Cestoviny s mozzarellou: chutné a rýchle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cestoviny s mozzarellou a paradajkami sú malým kúskom Talianska. Zdá sa, že vás to vezme na gastronomickú cestu. Toto jedlo môžete vyskúšať nielen v reštaurácii, ale aj doma. To si bude vyžadovať jednoduché ingrediencie, predstavivosť a trochu času. Pripravujú sa rôzne druhy cestovín, napríklad špagety alebo penne rigate, teda dlhé a husté cestoviny. To priamo závisí od preferencií chuti.

Cestoviny s omáčkou z čerstvých paradajok a mozzarelly

Cestoviny s mozzarellou sú spojením chuti a jemnosti. Na prípravu tohto jedla si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• kilogram paradajok;
• 350 gramov cestovín;
• dve polievkové lyžice najemno nastrúhaného parmezánu;
• 150 gramov mozzarelly;
• tri lístky bazalky, fialová je lepšia;
• strúčik cesnaku;
• soľ a korenie;
• cibuľová hlava;
• lyžica olivového oleja.

Uvarenie voňavého jedla s talianskym prízvukom

Najprv si musíte pripraviť omáčku na cestoviny mozzarella. Aby ste to urobili, vezmite si paradajky - je lepšie z nich odstrániť kožu, čo môže pomôcťvriaca voda. Paradajky umyte, nakrájajte krížom, nie veľmi hlboko, potom doslova minútu nalejte vriacu vodu. Potom ich treba opatrne odstrániť a začať odstraňovať kožu – najskôr z miesta rezu. Po tomto ošetrení je veľmi ľahké paradajky ošúpať.

Tri paradajky odložte bokom a zvyšok nahrubo nakrájajte. Vezmite panvicu alebo panvicu, zohrejte v nej lyžicu olivového oleja. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Tieto ingrediencie smažte na oleji asi päť minút, občas premiešajte. Potom pridajte paradajky, soľ a korenie. Jeden list bazalky prekrojíme na polovicu a pridáme k paradajkám. Panvicu prikryjeme a mozzarellovú omáčku na cestoviny dusíme asi hodinu.

Zostávajúce tri paradajky nahrubo nasekajte. Po hodine ich pridajte do omáčky a pridajte zvyšok bazalky.

Teraz je čas uvariť samotné cestoviny. Najlepšie je riadiť sa radami na obale, keďže rôzne druhy sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Zvyčajne sa do omáčky pridáva mozzarella a varí sa asi dve minúty. Sporák sa vypne a hotové cestoviny sa polejú omáčkou a posypú strúhaným parmezánom. V prípade potreby môžete cestoviny dodatočne ozdobiť mozzarellou s lístkami bazalky.

Aká je výhoda tohto jedla? Omáčka je jemná, ale kúsky paradajok sú stále cítiť a dodávajú korenie.

Zapečený pokrm: zoznam ingrediencií

Receptov na cestoviny s mozzarellou je veľa. Nie každý však vie, že sa dá piecť. Ale takto je toto jedlo chutné a originálne. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 250 gramov cestovín;
• jeden citrón;
• niekoľko vetvičiek bazalky;
• 150 gramov mozzarelly;
• rovnaké množstvo ricotty;
• jedna žiarovka;
• pár strúčikov cesnaku;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• 400 gramov paradajok;
• lyžička sušeného oregana;
• soľ a korenie podľa chuti.

Najprv pripravte omáčku. Aby ste to urobili, vezmite si panvicu a na olivovom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď zmenia farbu, stanú sa priehľadnými, musíte k nim pridať lúpané a nakrájané paradajky. Pokrm osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Potom dusíme pod pokrievkou na miernom ohni asi hodinu. Ak sú paradajky kyslé, v prípade potreby pridajte cukor.

Varenie cestovín s mozzarellou a paradajkami

Cestoviny by mali byť uvarené, ale tri minúty pred varením by sa mala zliať voda. Tento druh vývaru sa nevylieva, bude sa hodiť v budúcnosti. Bazalku nasekáme nadrobno. Vytlačte šťavu z citróna, odstráňte kôru. Ak nemáte radi chuť kôry alebo citrónu, môžete jeho množstvo v recepte znížiť, ale neodporúča sa úplne odoprieť toto ovocie.

Potom vložte ricottu do misky, pridajte citrónovú šťavu a bazalku, vmiešajte kôru. Výsledkom by mala byť omáčka s konzistenciou tekutej kyslej smotany. Preto sa zvyčajne riedi vodou z cestovín.

Zmiešajte cestoviny a ricottovú omáčku. Zapekaciu misu jemne vymastíme olejom, dáme na ňu časť cestovín s omáčkou. Všetko potrieme paradajkovou omáčkou a opäť dáme cestoviny. Najlepšie je urobiť niekoľko vrstiev. Všetko posypeme strúhanou mozzarellou. Cestoviny s paradajkami a mozzarellou vložíme do rúry na dvadsať minút – kým syr nezhnedne. Jedlo by sa malo podávať horúce.

Najjednoduchší recept na cestoviny

Na prípravu rýchleho a originálneho jedla si musíte vziať:

• 200 gramov cestovín;
• 200 gramov kuracieho filé;
• sto ml krému;
• strúčik cesnaku;
• jedna gulička mozzarelly;
• soľ a korenie;
• bobkový list.

Toto jedlo sa varí pomerne rýchlo, takže je to skvelá voľba na večeru.

Vynikajúce cestoviny so syrom a kuracím mäsom

Najprv musíte pripraviť kuracie filé, musí sa uvariť takto: priveďte vodu do varu, soľ a korenie, pridajte bobkový list a potom tam pošlite kuracie prsia. Musíte variť, kým nie je hotové. Tajomstvo mäkkého a jemného kurčaťa je ochladiť ho vo vývare. Ďalej musíte uvariť cestoviny.

Potom musí byť kuracie mäso nakrájané na kocky. Do predhriatej panvice nalejte trochu oleja, minútu opečte kuracie filé, pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom. Prilejeme smotanu a dusíme ešte päť minút do zhustnutia. Uvarené cestoviny pokvapkáme omáčkou. Mozzarella by mala byť jemne nakrájaná. Posypte jej pokrm. Cestoviny s mozzarellou a kuracím mäsom sú pripravené! Jedlo by sa malo podávať, kým je horúce. Môžete tiež ozdobiť lístkami bazalky alebo nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Nie je žiadnym tajomstvom, že cestoviny sú veľmi chutné a rýchlo pripravenévarenie jedla. Môžete ho variť s rôznymi omáčkami a neustále dosahovať rôzne výsledky. Každý tiež chápe, že je to skutočný záchranca aj pre tých, ktorí nemajú čas vymýšľať, čo si dať na večeru. Chutné cestoviny s paradajkovou omáčkou, ozdobené vetvičkou bazalky, alebo zapekaná verzia s krustou z roztopeného syra potešia celú rodinu. Tieto recepty vám umožnia premeniť obyčajné rodinné jedlo na niečo špeciálne.