Jedlá z dule: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Quince je ovocie, ktoré z nejakého dôvodu často zostáva pri varení na dvore. V tomto článku sa pokúsime vyvrátiť tento mýtus a predstavíme vám tie najchutnejšie recepty s dulou, ktorých príprava vám a vašim blízkym určite urobí radosť, pretože dulu možno použiť ako do sladkých jedál, tak aj do hlavných jedál.

Najbližším príbuzným hrušiek a jabĺk je dula. V surovej podobe sa na stôl dostane len zriedka. Tvrdé ovocie je nielen náročné na uhryznutie, ale aj jeho chuť (kyslá a kyslá) nie je pre každého. Ak však dule uvaríte podľa receptu v rúre, môžete skončiť s jemným a sladkým jedlom.

Niečo o dule

Sezónne ovocie je medzi vyznávačmi zdravej výživy veľmi obľúbené. Dule, o receptoch, o ktorých sa bude diskutovať v tomto článku, obsahuje značné množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti stresu, zachovávajú krásu a mladosť.

Vďaka antivírusovým vlastnostiam puškvorca sa môžete proti chrípke poistiť. Obsahuje tiež veľké množstvo draslíka, vďaka čomu je užitočný pre ľudí,trpiaci chorobami kardiovaskulárneho systému a pacienti s hypertenziou. Ďalej sa pozrieme na najchutnejšie recepty na dule.

Kura s dulou v mrkvovo-zemiakovom pyré

Toto jedlo môže byť jesenným obedom. Na prípravu dulového kuracieho guláša budete potrebovať:

• 400 g kuracieho filé;
• 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• 2 kusy dule;
• pol pohára vody, bieleho vína alebo vývaru;
• mletá paprika a soľ podľa chuti;
• 750 g zemiakov;
• 250 g mrkvy;
• 1 cibuľa;
• pol balenia masla;
• zohriaty krém – voliteľné.

Varenie kuracieho guláša so zemiakovou kašou

Najprv si nakrájajte kuracie prsia na malé kúsky, opečte na oleji, kým jemne nezhnednú. Vložte do hrnca. Cibuľu nakrájame nadrobno a plody ošúpanej dule nakrájame na kocky. Podľa receptúry je potrebné poslať cibuľu a dule na panvicu, kde sa vyprážalo kurča. Na miernom ohni tiež jemne zhnedne. Potom vložte kurča do hrnca. Soľ, korenie, nalejte pol pohára vývaru, vody alebo bieleho vína. Jedlo varíme na miernom ohni, kým nebude kuracie mäso hotové.

Pokiaľ sa prsia varia, ošúpeme koreňovú zeleninu (mrkvu a zemiaky, môžeme pridať zeler, batát, paštrnák - čo len chceš). Varte v osolenej vode do varenia, vodu sceďte. Zeleninu roztlačte s kúskom masla a dochuťte trochou smotany.

Na tanier dajte zemiakovú kašu a kuracie mäso v omáčke. Podávame s čerstvým šalátomzelenina ochutená olivovým olejom a citrónovou šťavou. Takýto lahodný recept s dulou vám prezradí druhú stranu ovocia. A aj keď nie ste fanúšikom tohto ovocia, môžete oceniť sladkokyslú chuť mäsitého pokrmu.

Dobrú chuť!

Quincový šalát so syrom, krutónmi a červenou cibuľou

Tento recept s dulou, hermelínom, červenou cibuľou, uhorkou a dresingom z olivového oleja môže byť skvelým pomocníkom pre ľudí, ktorí chudnú a dodržiavajú správnu výživu.

Na varenie sa používajú tieto produkty:

• 2 kusy strednej dule;
• 200 g syr Camembert;
• 2 krajce bieleho chleba;
• 1 čerstvá uhorka;
• po jednej polievkovej lyžici slnečnicového a olivového oleja;
• paprika, soľ podľa chuti.

