Ako upiecť kuracie filety

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Niekto by mohol povedať, že pečenie kuracieho filé je jedna z najjednoduchších vecí. Už mnoho rokov však gazdinky robia rovnaké chyby, v dôsledku ktorých sa mäso ukáže ako suché alebo bez chuti. Dokonca aj kuracie filety pečené vo fólii môžu stratiť svoju šťavnatosť v dôsledku nesprávnej techniky varenia. V tomto článku popíšeme krok za krokom proces vytvárania skutočného majstrovského diela z kuracieho filé. Takže sa vyzbrojte všetkým, čo potrebujete, a hlavne dobrou náladou, a začnite!

Recept na pečené kuracie filé so šťavnatými paradajkami a mozzarellou

Budete potrebovať tieto ingrediencie: kuracie filety (pol kila), tretina hrnčeka strúhanky, plná polievková lyžica strúhaného parmezánu, trochu slnečnicového oleja, päťdesiat gramov mozzarelly, pol pohára strúhaných paradajok, dva strúčiky cesnaku, malá lyžica sušenej bazalky, korenie podľa chuti (vezmite cukor, čierne korenie a soľ). Aby ste správne upiekli kuracie filety, budete potrebovať špeciálny pergamen.

Spôsob varenia

Najprv si musíte predhriať rúru na približne dvesto stupňov. Mäso nakrájajte na štyri rovnaké ploché steaky. Dobre ich potrieme soľou akorenie zo všetkých strán. Nechajte ich zľahka marinovať a nechajte päť minút. Ako hovoria šéfkuchári, piecť kuracie filety bez syra znamená úplne pokaziť jedlo! Nastrúhajte preto kúsok tvrdého parmezánu na veľmi jemnom strúhadle a zmiešajte so strúhankou na posypanie. Toto by sa malo robiť v hlbokej miske. Potom kuracie steaky potrite slnečnicovým olejom. Ale nemilosrdne ich nevylievajte! Olej by mal mäso len obaliť. Každý mäsový steak ponoríme do misky so syrom a strúhankou a v tejto zmesi obalíme. Vyberte vhodný plech na pečenie a prikryte ho pergamenom, ktorý nám pomôže správne upiecť kuracie filety. Mäso poukladajte tak, aby sa kúsky navzájom nedotýkali, a aby medzi nimi zostal priestor. Mimochodom, niektorí kuchári sú si istí, že pergamen by sa mal pred ukladaním steakov posypať olejom.

V každom prípade je doba varenia kuracieho mäsa v priemere štvrť hodiny. Kým sa kúsky mäsa pečú, musíte si pripraviť omáčku. Nastrúhané paradajky preložíme na hlboký tanier a pretlačíme doň cesnak. Najjednoduchšie to urobíte lisom na cesnak. Nezabudnite pridať sušenú bazalku. Po premiešaní omáčky určite ochutnajte. Ak je to potrebné, soľ alebo korenie. V prípade, že narazíte na kyslé paradajky, môžete omáčku posypať kryštálovým cukrom.

V tomto čase by mali byť kuracie steaky upečené. Vyberieme ich a výdatne polejeme pripravenou paradajkovou omáčkou. Navrch posypeme strúhanou mozzarellou. Vložte misku do rúry na ďalších päť minút,aby sa syr roztopil a vytvoril chutnú kôrku. V tomto prípade ide hlavne o to, aby ste filé neprepečili.

Kuracie steaky môžete jesť ako hlavné jedlo alebo podávať s talianskymi cestovinami. Takéto mäso sa tiež dobre prejavuje so zeleninovými šalátmi a zemiakmi. A na záver jeden tip: jedlo jedzte horúce! Potom naplno zažijete jeho rozsah chutí.