Pollack v rúre: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedlá z rýb výrazne spestrujú náš stôl a sú pre telo veľmi prospešné. A pollock je takmer najdostupnejší druh rýb, môžete si ho kúpiť v každom supermarkete. A ak upečiete pollock v rúre, získame chutné, voňavé a pomerne diétne jedlo, ktoré nikto z vašej rodiny určite neodmietne. Aj keď predtým jeden z nich veril, že ryby ako také nemá rád. Recepty Pollock pre rúru sú početné a rozmanité. Určite si medzi nimi vyberiete jedlo, ktoré zodpovedá vašim predstavám o tom, čo je chutné a zdravé.

Pollack v rúre s cibuľou

Možno je to najjednoduchšia možnosť rybieho jedla. Základná príprava však neznižuje jej kulinárske prednosti: Pollock pečený v rúre podľa tohto receptu nie je suchý a veľmi chutný. Asi tretinu kilogramu filé nakrájame na malé kúsky, ktoré posypeme soľou a korením a opatrne rozotrieme,aby sa ochucovadlá dobre "ujali". Dve cibule sa nakrájajú na pol krúžky a rozptýlia sa na malý plech na pečenie (alebo pekáč). Kusy tresky sú pevne položené na vrchu; nádoba je utiahnutá fóliou a vložená do rúry na štvrťhodinu. Potom sa „viečko“odstráni, ryba sa jemne potrie majonézou a vráti sa späť na rovnaký čas.

Podľa navrhovaného receptu možno tresky v rúre piecť aj vo forme nekrájaného filé, stačí nechať rybu v rúre dlhšie.

Rybí kabát

Gurmánom dôrazne odporúčame piecť pollock v rúre podľa nasledujúceho receptu. Rybu je opäť potrebné nakrájať na stredne veľké kúsky, okoreniť podľa chuti a nechať päť minút nasiaknuť v duchu korenia. Veľká cibuľa sa nakrája na pol krúžky a rozloží sa do formy, na vrch sa umiestni pollock, ktorý by sa mal posypať nasekaným cesnakom (približne tri strúčiky na kilo ryby). Plátky sú rozmazané kyslou smotanou, po ktorej sú uzavreté plátkami paradajok. Posledným krokom bude posypať štruktúru strúhaným syrom. Pollock v kyslej smotane v rúre by mal stráviť asi pol hodiny. Počnúc 20. minútou je potrebné skontrolovať pripravenosť - kusy sa dodávajú v rôznych veľkostiach.

Ryby a zelenina

Ďalší projekt vyžaduje predbežnú akciu. Pollock, nakrájaný na porcie, sa rozpadá v múke a rýchlo, až kým nie je chrumkavý, ale nie až do varenia, sa vypráža na panvici. Po vybratí ryby sa do nej vložia tri nadrobno nakrájané cibule; potom sa pridajú tri nastrúhané mrkvy a opražia sapriviedol do krásnej farby a jemnosti. Najprv sa do formy vloží pollock, potom sa pečená zelenina. V samostatnej miske sa zmiešajú štyri nahrubo nastrúhané paradajky, pohár nie veľmi tučnej smotany, lyžica cukru, korenie a soľ. Pollock sa naleje touto omáčkou. Ide do pece na pol hodiny; krátko pred varením sa ryba posype nasekaným kôprom.

Taliansky treskovec

Toto jedlo si tiež vyžaduje predvarené opraženie na kocky nakrájanej cibule a strúhanej mrkvy (obe ingrediencie sa odoberú po 2 kusoch). Treba však postupovať inak: najskôr sa k zelenine pridajú dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku, a keď odkvitne, pohár červeného vína, soľ a zmes papriky. Hmota by sa mala trochu odpariť. Polovica pripravenej zeleniny je položená v vymastenej forme (posypaná nasekaným cesnakom), na vrchu - kúsky rýb, ktoré sú pokryté zvyšnou pečienkou. Nádoba je pokrytá fóliou; Pollock dozrieva v rúre 45 minút. Po vybratí formy z rúry je potrebné odstrániť fóliu.

Pollack v rúre so zemiakmi

Hľuzy sa neodporúčajú dávať spolu s rybami len tak. Pollock buď vyjde suchý, alebo zemiaky zostanú vlhké. Najlepší recept na kombináciu týchto komponentov je nasledujúci.

Najskôr sa pripraví omáčka: dve polievkové lyžice masla zmäknutého do požadovaného stavu sa zmiešajú s tromi polievkovými lyžicami majonézy, jednou horčicou a šťavou vytlačenou z celého citróna. Šesť zemiakov sa nakrája na kruhy a rozloží sa na vrstvuvymastený plech na pečenie. Na ne sa položia krúžky jednej cibule a až potom sa položia plátky troch tiel rýb. Plnka zo soli, korenia a omáčky. Po 40 minútach pečenia budete mať jednoducho úžasné jedlo, ktoré nepotrebuje prílohu.

Pikantné a elegantné

Chcete si v rúre pripraviť veľmi chutnú tresku? Postupujte podľa tohto receptu.

Asi sto gramov vlašských orechov by sa malo najskôr nasekať a potom prejsť mixérom s kopou zeleniny a dvoma stredne veľkými kyslými uhorkami. Do hmoty sa pridajú koreniny (súprava je ponechaná na uvážení kuchára) a asi štyri polievkové lyžice stredne hustej kyslej smotany.

