obaľovanie. V samostatnej miske zmiešajte dva druhy múky - kukuričnú a pšeničnú. Soľ. Posypte korením.
5. Zahrejte hlbokú panvicu alebo fritézu pridaním oleja v správnom množstve.
6. Ponorte každý kúsok kôry z vodného melónu do strúhanky. Vložte do vriaceho oleja. Smažte 8-10 minút. Hneď ako povrch kúskov zhnedne, otočte ich na druhú stranu. Zisťujeme ďalších 4-5 minút.
7. Hotové plátkyJemne preneste z panvice na papierovú utierku. Nechajte prebytočný olej vytiecť. Podávajte na stôl, položte na tanier. Môžete použiť špajle.

Predjedlový šalát s vyprážaným vodným melónom

Zoznam ingrediencií:

• čerstvé lístky mäty - hrsť;
• syr feta - 100 g (5 plátkov);
• olivový olej - stačí 2 polievkové lyžice. l.;
• pražené tekvicové semienka;
• zelená (žerucha, šalát a rukola) – 3 šálky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• plátky vodného melónu (veľkosť balíčka kariet) – 8 ks.;
• limetková šťava – 5 ČL

Varenie

Vyhrievanie grilu. Plátky melónu (bez kôstok) poukladáme na papierovú utierku, aby odtiekla prebytočná šťava. Potom ich pošleme na gril. Smažte 2 minúty. Nemusíte sa otáčať na druhú stranu. Zmiešajte zeleninu s 2 lyžičkami. limetkovej šťavy a oleja. Pridajte štipku soli (najlepšie morskej). Všetku túto hmotu dáme na veľkú misku. Mali by na ňom byť plátky melónu (vyprážanou stranou nahor). Pridajte plátky syra feta. Navrch nalejte zvyšné 3 lyžičky limetkovej šťavy. Posypte soľou a korením (voliteľné). Pokrm ozdobíme vetvičkami mäty a jemne opraženými tekvicovými semienkami (bez šupiek). Máme skvelý štartovací šalát.

Ďalší zaujímavý recept

Požadované produkty:

• limetkové ovocie - 4 ks. (z dvoch berieme kôru az dvoch - šťavu);
• bežný cukor – ¾ šálky;
• čerstvémäta - stačí polovica zväzku;
• chladený vodný melón (stredný) – 1 kus

Praktická časť

1. Kde začneme? Berieme vodný melón. Opatrne ho nakrájajte na 4 časti. To nie je všetko. Každú časť nakrájajte na plátky (odporúčaná hrúbka - 5 cm).
2. Lístky mäty umyte v tečúcej vode. Pomelieme ich. Vložte do misky.
3. Z dvoch limetiek odstráňte kôru. Prejdeme cez strúhadlo. Celkovo by ste mali dostať asi 2 polievkové lyžice. l. kôra. Pridajte ju do misky s mätou. Posypte cukrom. Zmiešajte tieto ingrediencie.
4. Predtým nakrájané plátky melónu položte na veľkú misku s plochým dnom. Priamo na ne vytlačíme šťavu z dvoch zvyšných plodov limetky. Zostáva posledný dotyk. Vezmeme tanier so zmesou pozostávajúcou z cukru, limetkovej kôry a cukru. Posypte ním plátky melónu. Pripravené občerstvenie sa okamžite podáva na stôl. Prajeme vám dobrú chuť. A o svoju postavu sa báť nemusíte.

Odporúčania

• Plátky melónu posypte práškovým cukrom, najlepšie cez sitko.
• Ak ste nenašli ovocie bez semien, ale musíte ich získať ručne. To znamená určitú vytrvalosť a značnú investíciu času. Ak vo vnútri dužiny zostane niekoľko semien, nestane sa nič strašné. Vášmu telu neublížia.
• Pečený melón (alebo vyprážané kôry) môžeme podávať s kyslou smotanou, salsou alebo smotanovou omáčkou. Určite vyskúšajte tieto kombinácie.
• Nezneužívajte jedenie vyprážaného melónu. Počas tepelného spracovania toto veľké bobule skutočne stráca niektoré zo svojich užitočných vlastností. Okrem toho každé vyprážané jedlo môže spôsobiť problémy s gastrointestinálnym traktom.
• Experimenty sú dobré. Neodporúčame však podávať vyprážané melóny deťom, najmä ak je jedlo ešte horúce. Tehotné ženy by sa ich tiež mali zdržať.

Recenzie

O tom, ako variť vyprážaný melón, sme informovali. Ale stojí to za čas a námahu? Poďme na to spolu.

Mnohých z nás nudia každodenné jedlá (polievky, pilaf, zemiaková kaša atď.). Chcem uvariť niečo neobvyklé, napríklad vyprážaný melón. Recenzie ľudí, ktorí toto jedlo vyskúšali, sú zmiešané. Mnohým sa to páčilo. Slávna televízna moderátorka Larisa Guzeeva pravidelne pripravuje dezert založený na vyprážanom melóne. A odporúča každému, aby to vyskúšal.

Sú však aj takí, ktorým melón v tejto podobe absolútne nechutí. Ale nesúďte týchto ľudí. Koniec koncov, každý má svoje vlastné chuťové preferencie.

Na záver

Teraz už poznáte jedlá s vyprážaným melónom, ktoré si jednoducho a rýchlo pripravíte aj doma. Do vášho každodenného jedálnička prinesú svieži nádych a pestrosť. Odborníci odporúčajú pripravovať jedlá z vodného melónu v lete, pretože počas tohto obdobia bobule obsahujú maximálne množstvo vitamínov. Koľko chutných vecí sa dá pripraviť z najväčších bobúľ. Sú to nápoje, želé, zmrzlina a šerbet. Experimentujte so svojím zdravím!