Krém na palacinkovú tortu. Recept na krém. Tenký palacinkový koláč

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Krém na palacinkovú tortu je možné pripraviť z rôznych ingrediencií. Niekto ho robí z kyslej smotany, niekto používa plnku z choux a niekto ho varí z prísad ako tvaroh, syr, ryby, kondenzované mlieko, smotana atď.

Dnes vám predstavíme niekoľko možností, ako pripraviť výbornú palacinkovú tortu. Pomocou týchto receptov môžete nielen rýchlo a chutne pripraviť domáci dezert, ale aj prekvapiť svojich hostí.

Recept na klasickú palacinkovú tortu

Na palacinkový dezert sa najviac hodí kyslá smotana. Preto sme sa v prvom rade rozhodli to opísať.

Pre základ teda potrebujeme:

• nízkotučné mlieko – približne 750 ml;
• surové vajcia – 2 ks,
• preosiata múka – 2 šálky;
• stredne veľký cukor – asi 2 veľké lyžice;
• sóda - veľká štipka;
• vanilkový cukor - vrecúško;
• stolová soľ – voliteľné.

Vymiesiť základ

O tom, ako vyrobiť krém na palacinkovú tortu, vám povieme trochu ďalej. Teraz vám chcem povedať presne akokoláče sa pripravujú.

Najprv musíte miesiť cesto na palacinky. Aby ste to dosiahli, musíte skombinovať nízkotučné mlieko so surovými vajcami a dobre ich poraziť vidličkou. Potom k nim pridajte stolovú sódu, štipku soli, vanilku a obyčajný cukor.

Po dosiahnutí rozpustenia všetkých sypkých produktov je potrebné do nich postupne pridávať múku. V dôsledku toho by ste mali získať základ konzistencie tekutého kefíru. Ak je cesto príliš husté, môžete doň pridať trochu vody.

Produkty na vyprážanie

Keď je palacinkový základ pripravený, mali by ste ho začať vyprážať. Aby ste to dosiahli, v liatinovej panvici je potrebné zohriať rastlinný olej a potom krúživým pohybom naliať neúplnú naberačku základne. Aby bola palacinka hladká, tenká a krásna, odporúča sa okamžite nakloniť riad v rôznych smeroch. Takto sa cesto rovnomerne rozloží po dne panvice.

Produkt vyprážajte na oboch stranách, kým nezhnedne. Potom sa musí z misky odstrániť špachtľou, položiť na rovnú dosku a namazať malým množstvom kuchynského oleja. Analogicky je potrebné vyprážať všetky ostatné palacinky. Mali by ste skončiť s dosť vysokým stackom.

Recept na kyslú smotanu krok za krokom

Ako už bolo spomenuté vyššie, kyslá smotana je najobľúbenejšou polevou na palacinkové torty. Koniec koncov, ide to veľmi rýchlo a jednoducho.

Takže na krém potrebujeme:

• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 1 l;
• stredne veľký cukor - asi250 g;
• vanilín - vrecúško.

Proces varenia

Kyslá smotana na palacinkovú tortu je hotová za pár minút. Aby ste to dosiahli, všetky uvedené zložky by sa mali skombinovať v hlbokej nádobe a potom poraziť mixérom. V dôsledku toho by ste mali získať sviežu a objemnú hmotu, ktorú je potrebné okamžite použiť na určený účel.

Vytvarujte tortu

Keď je krém na palacinkovú tortu pripravený, mali by ste začať formovať dezert. Aby ste to dosiahli, musíte palacinky striedavo položiť na rovnú dosku a namazať ich sladkou mliečnou náplňou. Na záver treba zvyšok krému vložiť do kulinárskej striekačky a podľa vlastného uváženia ňou ozdobiť celý povrch dezertu.

Podávame dezert k čaju

Po upečení palacinkovej torty sa odporúča vložiť ju do chladničky. Po 2 hodinách môžu byť domáce pochúťky bezpečne predložené na stôl. Okrem toho by sa hosťom mala ponúknuť šálka čierneho čaju. Dobrú chuť!

Výroba krému

Recept na puding poznajú takmer všetky gazdinky. Ak medzi nich nepatríte, tak spôsob prípravy takejto náplne vám predstavíme práve teraz.

