Šalát s kuracími srdiečkami a šampiňónmi: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuracie srdiečka sú vnútornosti s vysokou nutričnou hodnotou. Sú bohaté na ľahko stráviteľné bielkoviny (15,8 %) a majú tiež nízky obsah kalórií (160 kcal na 100 gramov). Kuracie srdcia majú v porovnaní s ostatnými vnútornosťami najkompletnejšie zloženie vitamínov, minerálov a aminokyselín. Jedlá z nich budú užitočné pre športovcov, tehotné ženy a ľudí trpiacich anémiou. V našom článku budeme hovoriť o tom, ako si môžete pripraviť šalát z húb a kuracích sŕdc. Predstavíme niekoľko receptov na toto zaujímavé jedlo, aby si hostesky mohli vybrať.

Recept a fotka kuracieho srdca a hubového šalátu s nakladanými uhorkami

Toto jedlo spestrí každý sviatočný stôl. Šalát sa pripravuje zo surovín, ktoré sú jednoduché a dostupné pre väčšinu ľudí. Okrem toho sa ukázalo, že je dosť nízkokalorický (iba 132kcal na 100 g).

Ako pripraviť šalát z húb a kuracích srdiečok si môžete vysvetliť v niekoľkých krokoch:

1. Šampiňóny alebo iné huby (200 g) nakrájame na 2 alebo 4 časti a opražíme spolu s nakrájanou cibuľou na olivovom oleji (20 ml).
2. Kuracie srdce (600 g) varíme v slanej vode 15 minút. Vychladnuté droby sa rozrežú na 2 časti.
3. Konzervované uhorky (2 kusy) nakrájané na kolieska.
4. Šampiňóny a cibuľa sa presunú z panvice do hlbokej misy, potom sa pridajú vychladnuté kuracie srdcia a nakladané uhorky.
5. Šalát posypaný strúhaným parmezánom (30 g) a petržlenovou vňaťou.
6. Ako dresing sa používa omáčka na báze kyslej smotany a majonézy (po 1 polievkovej lyžici). Soľ a korenie sa pridáva podľa chuti.

Srdiečkový šalát s kukuricou a šampiňónmi

Toto jedlo sa dá pripraviť na sviatočný stôl aj na občerstvenie v čase obeda. Vďaka vysokému obsahu bielkovín srdcia ľahko nahradia mäso. Výsledkom je, že jedlo je chutné a zároveň výživné. Recept s fotografiou šalátu s hubami a kuracími srdiečkami je uvedený nižšie. Môžete ho variť krok za krokom v nasledujúcom poradí:

1. Srdce (200 g) sú naplnené studenou vodou. Zapáli sa panvica s drobmi. Voda sa privedie do varu, pridá sa soľ a srdce sa varí do mäkka ďalších 15 minút.
2. Droby pochádzajú zvodou a vychladnúť. Potom sa srdcia očistia od tuku a krvných ciev a narežú sa na kolieska.
3. Huby sa nakrájajú na plátky a cibuľa sa nakrája na pol krúžky. Zelenina je restovaná na rastlinnom oleji.
4. Nakladané uhorky (3 ks.) nakrájané na prúžky.
5. Syr (100 g) nastrúhaný na hrubom strúhadle.
6. Na ozdobenie šalátu budete potrebovať kulinársky krúžok (môžete ho vystrihnúť z plastovej fľaše). Všetky ingrediencie musia mať rovnakú teplotu.
7. Šalát je rozložený vo vrstvách: kuracie srdcia, uhorky, šampiňóny, strúhaný syr. Každá nová ingrediencia je potretá majonézou.
8. Posledná vrstva šalátu je konzervovaná kukurica (½ plechovky). Miska je ozdobená vetvičkou petržlenu.

Recept na šalát so srdcom, syrom a uhorkou

Tento šalát je ideálny na novoročný sviatočný stôl. Vďaka použitiu čerstvej uhorky ako jednej z ingrediencií je šťavnatá a veľmi chutná.

