Želé na chudnutie: recepty a recenzie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Mnohí ľudia si z času na čas radi pochutnajú na želé. Napriek nízkej teplote je toto jedlo hrejivou spomienkou z detstva a už pri jedinej zmienke o ňom v duchu precítite jeho vôňu.

Čo je želé?

Z faktického hľadiska je želé mrazený vývar s kúskami mäsa alebo hydiny.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia slúži želé ako samostatné jedlo, aj keď je zvykom ho klasifikovať ako občerstvenie.

Jedzte a schudnite

Diétna verzia tohto jedla sa príliš nelíši od jednoduchej. Hlavný rozdiel je v tom, že želé na chudnutie sa vyrába hlavne z hydiny, zatiaľ čo klasická verzia zahŕňa použitie bravčového mäsa ako hlavnej ingrediencie.

Najlepším východiskom zo situácie, keď si chcete dopriať nezvyčajné a pestré jedlo, je zjesť želé na chudnutie pripravené jedným z nižšie uvedených spôsobov. Príprava netrvá dlho, ale ukáže sa, že nie menej chutné akozvyčajná verzia bravčových stehien, chvostov a uší.

Želé na chudnutie

Recept na prvý chod je nielen jednoduchý, ale jedlo sa ukáže ako vynikajúce.

Recept na klasické kuracie želé

Na jeho prípravu teda budete potrebovať:

1. Jedno kura.
2. Hovädzie koleno.
3. Mrkva - 1 kus.
4. Cibuľa - 1 kus.
5. Cesnak – 4 strúčiky.
6. Soľ, mleté korenie a hrášok, bobkový list – podľa chuti.

Môžete si vziať viac alebo menej cesnaku, čo priamo závisí od vašich vlastných chuťových preferencií.

Za zmienku tiež stojí, že želé na chudnutie, vyrobené iba z kuracieho mäsa, zmrzne veľmi dlho, alebo sa mu to vôbec nestane. Preto recept obsahuje malú časť hovädzieho mäsa, čo prakticky neovplyvní diétne vlastnosti hotového snacku.

Varenie:

1. Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Dajte to do hrubej nádoby.
3. Nalejte do vody, aby mäso pokrylo aspoň 10-15 centimetrov.
4. Nastavte hrniec na nízku teplotu.
5. Počkajte, kým voda vrie.
6. Penu, ktorá sa začne vytvárať počas prvých minút, je potrebné neustále odstraňovať lyžičkou alebo špeciálnou naberačkou. Vďaka tomu získa želé na chudnutie príjemné chuťové vlastnosti.

Príjemným bonusom, ktorý poteší každého, je množstvo času na varenie. tobude minimálny a výsledok prekoná všetky očakávania.

7. Do vody vložíme zeleninu – korenie, mrkvu a cibuľu, ktoré môžeme vopred nakrájať na veľké kocky.

8. Po opätovnom varení znížte teplo na minimum.

9. Zmes mäsa a zeleniny varte, kým mäso z kurčaťa samo neodpadne a šľachy na kolene sa nesprehľadnia.

10. Odstráňte hrniec z ohňa.

11. Vyberte mäso z vývaru.

12. Odstráňte ho z kostí a nakrájajte na malé kúsky.

13. Umiestnite ich do porciovaných váz, zalejte osoleným vývarom a nechajte v chladničke úplne zmrznúť.

Kura na rôsol a pupky

Budete potrebovať:

1. Jedno kura.
2. Kuracie komory – 1 kg.
3. Cibuľa – 3 kusy.
4. Cesnak – 5 strúčikov.
5. Mrkva - 1 kus.
6. bobkový list, soľ, cukor, klinčeky, korenie a prášok podľa chuti.

Varenie:

1. Kuracie telo rozrežte na časti, oddeľte nohy a krídla od tela a samotné telo rozrežte na 3-4 časti.
2. Kuracie komory alebo, ako sa inak nazývajú, pupky čo najlepšie opláchnite a spolu s kuracím ich ponorte do studenej vody.
3. Nechajte zovrieť vodu.



4. Akonáhle sa to stane, odstráňte výslednú penu.
5. Stredne nakrájanú zeleninu ponorte do vriacej vody.
6. Spice korenie.
7. Poopäť varte, pokračujte vo varení kurčaťa a pupákov, kým sa mäso z kostí nezačne uvoľňovať a čo je najdôležitejšie, samo sa vzdialiť od kostí.
8. Odstavte nádobu z ohňa a vložte mäso aj s komorami do misky, nechajte ich dobre vychladnúť.
9. Nakrájajte filé na malé kúsky.
10. Podstrihnite si pupky.
11. Mäsový vývar vložíme späť do osoleného vývaru, premiešame a necháme v chladničke úplne zmrznúť.

Je zrejmé, že varenie takého želé netrvá dlho, ale nie je o nič menej chutné ako zvyčajná verzia bravčových stehien, chvostov a uší.

Ľudia hovoria

Málokedy sa nájde názor, podľa ktorého je vychladnutý vývar s korením a zeleninou bez chuti a zlý. Naopak, mnohí si želé chvália na chudnutie. Najlepšie to potvrdzujú recenzie mnohých používateľov. A to všetko preto, že je to nielen najlepšie jedlo v strave tých, ktorí schudnú, ale aj skvelá alternatíva ku klasickému receptu na slávnostnom stole. Kuracie želé na chudnutie vytvorí potrebnú atmosféru na každej oslave a umožní vám neporušiť diétu.

Tipy na varenie

1. Aby sa želé líšilo nielen svojou originálnou chuťou, ale aj vzhľadom, mali by ste zeleninu tvarovať pomocou špeciálnych formičiek (srdiečka, hviezdičky, geometrické tvary atď.).
2. Nie priehľadnú, ale zlatistú pochúťku získate, ak na začiatku varenia dáte do vývaru celú neolúpanú cibuľu a pozbav sa jej.
3. Na dosiahnutie opačného efektu (číry vývar) pomôže proces neustáleho a včasného odstraňovania vzniknutej peny pri varení mäsa.