Jedlá v hrncoch v rúre: recepty (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Lahodné a lahodné jedlá v kvetináčoch, ktorých recepty krok za krokom (s fotografiami) ponúkame v tomto článku, môžu byť skvelou ozdobou každej večernej hostiny, či už z akéhokoľvek dôvodu alebo bez nej. Navyše sa dajú urobiť aj na výdatný obed – obsahujú obrovské množstvo živín, ktoré sú potrebné na zabezpečenie ľudského života počas celého dňa.

Ako teda variť chutné a lahodné jedlá? Zvážte niekoľko receptov s fotografiami jedál v nádobách v rúre, ktoré sa dajú veľmi ľahko pripraviť a nepochybne oslovia všetkých členov domácnosti.

Vlastnosti jedla vareného v hrncoch

Ako väčšina kuchárov poznamenáva, takmer všetky jedlá v hrncoch sú v skutočnosti oveľa zdravšie ako tie, ktoré sa pripravujú v hrnci alebo na panvici. Je to spôsobené tým, že vpočas celého obdobia sa varia pod tesne uzavretým vekom, čím sa zachovajú takmer všetky užitočné zložky nachádzajúce sa v potravinách. Okrem toho v procese ukladania prísad do misiek veľmi často neexistujú žiadne požiadavky týkajúce sa pridávania vody - jednoducho to nie je potrebné, pretože zelenina, mäso a ďalšie zložky misky uvoľňujú dostatočné množstvo vlastnej šťavy., ktorý obsahuje aj veľké množstvo vitamínov.

Mnohé hrnce sú klasifikované ako diétne. Je to spôsobené tým, že pri ukladaní potravín do nádoby nie je potrebné ju mazať olejom, pretože jedlo sa aj tak nepripáli. Zvážte niektoré z najobľúbenejších receptov na jedlá v kvetináčoch (s fotografiami).

Russian Roast

Toto jedlo sa pripravuje s kuracím mäsom, ktoré sa hodí k ostatným ingredienciám. Aby ste vytvorili toto jemné a jednoduché jedlo v hrnci, vezmite celé kura, očistite ho, umyte a osušte. Potom je potrebné kostru rozrezať na niekoľko častí a každú z nich posypať soľou a mletým korením, zmiešaným podľa chuti. Kuracie mäso by sa malo vyprážať na masle, pričom na tento účel použite horúcu panvicu. Potom sa jeho časti musia rozložiť do kvetináčov.

Na panvici, kde prebiehal proces vyprážania, spracujte 400 g cibule, kým jej povrch nezozlatne. Delí sa aj na hrnce. Na tej istej panvici opečieme 50 g čerstvých húb, ktoré je potrebné najskôr nadrobno nakrájať. Tiež je potrebné ich poslať kurčaťu s cibuľou. Tiež je potrebné, aby boli hrnce rovnomerne rozložené50 g vlašských orechov a hrozienok.

V samostatnej miske si treba pripraviť výbornú omáčku, ktorá vznikne tak, že na rozohriatej panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom 25 g preosiatej múky. Samostatne je potrebné zahriať pár pohárov kyslej smotany a naliať do nej vyprážanú múku. Po dôkladnom premiešaní, kým sa neodstránia hrudky, bude omáčka hotová. Nalejte túto omáčku rovnomerne na každý hrniec a pošlite ich do rúry predhriatej na teplotu 180 stupňov na 20 minút. Keď je jedlo hotové, posypte ho nadrobno nasekanými bylinkami.

Paradajková polievka

Ako uvariť takéto jedlo v hrncoch? Tu opísaná technológia krok za krokom (s fotografiou) plne odhaľuje všetky jemnosti vytvorenia tohto lahodného a veľmi chutného kulinárskeho majstrovského diela.

Na vytvorenie polievky:

• Na rozpálenej panvici opražte tri nadrobno nakrájané cibule s tromi strúčikmi cesnaku. Na tento postup môžete použiť malé množstvo olivového oleja.
• Pridať treba aj kilogram čerstvých paradajok, ktoré treba najskôr nakrájať na plátky, ďalej 800 ml bujónu a tri kúsky bieleho chleba nakrájaného na kocky.
• V tomto zložení musia byť ingrediencie zakryté a dusené na miernom ohni 40-50 minút.

Po určenom čase by sa výsledná zmes mala rozložiť do vopred pripravených hrncov, do každého z nich vložiť jeden kúsok bieleho chleba, ktorý je potrebné potrieť cesnakom. Vyššiehmotu posypte strúhaným tvrdým syrom, posypte niekoľkými kvapkami olivového oleja a vložte do rúry na pečenie, kým nebude úplne uvarená.

