Čo sa dá vyrobiť zo zmrzliny: recepty a tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Obľúbená zmrzlina zatuchnutá v chladničke? Alebo ste si možno len chceli dopriať lahodný dezert s touto sladkou ingredienciou? Každá gazdinka v tomto prípade bude mať určite nejaký zaujímavý recept. Čo všetko sa dá vyrobiť zo zmrzliny a ako ju využiť pri pečení? Odpovede na tieto otázky nájdete v nasledujúcom článku.

Aký koktail si môžete pripraviť so zmrzlinou?

Tento sladký, známy dezert z detstva vás schladí v letných horúčavách. Ale tá istá zmrzlina môže byť základom pre lahodný osviežujúci kokteil. Navyše ho môžete variť nielen v lete, ale aj kedykoľvek počas roka. A to je prvá vec, ktorá vám napadne pri hľadaní odpovede na otázku, čo všetko sa dá vyrobiť zo zmrzliny v mixéri.

Mimoriadne lahodný milkshake so vzduchovými bublinkami a vzdušnou penou si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

1. Nalejte 250 ml vychladeného mlieka do misky výkonného stacionárneho mixéraobsah tuku najmenej 2,5 %.
2. Pridajte 25 g cukru alebo prášku.
3. Šľahajte ingrediencie pri vysokej rýchlosti 4 minúty.
4. Pridajte do misky 8 lyžíc studenej zmrzliny.
5. Znova pretrepte koktail. Malo by sa mierne zväčšiť objem, stať sa homogénnym, bez hrudiek. Bude to trvať 7 minút. V dôsledku toho by sa na povrchu kokteilu mal vytvoriť vzduchový uzáver pozostávajúci zo vzduchových bublín.
6. Nápoj nalejte do pohára a podávajte. Vo fáze šľahania môžete voliteľne pridať kúsky ovocia, čerstvé alebo mrazené bobule, kakao, vanilín a ďalšie prísady podľa chuti.

Banánové zmrzlinové smoothie

Banán je ideálny na prípravu mliečneho kokteilu. Môžete do nej pridať aj zmrzlinu. Výsledkom je zdravý nápoj s príjemnou krémovou chuťou. Preto musíme smelo povedať, že smoothie je presne to, čo sa dá vyrobiť zo zmrzliny. Varenie je také jednoduché ako lúskanie hrušiek:

1. Banány (2 ks.), olúpané a nakrájané na malé kúsky.
2. Dajte ich do misky mixéra.
3. Pridajte 75 ml mlieka, cukru alebo medu (2 lyžičky), 3 kopčeky smotany alebo vanilkovej zmrzliny a pár kociek ľadu. Namiesto čerstvých môžete použiť mrazené banány. Potom nie je potrebné pridávať ľad.
4. Pri vysokej rýchlosti šľahajte ingrediencie a pomocou špeciálnej špachtle pravidelne odstraňujte kúsky ovocia zo stien misy. Smoothie by malo byť hladké a pomerne husté.
5. Nalejte nápoj do pohárov aužite si jeho príjemnú chuť.

Pozrite sa domov

Väčšina ľudí je zvyknutá piť horúcu kávu. Verí sa, že práve v tejto forme čo najviac povzbudzuje, zlepšuje náladu a vitalitu. Studená káva sa však ukáže ako nemenej chutná, ak ju uvaríte so zmrzlinou. Takýto nápoj sa nazýva glace, ktorý sa z francúzštiny prekladá ako „ľad. A toto je ďalšia možnosť výroby zmrzliny.

Recept na glace je nasledujúci:

1. Urobte 2 dávky klasického espressa. Nechajte dobre vychladnúť a nalejte do vysokého pohára.
2. Navrch položte kopček zmrzliny.
3. Pridajte lyžičku koňaku, rumu alebo likéru.
4. Zmrzlina z pohára sa dá jesť dlhou lyžicou a káva sa dá piť z pohára cez slamku.

