2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Frize je poddruh šalátu z čeľade Andividium. Takáto úžitková rastlina má mnoho rôznych názvov: frisse, endive, kučeravá čakanka, šalátová čakanka atď.
História a vzhľad
Frizový šalát je grécky produkt, ktorý ľudstvo pozná už od staroveku. Už vtedy ľudia začali túto rastlinu aktívne pestovať a jesť. Stojí za zmienku, že názov prezentovaného produktu bol daný francúzskym slovom, ktoré znie ako frisé. V doslovnom preklade to znamená "kučeravé". A skutočne, navonok šalát Frize absolútne zodpovedá svojmu menu. Listy jedlej rastliny sa vyznačujú úžasnými farbami. Pri úplnom koreni sú tmavo zelené a v strednej časti sú jasne zelené.
Chuť a spôsob pestovania
Frizový šalát je veľmi chutná a zdravá rastlina. Chuťou a štruktúrou je tento produkt veľmi blízky bielej, belgickej a kučeravej čakanke. Mimochodom, táto ingrediencia je len vylepšená odroda endívie kučeravej alebo kučeravej. Ako viete, francúzskej verejnosti sa nepáčila farba prezentovanej rastliny a rozhodli sa ju trochu upraviť. Pre tokultivátori používali špeciálnu pestovateľskú techniku, ktorá niesla zaujímavý názov „blanšírovanie“. Aby ste získali svetlú strednú časť šalátu, bola rastlina zviazaná tak, aby sa tam nikdy nedostalo slnečné svetlo (t. j. produkcia chlorofylu bola na tomto mieste úplne zastavená). Po takomto postupe sa šalát Frize (foto rastliny je uvedený v článku) stal jemnejším a tiež stratil svoju horkosť, čím sa líšil od kučeravej endivie. V súčasnosti sú vyšľachtené aj ďalšie odrody prezentovaného produktu, v ktorých tiež nie je horká a nepríjemná pachuť.
Rozmery a aplikácie produktu
Frize šalát je pomerne objemná rastlina, ktorá sa veľkosťou veľmi blíži hlávkovému šalátu. Stojí za zmienku, že vlys je veľmi obľúbený u moderných spotrebiteľov. Odborníci pripisujú túto skutočnosť skutočnosti, že prezentovaný produkt má špeciálne chuťové vlastnosti a veľa užitočných látok. Listy tejto rastliny sa často nachádzajú v mixe zelených šalátov, pretože sa ideálne kombinujú s inými podobnými ingredienciami.
Mimochodom, takáto rastlina je obľúbená nielen kvôli svojej chuti, ale aj preto, že dokáže krásne ozdobiť akýkoľvek druh jedál vrátane mäsa, rýb, húb, zeleniny atď.
Podľa skúsených šéfkuchárov sa Frize šalát hodí k syrom, morským plodom, slanine a citrusovým plodom. Preto sa často používa počaspríprava rôznych predjedál a šalátov.
Správny výber rastliny
Aby bolo jedlo s takýmto produktom chutné a zdravé, treba správne vybrať vlys. Jeho listy by mali k sebe tesne priliehať a byť čo najčerstvejšie. Takýto šalát by sa nemal krájať nožom, najlepšie je roztrhnúť ho rukami. Práve tieto rady vám pomôžu pripraviť veľmi chutné a zdravé vitamínové jedlo.
Odporúča:
Jednoduchý a veľmi chutný šalát s vaječnými plackami
V chladnom období často chcete sebe a svojim blízkym dopriať niečo chutné a kalorické. Letné šaláty z čerstvej zeleniny nahrádzajú výdatnejšie jedlá. Medzi ne patrí šalát s vaječnými plackami
Zelený čaj – škodlivý alebo prospešný? Zelený čaj na tvár. Zelený čaj - recepty
Po viac ako jedno tisícročie spoločnosť vysoko oceňuje a miluje zelený listový čaj pre jeho bohatú škálu užitočných vlastností. Tento postoj vás núti vážne premýšľať o tom, či sú v tomto nápoji skutočne prítomné užitočné látky. Pokúsime sa odpovedať na otázku, či je zelený čaj škodlivý alebo prospešný
Cviklový šalát s vlašskými orechmi - je veľmi chutný a zdravý
Na jedálnom lístku väčšiny ľudí sú vždy šaláty. Na sviatočnom stole je ich vždy niekoľko, no ten každodenný sa bez takýchto jedál nezaobíde, najmä ak gazdiná v dome nie je lenivá a nie je príliš zaneprázdnená prácou či problémami s deťmi. A mnohí domáci kuchári ochotne pripravujú šalát z červenej repy s vlašskými orechmi a pridávajú k nemu rôzne ďalšie prísady
Veľmi chutný a zdravý vyprážaný karas
V Rusku boli karasy vždy známe svojou užitočnosťou a chuťou. Je obzvlášť bohatý na omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pre človeka nevyhnutné
Šalát "Perla" s lososom - neuveriteľne chutný a veľmi zdravý
Červené ryby, kaviár a morské plody sú nemennými atribútmi sviatočného stola. A šalát "Pearl" spojil všetky tieto hlavné zložky. Existuje veľa receptov na jedlo a nemali by ste sa báť experimentovať. S tým, čo jednoducho nepripravujte šalát "Pearl"! S lososom (nasoleným alebo údeným), s krevetami, s kalamármi, krabovými tyčinkami, so pstruhom a dokonca aj s morskými riasami. Napriek obrovskej rozmanitosti receptov zostáva „oceánska“chuť jedla nezmenená