Ryba so zeleninou

Zvláštne, ale väčšina gazdiniek je zvyknutá variť iba mäso v hrncoch. Tento prístup však nie je úplne správny, pretože ryby so zeleninou sú tiež skvelé.

Na vytvorenie obzvlášť lahodného jedla v kvetináčoch musíte zobrať 800 g filé zo šťuka, nakrájať ho na malé kúsky a posypať korením podľa chuti z hotovej sady dochucovadiel na ryby, ktoré sa predávajú v obchodoch. Tiež nezabudnite, že ryby musia byť solené.

Samostatne musíte olúpať 800 g zemiakov a nakrájať ich na malé kocky. Táto zelenina by mala byť rovnomerne rozdelená medzi štyri hrnce a do každého z nich vložte malý kúsok masla. Na to všetko položte vo vrstvách malé množstvo cibule (1 hlava), nakrájanej na malé kocky, ako aj pripravené rybie filé. Dve stredné mrkvy je potrebné ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle, tiež je potrebné rovnomerne rozložiť v každom hrnci. Potom by sa prísady mali osoliť podľa chuti a do každej nádoby naliať 75 ml čistenej vody.

V samostatnej miske zmiešame 120 g strúhaného tvrdého syra s rovnakým množstvom kyslej smotany. Ingrediencie musia byť tiež rovnomerne rozložené medzi hrncami, po udusení toho, čo už majú. V tomto štádiu sú všetky prípravy ukončené, misky s jedlom by mali byť pokryté viečkami a odoslané do rúry50 minút piecť pri 180 stupňoch.

Keď je ryba hotová, posypte ju čerstvou nadrobno nakrájanou zeleninou.

Pohánková kaša s bravčovým

Na prípravu takéhoto jedla v hrnci v rúre (foto nižšie) s pridaním mäsa je najlepšie použiť bravčové mäso, pretože použitím inej ingrediencie sa jednoducho vysuší.

Na prípravu takéhoto originálneho kulinárskeho majstrovského diela je potrebné vziať pol kilogramu bravčového mäsa bez žiliek, dôkladne ho umyť, osušiť a nakrájať na malé kocky. Treba ju rovnomerne rozložiť na tri hrnce a pridať k nej pár nadrobno nakrájaných cibuliek, ktoré tiež rovnomerne rozdeliť. Potom do každej nádoby nasypte tri polievkové lyžice predmytej pohánky (alebo inej, podľa chuti), navrch pridajte malé množstvo strúhanky z bobkového listu.

V samostatnej miske rozrieďte pár kociek bujónu a výslednú tekutinu nalejte do každej nádoby až po vrch. Pole týchto hrncov by sa malo umiestniť do rúry na varenie pri strednej teplote. Tento proces bude trvať asi hodinu.

Knedle s hubami

Možno to nikto neuhádol, ale medzi receptami na jedlá v hrncoch v rúre je aj veľa druhov halušiek. Poďme sa teda pozrieť, ako takto pripraviť cesto s mäsovou náplňou s lahodnou hubovou omáčkou.

Na to je potrebné uvariť samotné knedle, na ktoré sa vyrába domáce mleté mäso. Aby to bolo chutné avyvážené, je potrebné pripraviť mleté mäso pozostávajúce z mletého mäsa:

• bravčová masť (50 g);
• kuracie prsia (350 g);
• cibuľové hlavy;
• soľ, korenie podľa chuti.

Pre väčšiu šťavnatosť pridajte do pripraveného mletého mäsa 2,5 lyžice vody alebo tri kocky ľadu. Po dôkladnom premiešaní bude mleté mäso hotové.

Teraz je čas začať vytvárať lahodnú hubovú omáčku. Za týmto účelom nakrájajte 350 g vopred umytých šampiňónov na plátky a opečte ich v rastlinnom oleji s pridaním nakrájanej cibule. Celkovo by proces tepelného spracovania ingrediencií mal trvať niečo vyše päť minút. Potom sa do cibule s hubami naleje pohár hustej smotany a v tejto forme sa varí ďalších päť minút. Krémová hubová omáčka je teraz pripravená na použitie.

