Teľacie dusené zemiaky: Lahodné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Teľací zemiakový guláš je skvelou voľbou na výživný obed alebo večeru. Takéto mäso obsahuje málo kalórií a telo ho ľahko vstrebáva. Môže sa použiť na kŕmenie detí. Okrem toho je teľacie mäso vhodné pre ľudí, ktorí sledujú štíhlu líniu, a pre tých, ktorí trpia chorobami žalúdka a čriev. Tento článok je o chutných a jednoduchých možnostiach varenia mäsa.

Jednoduchý recept

Toto jedlo vyžaduje:

1. Asi 200 g teľacieho mäsa.
2. Libra zemiakových hľúz.
3. Cibuľa.
4. Jedna mrkva.
5. Soľ, bylinky a čierne korenie (podľa chuti).

Ako pripraviť teľacie guláš podľa tohto receptu?

Dužina by sa mala opláchnuť. Nakrájajte na stredne veľké kocky, vložte do hrnca s malým množstvom studenej vody. Mäso trochu osolíme. Teľacie mäso varte na miernom ohni asi tridsať minút. Zelenina by sa mala umyť a vyčistiť. Cibuľa sa rozomelie v mixéri. Zemiaky sa nakrájajú na kocky. Mrkva sa naseká na strúhadle. Zelenina sa vloží do misky s mäsom, pridá sa čierne korenie a soľ. Misku dusíme na miernom ohni asi päťdesiat minút. Potom môže byť jedlo posypané nasekanými bylinkami. Dusené zemiaky s teľacím mäsom podávané so zeleninovými šalátmi.

Mäso s paradajkovou omáčkou

Na jeho prípravu sú potrebné nasledujúce produkty:

1. Pol kila teľacej dužiny.
2. Mrkva.
3. Veľká lyžica paradajkovej omáčky.
4. Cibuľa (jeden kus).
5. Kilogram zemiakov.
6. Tri polievkové lyžice slnečnicového oleja.
7. Soľ, korenie, čerstvý kôpor, korenie podľa chuti.
8. Voda (najmenej 3 poháre).
9. Provence bylinková zmes.

Aké chutné je varenie teľacieho mäsa s omáčkou? Recept na toto jedlo je uvedený v tejto kapitole. Mäso by malo byť opláchnuté, vysušené, rozdelené na malé štvorce. Umyte cibuľu a mrkvu. Zlúpnite kožu. Potom je potrebné zeleninu nakrájať. Mrkva je rozdelená na plátky, cibuľa - na polkruhové fragmenty. Kusy teľacieho mäsa sa varia na dobre rozohriatej panvici s pridaním oleja. Spojte s korením a soľou. Pridajte zeleninu, opečte. Potom sa do misky vloží paradajková pasta zriedená v pohári vody. Nalejte ešte viac tekutiny, aby boli kúsky mäsa úplne zakryté. Pokrm dusíme na miernom ohni pod pokrievkou asi hodinu, kým všetky suroviny nezmäknú. Zemiaky sú olúpané, umyté, rozdelené na plátky. Pridajte do jedla. Pokrm zalejte horúcou vodou, posypte provensálskymi bylinkami. Varte ešte asi 15 minút.

Kôpor treba nasekať. Povrch misky posypte bylinkami. Po piatich minútach môžu byť dusené zemiaky s teľacím mäsom odstránené z ohňa.

Recept na hrnce

Bude potrebovať nasledujúce komponenty:

1. Dve cibule.
2. Mrkva.
3. Približne 400 g teľacieho mäsa.
4. Baklažán (aspoň 2 kusy).
5. Cesnak - dva strúčiky.
6. Šesť zemiakových hľúz.
7. Zira.
8. Paprika, soľ a maslo (podľa chuti).

Ako pripraviť teľacie mäso v zemiakových nádobách?

Baklažán treba opláchnuť a nakrájať na okrúhle plátky. Plátky nastrúhame nasekaným cesnakom, posypeme soľou. Teľacie mäso sa musí umyť a vysušiť. Rozdeľte mäso na štvorce. Ošúpte a opláchnite mrkvu a cibuľu. Nakrájajte na malé kúsky. Vyprážané s mäsom. Do misky sa pridáva korenie, soľ, rasca. Umiestnite jedlo do hrncov. Na povrch misky rozložte plátky baklažánu, nakrájané zemiaky. Pridajte malé množstvo vody a masla. Misku pečieme v rúre asi 40 minút.

Teľacie so zelerom

Na toto jedlo budete potrebovať:

1. Mäso – 1 kg.
2. Dve veľké cibule.
3. 2 veľké mrkvy.
4. Štyri stonky zeleru.
5. Jeden plod feniklu.
6. Cesnak - dva strúčiky.
7. Koreň zeleru.
8. Zemiaky (1kg).
9. Asi 100 ml olivového oleja.
10. Zmes soli a korenia.

Toto je jedno z najchutnejších jedál z teľacieho mäsa.

Recept na jedlo je uvedený nižšie.

Spôsob varenia

Najprv musíte mäso marinovať. Veľká lyžica olivového oleja sa kombinuje so zmesou papriky. Pridajte soľ, nakrájaný cesnak. Dobre potrieme hmotu. Teľacia buničina sa umyje, očistí od tuku a filmov. Nakrájajte na veľké kusy. Znova opláchnite, osušte papierovými utierkami. Potrieme pripravenou marinádou, necháme tridsať minút pôsobiť. Zelenina by sa mala umyť a vyčistiť. 1 mrkva je nakrájaná na strúhadle. Zemiaky sa nakrájajú na kocky a nechajú sa v miske s vodou. Cibuľa a fenikel sú rozdelené na fragmenty polkruhového tvaru. Stonky zeleru - na pásiky. Zapáli sa hrniec s vodou v množstve 1 liter. Tekutinu priveďte do varu. 1 mrkva, hlava cibule a koreň zeleru opláchnuté, olúpané. Vložte do misky s vodou, pridajte soľ, varte 25 minút. Potom sa vývar odstráni z ohňa. Mäso by sa malo vyprážať na panvici s prídavkom olivového oleja. Potom sa prenesie do nádoby s vysokými stenami. Dusíme na miernom ohni s pridaním zeleninového vývaru 35 minút. Cibuľu a mrkvu opražíme na panvici na oleji. Pridáme fenikel, stonkový zeler. Dusíme ďalších 5 minút. Zemiaky sa vyberú z misky s vodou v kombinácii s mäsom. Pridajte trochu vývaru. Pripravte 15 minút. Potom vložte do misky opečenú zeleninu. Dusené zemiaky s teľacím mäsom a zelerom môžeme podávať s nakrájanou zeleninou.