Filet z ryby, šesťsto gramov, potretý korením (ak chcete, v zásade môže stačiť pikantná omáčka) a nakrájaný.

Pred varením pollocku v rúre ho musíte trochu opražiť na panvici na malom množstve masla. Potom sa ryba presunie na plech na pečenie, naleje sa omáčkou a pečie sa v rúre na tretinu hodiny.

Gourmet

Aby treska v rúre uspokojila tú najvychytenejšiu chuť, môže byť doplnená o najrôznejšie príjemné ingrediencie. Napríklad týmto spôsobom.

Rybie filé (o niečo menej ako kilogram) osolíme, okoreníme, bohato pokvapkáme čerstvou citrónovou šťavou a necháme aspoň 20 minút marinovať.

Päť cibuľových hlavičiek nakrájame na čo najtenšie kolieska, 3-4 veľké papriky nakrájame na úzke pásiky (alebo ajkrúžky), rovnaký počet paradajok sa nakrája na kruhy. 400 gramov šampiňónov sa nakrája na plátky; dve veľké mrkvy sa rozotierajú v kórejskom štýle.

Forma je pokrytá fóliou, produkty sú na nej rozložené v nasledujúcom poradí:

• Pollock.
• Tomatoes.
• Ukloniť sa.
• Pepper.
• Strúhaná mrkva.
• Huby.

Konce fólie sa zabalia, aby vytvorili akúsi obálku, a forma sa vloží do rúry na 40 minút. Pred podávaním je pollock, varený v rúre, ozdobený vetvičkami rozmarínu alebo petržlenu. Mimochodom, príloha k jedlu nie je potrebná, aj tak sa ukazuje ako uspokojivá.

Rybia omeleta

Tradičný „kecač“už asi každého nudí. Skúste prekvapiť svojich blízkych novým pohľadom na zdanlivo primitívne jedlo.

Pár jatočných tiel tresky sa očistí, odstránia sa plutvy a narežú sa na kúsky. Osolíme, okoreníme a potom opečieme na panvici dozlatista. Keď sa objaví kôrka, ryba sa pohne a vedľa nej sa polokrúžky cibule nechajú prejsť do polovice uvarenia. Všetky prázdne miesta sa prenesú do formulára. Štyri vajcia a pol pohára mlieka sa rozšľahajú v miske s pridaním korenia a soli. Touto zmesou sa naleje pollock s cibuľou a forma sa vloží do rúry na 10-15 minút. Znakom pripravenosti omelety bude jej elastický povrch bez šmúh.

A v hrnci?

Pomocou kameniny so starodávnou históriou môžete v rúre uvariť úžasné tresky v kyslej smotane a hneď aj s prílohou. Tretina kilogramu rýb sa najprv nakrája na filé a potom na veľmimalé, asi tri centimetre, kúsky. Z nakrájanej cibule a mrkvy, so zapojením panvice a rastlinného oleja, sa robí pasivácia - nebude to trvať dlhšie ako 7 minút. Pečeň sa najprv rozloží do hrncov, položia sa na ňu plátky pollock, potom sa do každého trochu nasype umytá a precedená ryža. Na uvedené množstvo rýb by malo stačiť 150 gramov obilnín. Dve polievkové lyžice hustej kyslej smotany sa zriedia vodou; náplň sa rozdelí po hrncoch. Soľ a korenie - podľa chuti môžete do každej porcie dať aj tanierik alebo dva cesnaky. Pollock v rúre by mal chradnúť asi 40 minút, kachle však majú svoje vlastné charakteristiky a hrnce majú rôzne veľkosti. Preto sa oplatí pravidelne kontrolovať stupeň pripravenosti. Keď sa plnka vstrebe a ryža napučí, misku možno vybrať a podávať.

Ak nemáte naozaj radi ryžu, môžete tresky piecť v rúre inak: recepty na hrnce odporúčajú používať zeleninu. Napríklad položte vrstvy cibule, plátky rýb, zemiakov, mrkvy - a znova ryby. V tomto prípade nemusíte vopred nič smažiť, len nakrájajte zeleninu nie príliš jemne. S ingredienciami môžete experimentovať. Sladká paprika, bylinky a paradajky v takomto jedle „znejú“veľmi dobre; niektorí kuchári uprednostňujú použitie cukety alebo baklažánu.

Trochu exotiky

Oranžový tón dodá pôvab aj tým najnudnejším rybám. A treska sa stáva pokrmom hodným bohov.

Prvá fáza varenia je jednoduchá: filé sa nakrája na pomerne tenké prúžky a päť minútnamočené v cestíčku z dvoch vajec, soli a korenia. Počas tejto doby sa múka zmieša so škrobom (každá pár lyžíc); musíte do nich vložiť kúsky rýb a potom ich poslať do rúry na 20-25 minút.

Hlavné tajomstvo receptu je v omáčke. Pre neho sa lyžica škrobu a čajová lyžička cukru rozpustia v polovici pohára vody, potom sa pridajú šťavy vylisované z polovice citróna a celého pomaranča. Omáčka sa pomaly zahrieva, kým nezhustne. Pri podávaní sa treska buď okamžite preleje, alebo sa omáčka ponúkne v omáčke.