Recept na dulový šalát s krutónmi

Podľa receptu treba dulu olúpať a nakrájať na tenké plátky. Potom chlieb nakrájame na malé kocky a posypeme rastlinným olejom, pridáme pár štipiek soli, premiešame.

Položte dule a kocky chleba na plech, vložte do predhriatej rúry asi na desať minút (teplota by nemala presiahnuť 180 stupňov). Ďalej si nakrájame syr na kocky a uhorku na tenké polkolieska. Horúcu dulu zmiešame s uhorkami a syrom, dochutíme korením a soľou, zalejeme olivovým olejom. Poukladáme na taniere. Posypte krutónmi a ihneď podávajte.

Pečenka so zeleninou a dulou

Jesenný recept s dulou (foto nájdete v tomtočlánok) navrhuje použitie prísad, ako je tekvica, sladká paprika, zemiaky a kuracie mäso.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 450 g kuracieho filé;
• 300 g tekvice;
• 300 g lúpanej dule;
• 1 stredná cibuľa;
• 2 papriky;
• 3 lyžice slnečnicového oleja;
• soľ, rozmarín, korenie, paprika – všetko podľa chuti.

Varenie pečienky z jesennej zeleniny s kuracím rezňom

Ošúpte a nakrájajte dule, sladkú papriku, tekvicu a zemiaky na plátky a cibuľu na polkolieska. Kuracie prsia umyte a nakrájajte na malé kúsky.

Soľ, korenie, pridajte rozmarín, pár lyžíc rastlinného oleja a papriku. Zeleninu a kuracie mäso rozložíme do nálevu na pečenie (môžete použiť keramickú formu). Vložíme do predhriatej rúry na 45-50 minút pri teplote 200 stupňov. Podávajte horúce.

Dobrú chuť!

Konzervovaná dula

Pri príprave lahodnej zaváranej dule pri zachovaní lahodnej vône ovocia nemôžete pridať kryštálový cukor.

Na začiatok umyte a ošúpte ovocie zo šupky a jadra. Nakrájajte na kúsky a vložte do horúcej vody (takto dule nestmavnú). Kúsky dule blanšírujeme v horúcej vode asi 10-12 minút pri teplote 90 stupňov. Potom položíme do cedníka a ochladíme. Dáme do zaváracích pohárov a zalejeme precedeným vývarom (v ktorom sa blanšírovala dula). Pevne zatvorte. Na sterilizáciu pohárov na poloviculitrov bude trvať 10 minút, pre liter - 12 minút.

Recept na lahodný dulový džem

V surovej forme je dula považovaná za nejedlú, hoci existujú zanietení zástancovia tohto ovocia, ktorí tvrdia, že jej chuť je jednoducho božská. Kyslá a pevná dula je ideálna na prípravu lahodného džemu.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (v prepočte na dve porcie):

• 1 veľká dula;
• 150 g kryštálového cukru;
• 1 polievková lyžica vytlačenej citrónovej šťavy;
• štipka škorice.

Varenie dulového džemu

Recept možno jednoducho použiť doma. Dulu očistíme, nakrájame na štvrtiny, zbavíme jadrovníka. Nakrájajte na malé kocky. Vložte do hrnca a naplňte vodou tak, aby pokrývala nasekané dule. Priviesť do varu. Potom udržiavajte na miernom ohni za stáleho miešania 20 minút. Dula by mala zmäknúť.

Potom pridajte cukor, škoricu a citrónovú šťavu. Znížte oheň, nechajte cukor úplne rozpustiť (miešajte 5 minút). Potom držte ďalších 25 minút na miernom ohni a z času na čas premiešajte. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť. Preneste do pripravenej nádoby.

Tento džem bude vynikajúcou voľbou ako dezert, pretože v SNŠ si ľudia radi doprajú čaj so sladkokyslým dulovým džemom.

Kura s indickým dulovým chutney

Nevšedný recept vám umožní ochutnať orientálnu kombináciu sladkého a slaného, ktorá je skutočnou harmóniou chutí. Buďte tak pikantnéjedlá sa dajú pripraviť s použitím tradičnej indickej omáčky.

