Ako marinovať karasa. Šťastné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Príprava ušľachtilých rýb nie je vôbec náročná. Losos posypaný soľou - a po 48 hodinách máte chutné občerstvenie. Zaliate smotanou a vložené do rúry získate na obed vynikajúcu pochúťku. Ale skúsené gazdinky vedia naservírovať aj tú najjednoduchšiu rybu tak, že vám budú tiecť sliny. Dnes sa učíme, ako nakladať karasa, aby bol naozaj chutný.

Poznámka pre ženy v domácnosti

Samozrejme, ryba je kostnatá. To platí najmä pre malých jedincov. Ak váš manžel priniesol sieť malých vecí z rybolovu, neponáhľajte sa mu nadávať. Naučením sa nakladať karasa získate vynikajúce jedlo. Aký je význam marinády? Mäso z kapra je jemne sladké, nie každému chutí. A tiež vydáva blato, čo nie je vôbec dobré. Tento postup sa vykonáva na odstránenie tohto prirodzeného odtieňa, ako aj na to, aby bolo mäso šťavnaté a jemné.

Najlepšia možnosť

Kasa môžete marinovať mnohými spôsobmi. Dnes sa pokúsime zabiť niekoľko vtákov jednou ranou. Zbavte sa malých kostí, urobte rybu pikantnou ašťavnaté a pripraviť ho na budúcnosť. To si vyžaduje čerstvé ryby. Skúste sa dohodnúť so známym rybárom. Ak si karas na deň ľahne na vzduch, chuť nebude vôbec rovnaká. Budete potrebovať:

• Kasor - 1 kg.
• Citrón - polovica.
• Ajika – 2 polievkové lyžice.
• Sušená bazalka a slnečnicový chmeľ – každý po 1 lyžičke.
• Oregano – pol čajovej lyžičky.
• Rastlinný olej a sójová omáčka – po 20g
• Petržlen a kôpor – po 20 g

Začíname

Kapra marinujte po prvotnej príprave korpusu. Ak je ryba ešte nažive, dajte ju na pár hodín do mrazničky, aby nechytila trepotajúceho sa kapra po celej kúpeľni. Očistite ho nožom a vyrežte. Ryby by sa mali dobre umyť a vysušiť obrúskom. Teraz k záverečným prípravám. Po zbavení kostí je vhodné karasa marinovať. Vaša rodina bude veľmi potešená skutočnosťou, že ryba sa ukáže s malým alebo žiadnym.

Zárezy na kostre

Kasor má veľa malých kostí pozdĺž chrbta a chvosta. Môžete sa ich zbaviť nasledujúcim spôsobom. Rybu musíte položiť na reznú dosku a ostrým nožom urobiť rezy pozdĺž jatočného tela. Vzdialenosť medzi nimi je 5-7 mm. Čím je však menší, tým lepšie. Takže je potrebné nasekať celý korpus z oboch strán. V procese vyprážania, pečenia alebo dusenia narezané kosti zmäknú a nie sú takmer cítiť.

Ako nakladať karasa

Teraz si musíte pripraviť zmesmorenie. Zelení je potrebné nasekať, zmiešať s adjikou a sójovou omáčkou, korením a rastlinným olejom. Citrón spolu s kôrou nasekáme nadrobno. Ukazuje sa voňavé zloženie, ktoré premení naše ryby na prekvapivo chutné jedlo. Výsledná zmes musí byť nastrúhaná na každom jatočnom tele. Ak ho teraz nie ste pripravení ohriať, potom ho pokojne vložte do mrazničky. Pikantné a veľmi chutné ryby budú teraz pripravené kedykoľvek.

Rýchla marináda

Pozrime sa na ďalší recept. Marinovaný karas si vaša rodina zamiluje, pretože je naozaj veľmi dobrý. Ale nie vždy po ruke je veľké množstvo korenia. Vystačíme si s tým, čo máme doma. Na marinádu stačí vziať suchú mätu a balzamikový ocot. Na korpus rozdrobíme mätu, pridáme soľ a pár lyžíc octu. Po hodine môžete obaliť v múke a vyprážať na rozpálenom oleji.

Grilovaná ryba

Uvarí sa na grile ako veľmi chutné. Ak je to možné, určite túto možnosť vyskúšajte. Doma marinovaný karas vám pripomenie rybolov a oheň na brehu rieky. Budete musieť postupovať podľa niekoľkých jednoduchých krokov:

• Rybu treba vypitvať, vyčistiť a umyť.
• Na marinádu si musíte vziať kolieska cibule a bobkový list. Pridajte korenie a klinčeky, olej a trochu soli, vytlačte polovicu citróna.
• Vložte rybu do hrnca, vložte uvedené ingrediencie a dobre premiešajte. Môžete pridať trochu vody.

Kým sa ryba marinuje, musíte rozložiť oheň a uvariť uhlie. Rybysmažíme 15 minút z každej strany. Je úžasný, vonia ako dym a je veľmi chutný.

Kapor pečený v kyslej smotane

Tento recept používa ako marinádu čierne korenie, soľ a cibuľu. Môžete pridať balzamikový ocot. Jatočné telá sa musia uchovávať v marináde asi hodinu, potom sa rozvaľká v múke a smaží sa v rastlinnom oleji. Náplň sa pripravuje samostatne. Za týmto účelom opražte na panvici lyžičku múky, pridajte 200 g kyslej smotany, soľ a korenie.

Vezmite zapekaciu misu a dajte do nej trochu omáčky, navrch ryby a po okraj hľuzy zemiakov. Všetko zalejeme zvyškom omáčky. Posypeme strúhankou a strúhaným syrom. Navrch poukladáme kúsky masla. Pečieme do zlatista v rúre.

Namiesto záveru

Ak nemáte radi kapra, s najväčšou pravdepodobnosťou ho jednoducho neviete uvariť. Vezmite si preto uvedené recepty a choďte do kuchyne. Umožňujú vám získať jednoduché a chutné jedlo a zároveň hospodáriť s minimálnym rozpočtom. Ak je v lete príležitosť uloviť kapra, nezanedbávajte ju. Kostnatú a nevzhľadnú rybu treba len správne uvariť.