Krém na tvarohovú a zmrzlinovú tortu

Úžasne lahodný, rozplývajúci sa v ústach, osviežujúci krém sa dá vyrobiť zo zmrzliny. Čo k sušienku, čo k lístkovým koláčom, to sa perfektne hodí. A môžete ho podávať ako nezávislý studený dezert. Na horúce letné dni je to presne to, čo potrebujete. Krém je možné pripraviť s ovocím aj bobuľami. V nižšie uvedenom recepte sa používa malinové pyré.

Pokyny krok za krokom na výrobu krému na tortu sú nasledovné:

1. Čerstvé alebo mrazené maliny (300 g) nasekajte mixérom na pyré a dodatočne pomelte cez sitko. Toto jezbaví vás malých kostí.
2. Tvaroh (300 g) rozdrvte cez sito, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu. Pridajte k tomu 150 ml prírodného jogurtu, 100 g cukru, šťavu z 1 citróna.
3. Zmiešajte tvarohovú hmotu a spojte s bobuľovým pyré a zmrzlinou (400 g).
4. Hotový krém dajte do chladničky, aby dobre zamrazil.
5. Za studena naneste na koláče.

Ovocný šalát so zmrzlinou

V letných horúčavách chcete najmä ľahké a zdravé dezerty. Ovocný šalát je jedným z týchto jedál. Tradične je zvykom plniť ho prírodným jogurtom. Ale nie každý má rád špecifickú chuť fermentovaného mliečneho nápoja. Pre takýchto ľudí sa navrhuje pripraviť ovocný šalát so zmrzlinovým dresingom. Môžete to variť takto:

1. Plombirská zmrzlina (200 g) rozdelená na dve časti: jednu dajte na chvíľu do chladničky a druhú roztopte v mikrovlnnej rúre.
2. Nasekajte jadrá vlašských orechov alebo akékoľvek iné orechy (30 g) nožom.
3. Jahody (200 g) a 1 banán nakrájané na malé kúsky. Nechajte pár celých bobúľ na ozdobu.
4. Do misiek rozložte banán a jahody. Naplňte ich roztopenou zmrzlinou a posypte nasekanými orechmi.
5. Dezert ozdobte malými kopčekmi studenej zmrzliny a celými jahodami.

Zmrzlinové sladkosti

Toto nie je len lahodný dezert. Je to skvelý spôsob, ako recyklovať suché zloženie a je to ďalšia skvelá možnosť.čo sa dá vyrobiť zo zmrzliny. Varenie sladkostí je veľmi jednoduché a ukáže sa, že sú naozaj chutné:

1. Do práškovej dojčenskej výživy (150 g) pridajte 60 g studenej zmrzliny. Je vhodný produkt s akýmikoľvek chuťami: vanilka, čokoláda, krémová. Ak je obsah tuku v zmrzline nízky (menej ako 15 %), môžete do zmesi navyše pridať maslo (10-20 g).
2. Pomocou polievkovej lyžice rozdrvte ingrediencie do hladka. Pracovať treba rýchlo, aby sa zmrzlina neroztopila. V opačnom prípade bude potrebných viac zmesi.
3. Vymiesené „cesto“schlaďte v mrazničke.
4. Na malý tanierik nasypte 2-3 polievkové lyžice lúpaného kokosu.
5. Po 15 minútach rýchlo vytvarujte guličky rukami alebo dvoma lyžičkami a rozvaľkajte ich na hoblinky.
6. Pošlite sladkosti na 10 minút do mrazničky a potom ich ihneď podávajte s čajom alebo kávou.