Na varenie si vezmite nasledujúce ingrediencie:

• 2 veľká dula;
• jeden a pol čajovej lyžičky horčičných semienok;
• pol čajovej lyžičky rasce;
• 1 polievková lyžica kari;
• 8 kuracie prsia;
• 1 čajová lyžička hnedého cukru;
• 1 feferónka.

Varenie jedla s dulovým chutney

Chutney omáčka je skvelý spôsob, ako aktualizovať svoje chuťové preferencie. Na začiatok očistíme plody dule od šupky a semienok. Nakrájajte na veľké kusy, zalejte 1 pohárom vody a dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí. Korenie zľahka zohrejte na suchej panvici, kým nebude voňavé.

Ďalej rozmixujte korenie a dule v mixéri. Čatní omáčka je hotová. Teraz ho musíte preložiť do nádoby s tesne priliehajúcim vekom a nechať vylúhovať. Kuracie filé nakrájajte na stredné kúsky, rýchlo opečte na slnečnicovom oleji do zlatista. Pridajte indickú omáčku ku kurčaťu a varte ešte asi 15 minút na strednom ohni.

Recept na dule so škoricou

Na varenie budete potrebovať:

• jeden a pol kilogramu dule;
• 700 g kryštálového cukru;
• polievková lyžica citrónovej šťavy;
• pár škoricových tyčiniek.

Ovocie umyte a varte 40 minút na miernom ohni. Dule by mala byť taká mäkká, aby sa dala ľahko krájať nožom. Je potrebné vypustiť vodu, nechať ovocie vychladnúť a nakrájať na malé kocky. Potom položtedule v hrnci spolu s citrónovou šťavou, cukrom a škoricovými tyčinkami.

Zmes za občasného miešania dusíme na miernom ohni jednu hodinu. Musíte variť, kým nie je hotové. Môžete to skontrolovať takto: vychladenou lyžicou nazbierame malé množstvo cukrovinky a potom ju nalejeme na studený tanier. Pomocou lyžice urobte v strede čiaru. Ak je čiara uložená a časti tekutiny sa nespájajú, cukrovinka je pripravená. Ak tomu tak nie je, budete musieť variť ďalších desať minút. Skontrolujte to znova.

Syrové koláče s karamelovou ovocnou omáčkou

Toto je skvelá možnosť raňajok. Na varenie budete potrebovať produkty (na 4 porcie):

• 250 g nízkotučného tvarohu;
• 3 polievkové lyžice. l. preosiata múka;
• pol šálky kryštálového cukru;
• 1 kuracie vajce;
• 5 polievkových lyžíc. l. pohánkové vločky;
• štipka soli.

Na ovocnú omáčku:

• polovica jablka;
• polovica manga;
• pol dule;
• pol šálky cukru;
• 4 polievkové lyžice. l. rozpustené maslo;
• pol limetky.

Varenie syrniki

Príprava produktov na syrniki. Zmiešame múku, tvaroh, vajce, soľ, cukor. Všetko dôkladne premiešame. Pridáme prášok do pečiva a pohánkové vločky. Mali by ste dostať pomerne hustú hmotu. Mokrými rukami formujeme tvarohové koláče a opekáme ich z oboch strán do zlatista.

Príprava produktov na sladkú omáčku. Ovocie nakrájame na kocky. Z limetky ošúpeme kožu a vytlačíme šťavu. Polievame ichkúsky ovocia. Do panvice dáme maslo, ovocie, navrch posypeme cukrom. Dusíme do mäkka. Potom je potrebné zvýšiť oheň – pomôže to skaramelizovať kúsky ovocia.

Hotové tvarohové koláčiky budú skvelým spoločníkom k vášmu obľúbenému čaju. Ak chcete, môžete sladkú pochúťku zriediť brusnicami alebo semiačkami granátového jablka.

Šťastný čaj!