Potrebujeme teda:

• žĺtky – zo 4 vajec;
• cukor - sklo;
• vanilkový cukor - vrecúško;
• nízkotučné mlieko – 100 ml;
• preosiata múka – 50 g;
• maslo – 70 g.

Spôsob varenia

Ak chcete pripraviť puding na palacinkovú tortu, pridajte k žĺtkom cukor a dôkladne ich rozdrvte. Ďalej v tej istej miske musíte pridať vanilín a múku. Na záver, do homogénnej hmoty, postupne nalejte do vriaceho mlieka. Potom sa ingrediencie musia dať na malý oheň a variť do zhustnutia (nevariť). Na úplný koniec do vychladnutej vaječne-mliečnej hmoty treba dať vyšľahané maslo.

Po príprave pudingu by mali vymastiť všetky predtým vyprážané palacinky a potom ozdobiť tortu a dať ju na pár hodín do chladničky.

Príprava jogurtovej náplne

Jogurtový krém, ktorého receptúra zahŕňa použitie malého množstva produktov, obľubujú najmä deti. Na jeho výrobu potrebujeme:

• mäkký smotanový syr (ako Mascarpone) - asi 250 g;
• klasický jogurt bez prísad - približne 350 g;
• cukor – približne 100 g;
• vanilín - vrecúško;
• zrelé banány – 4-6 kusov

Výroba krému

Na výrobu jogurtového krému musíte do hlbokej misky vložiť mäkký smotanový syr a potom ho trochu rozšľahať mixérom. Ďalej je potrebné pridať cukor, mliečny nápoj a vanilín. Opätovným zmiešaním ingrediencií by ste mali dostať hustú, ale veľmi jemnú a chutnú hmotu.

Na prípravu takéhoto koláča sa okrem krému odporúča použiť aj zrelé banány. Mali by sa olúpať a potom nakrájať na veľmi tenké plátky.

Proces formovania domovadezert

Po spracovaní ovocia a príprave krému by ste mali okamžite začať formovať palacinkovú tortu. Na tento účel je potrebné výrobky z múky položiť striedavo na rovnú dosku a natrieť náplňou. Na každú palacinku musia byť tiež umiestnené banánové kruhy. V dôsledku opísaných akcií by ste mali mať pomerne vysokú tortu.

Pred predložením hotového dezertu na slávnostný stôl sa odporúča ponechať ho niekoľko hodín v chladničke. Palacinkový koláč by sa mal podávať s horúcim čajom. Užite si jedlo!

Varenie slaného koláča s rybou a syrom

palacinková torta so syrom poslúži ako výborná chuťovka na sviatočný stôl. Treba poznamenať, že takýto výrobok nie je sladký. Hoci palacinky pre neho obsahujú kryštálový cukor a pripravujú sa presne rovnakým spôsobom, ako je popísané na samom začiatku článku.

Takže na náplň potrebujeme:

• slaný losos - asi 300 g;
• syr feta – približne 200 g;
• čerstvý kôpor a petržlenová vňať - vo veľkom zväzku;
• červený kaviár – na ozdobenie jedla;
• olivový olej - asi 50 ml.

Príprava ingrediencií

Skôr ako vytvoríte slaný koláč, mali by ste si pripraviť všetky ingrediencie. Najprv musíte syr Feta miesiť lyžičkou a pridať k nemu nakrájanú zeleninu s olivovým olejom. Na záver by ste mali dostať nejaký slaný krém.

Toto predjedlo obsahuje okrem syra aj takú ingredienciu, akou je červená ryba. Mierne nasolený losos je potrebné dôkladne umyť, odstrániť kožu a hrebeň s kosťami. V budúcnosti sa musí nakrájať na veľmi tenké plátky.

Tvarovanie občerstvenia

Palacinový koláč s rybou sa formuje dostatočne rýchlo. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať plochý tanier a položiť naň jeden z produktov. Ďalej je potrebné namazať tvarohovým krémom a pokryť kúskami červenej ryby. Potom by ste mali položiť novú palacinku a vykonať s ňou všetky rovnaké akcie. V dôsledku toho by ste mali mať vysoký a krásny koláč. Na želanie je možné ozdobiť majonézou a červeným kaviárom.

Podávajte toto predjedlo hosťom ihneď po uvarení.