Flambované palacinky so zmrzlinou

Takýmto úžasne lahodným dezertom môžete potešiť svojich blízkych podľa receptu slávnej kulinárskej špecialistky a televíznej moderátorky Julie Vysotskej. Tu je to, čo navrhuje so zmrzlinou:

1. Najprv vymiesime cesto na palacinky. Na to zmiešajte 100 g preosiatej múky s 1 vajcom, 1 žĺtkom, 350 ml mlieka, 50 g rozpusteného a vychladeného masla a štipkou soli. Cesto vymiesené metličkou necháme pol hodiny postáť na stole.
2. Pečte tenké palacinky na rozpálenej panvici. Preložte ich na polovicu.
3. Z dvoch pomarančov ošúpeme kôru a rozdelíme ich naplátky. Odstráňte tenký film.
4. Na panvici roztopte maslo (1 ČL). Pridajte cukor (2 polievkové lyžice), kôru a niekoľko plátkov pomaranča.
5. Po 2 minútach vložte palacinku preloženú na polovicu do panvice. Okamžite nalejte trochu koňaku a zapáľte obsah panvice. Prvá porcia dezertu je hotová.
6. Urobte to isté so zvyškom palaciniek. Celkovo budete potrebovať asi 50 ml koňaku.
7. Podávajte horúce palacinky s karamelizovanými plátkami pomaranča a kopčekom zmrzliny.

Čo sa dá robiť so starou zmrzlinou?

Ak bola zmrzlina v mrazničke už dlho, nie je to dôvod na jej vyhadzovanie. Dajú sa z neho pripraviť úžasné cupcaky. Môžu byť vyrobené aj z roztopenej zmrzliny. Čo ešte treba pridať do cesta, povedia nasledujúce pokyny na varenie:

1. Vyberte zmrzlinu z chladničky vopred alebo použite už roztopenú hneď.
2. 1 vajce a 50 g cukru vyšľaháme mixérom.
3. Pridajte 1 šálku zmrzliny.
4. Znova vyšľaháme ingrediencie mixérom a pridáme k nim múku (¾ lyžice) s práškom do pečiva (1 lyžičku). Cesto by malo vyjsť ako hustá kyslá smotana.
5. Predhrejte rúru na 180°.
6. Nalejte cesto do foriem a pošlite ich do rúry na 20 minút.

palacinkové cesto

Pre niekoho môže byť úplným prekvapením, čo všetko sa dá pripraviť z roztopenej zmrzliny. Sú to palacinky - tenké, jemné, voňavé. Proste sa ukážuchutné, oveľa lepšie ako mlieko alebo kefír. Mali by byť pripravené týmto spôsobom:

1. Roztopenú zmrzlinu (500 g) dajte do hlbokej misky. Ak stále nie je úplne tekutý, roztopte ho v mikrovlnnej rúre.
2. Vajcia (3 ks) Rozšľahajte mixérom. Spojte vaječnú hmotu s roztopenou zmrzlinou.
3. Pridajte soľ a sódu (po ½ lyžičky).
4. Zaveďte preosiatu múku (150 g).
5. Pridajte rastlinný olej (3 polievkové lyžice). Nechajte cesto chvíľu odpočívať.
6. Po 15 minútach začnite piecť palacinky. Opečte ich tradičným spôsobom na rozpálenej panvici z oboch strán.
7. Ak chcete, potrite každú palacinku maslom.

Tipy na pečenie zmrzliny

Najzaujímavejšie recepty na to, čo sa dá pripraviť zo zmrzliny, boli uvedené vyššie. Koktaily, smoothies, smotana, sladkosti, glace - to všetko by sa malo pripravovať iba z čerstvej zmrzliny, pretože takéto dezerty nie sú vhodné na tepelné spracovanie. Ale na palacinky a muffiny sa hodí stará zmrzlina, ktorá je zatuchnutá v mrazničke, vrátane tých po expirácii. Nasledujúce tipy vám pomôžu pri pečení:

1. Cupcakes sa dajú upiecť nielen krémové, ale aj čokoládové. Aby ste to dosiahli, časť múky na cesto by sa mala nahradiť kakaovým práškom.
2. Zmrzlina je sladký dezert. Toto treba brať do úvahy pri pridávaní cukru do cesta. Palacinky sa vo všeobecnosti odporúčajú variť bez nej. je lepšie podávať ich oddelene s medom alebo džemom.
3. Z cesta na cupcake môžete upiecť nielen malé muffiny, ale aj veľkékoláč. Potom sa dá prekrojiť na polovicu a potrieť zmrzlinou a tvarohom. Získate veľmi chutný domáci koláč.