Recept na šalát s hubami a kuracími srdiečkami je nasledovný:

1. Ako prvé sa uvaria droby (350 g) vo vode s pridaním soli do mäkka. Potom ich treba dobre vychladiť, očistiť od prebytočného tuku, ciev a prekrojiť na polovicu.
2. Šampiňóny (200 g) sú nakrájané pomerne veľké a vyprážané v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí kôrka.
3. V hlbokej miske sú vychladnuté huby spojené so srdiečkami. Pridáva sa sem aj 100 g strúhaného syra a nakrájaná čerstvá uhorka (2 ks.).
4. Šalát s kyslou smotanou a majonézou. Navyše môžetepridajte soľ a korenie.

Šalát z kuracieho srdca s nakladanými hubami

Pri príprave tohto jedla sa nepoužívajú vyprážané, ale marinované šampiňóny. Vďaka tomu je chuť jedla pikantnejšia a pikantnejšia. Takýto šalát s hubami a kuracími srdiečkami by ste mali pripraviť v nasledujúcom poradí:

1. Najprv si musíte pripraviť droby. Na tento účel sa srdcia (300 g) vopred očistia od mastného filmu a kapilár, rozrežú sa na polovicu a až potom sa na 15 minút vložia do vriacej vody so soľou.
2. V tomto čase sa zemiaky (2 ks.) uvaria v šupke na sporáku alebo pečú v rúre.
3. Studené srdcia sa posielajú do hlbokej misy. Nakladané huby (100 g), nakrájaná cibuľa a na kocky nakrájané zemiaky sú tiež rozložené tu.
4. Ak chcete, môžete do jedla pridať listy zeleného šalátu alebo varenú mrkvu.
5. Všetky ingrediencie sú pred podávaním zmiešané s majonézou.

Šalát na kórejský spôsob so srdiečkami, konzervovanými šampiňónmi a mrkvou

Takéto pikantné jedlo určite poteší všetkých milovníkov pikantných maškrtníkov. Šalát z kuracieho srdca so šampiňónmi a mrkvou na kórejský spôsob je veľmi jednoduchý na prípravu doma. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa nasledujúcej postupnosti akcií:

1. Srdce (300 g) umyte, odmasťujte a uvarte do mäkka. Chladené vedľajšie produktynakrájajte a opečte na rastlinnom oleji.
2. Marinované šampiňóny (300 g) nakrájané na niekoľko kusov. Napriek tomu sa odporúča používať čínske huby alebo akékoľvek iné varené v kórejčine.
3. Do hlbokej misky vložte vychladnuté srdiečka, šampiňóny a nakrájanú cibuľu. Ďalej sa pridá mrkva na kórejský spôsob (300 g) a majonéza (50 g).
4. Zamiešajte šalát. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Teplý šalát so srdiečkami, nakladanými hubami a zelenými fazuľkami

Toto jedlo je ideálne na obed alebo večeru. Šalát s kuracími srdiečkami a šampiňónmi podávame teplý a uvarený priamo na panvici. Najprv musíte marinovať droby. Za týmto účelom sa srdcia umyjú, sušia na papierovej utierke a posielajú sa do marinády zo sójovej omáčky (3 polievkové lyžice), citrónovej šťavy (30 ml) a medu (1 polievková lyžica) na 30 minút. V tomto čase sa paprika, šampiňóny (150 g) a fazuľa (300 g) samostatne opražia na panvici.

Srdiečka spolu s marinádou posielame na panvicu a smažíme do mäkka. Najprv sa na servírovací tanier rozložia fazuľa a paprika na servírovanie a potom srdiečka a šampiňóny.

Lístkový šalát so srdiečkami, zemiakmi a šampiňónmi so syrom

Toto jedlo bude vyzerať skvele na každom stole. Na jeho prípravu potrebujete:

1. Do varenia uvarte mrkvu (2 kusy) a zemiaky (3 kusy) v šupke. ďalejzelenina sa ochladí a ošúpe.
2. Srdiečka varte 20 minút (200 g). Pred krájaním na pásiky musia úplne vychladnúť.
3. Na slnečnicovom oleji podusíme nakrájanú cibuľu.
4. Konzervované šampiňóny (200 g) nakrájajte na plátky.
5. Tvrdý syr (100 g) nastrúhajte dostatočne nahrubo.
6. Na tanier dáme všetky ingrediencie v tomto poradí: šampiňóny, cibuľa, nahrubo nastrúhané zemiaky, mrkva, srdiečka a syr. Na každú vrstvu, s výnimkou poslednej, naneste sieťku majonézy.