Na halušky treba zamiesiť jednoduché cesto, ktoré pripravíme z kombinácie 350 g preosiatej múky, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, vajca, pohára a pol vody a štipky soli. Všetky komponenty treba dať do jednej hmoty a vytvarovať z nich veľkú hrudku cesta, z ktorej je potrebné vytvarovať šťavu, naplniť mletým mäsom a zalepiť do halušiek.

Keď sú halušky hotové, treba ich najskôr päť minút uvariť vo vriacej a osolenej vode, potom ihneď chytiť a nechať odkvapkať. Teraz ich možno rozložiť do kvetináčov, čo sa odporúča robiť rovnomerne. Na vrchole je potrebné naliať hubovú omáčku, posypať obľúbenouzelenina, ktorá by mala byť pred pridaním veľmi jemne nakrájaná a tiež hojne rozdrvená s požadovaným množstvom syra. Teraz by mali byť hrnce zakryté a odoslané do rúry na dokončenie varenia. Pri pečení tejto misky v hrnci v rúre by sa mala zohriať na teplotu 200 stupňov. Príprava vám zaberie len 15 minút.

Julien

Julienne je hrniec, ktorý mnohí milujú. Postupná technológia jeho prípravy je veľmi jednoduchá a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti od hostesky. Zvážte to podrobnejšie:

• 200 g kuracieho filé (lepšie odobrať prsia) zalejeme studenou vodou, osolíme a uvaríme, aby mäso zostalo jemne šťavnaté.
• Kým sa varí, musíte začať pripravovať huby. Aby ste to dosiahli, 250 g šampiňónov (môžete si vziať čerstvé aj mrazené) by ste mali umyť a nakrájať na tenké platne.
• Po ich vyprážaní na panvici s rozpáleným maslom zmiešaným s rastlinným olejom (čajová lyžička a polievková lyžica).
• Tento postup by mal pokračovať päť minút, potom k nim pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu.
• Do tej doby uvarené kuracie filé odporúčame vychladnúť a nakrájať na plátky.

Na ďalšej panvici musíte pripraviť omáčku na budúce jedlo v hrncoch. Za týmto účelom nalejte lyžicu múky na horúci povrch, pridajte k nej 50 g masla a všetko dobre premiešajte. Tu je tiež potrebné naliať neúplný pohár kyslej smotany a priviesť do varu soľ. Potom panvicuodporúča sa okamžite odstrániť z tepla.

Keď sú všetky ingrediencie na jedlo pripravené, mali by ste zmiešať mäso, cibuľu a huby a výslednú hmotu rozložiť do hrncov. Na to všetko nalejte výslednú omáčku a posypte všetky ingrediencie strúhaným syrom (150 g). Na dokončenie procesu varenia tohto jedla v hrncoch nemusíte nádobu zatvárať viečkami - syr nedovolí, aby sa náplň pripálila. Julien by sa mal piecť 20-25 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Aby jedlo v hrnci vyzeralo na fotke pôsobivejšie, je potrebné ho po uvarení rozdrviť nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Teľacie so sušenými slivkami

Vynikajúce jedlo, ktoré sa nepochybne stane obľúbeným medzi všetkými členmi rodiny, je teľacie mäso varené v kotlíkoch s pridaním sušených sliviek. Toto je veľmi voňavé a skutočne chutné jedlo v kvetináčoch. V rúre sa pečie pomerne rýchlo a tento proces si nevyžaduje špeciálne znalosti v oblasti varenia.

Na prípravu takéhoto jedla by ste si mali vziať kilogram kvalitného mladého teľacieho mäsa (bez žiliek a iných nepotrebných komponentov). Mäso by sa malo dôkladne umyť, utrieť papierovou utierkou a nakrájať na malé kocky. Potom by mal byť každý kus dobre osolený a okorenený podľa chuti a potom vyprážaný na panvici s pridaním malého množstva rastlinného oleja. Na ďalšej panvici opečte tri nadrobno nakrájané cibule.

Keď sú ingrediencie pripravené, mali by byť rovnomernepoukladáme do hrncov, na ne dáme 10 na kocky nakrájaných zemiakov, 100 g sušených sliviek, ako aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Budúce voňavé a veľmi šťavnaté jedlo by malo byť zakryté a odoslané do rúry na konečnú prípravu všetkých komponentov. Tento recept na pečenie v rúre zahŕňa varenie asi 50 minút pri vysokej teplote (asi 180 – 200 stupňov).

Baklažán s hubami

Na prípravu takéhoto šťavnatého jedla na 4 porcie je potrebné vziať štyri malé baklažány a po ošúpaní ich nakrájať na malé kocky. V drvenej forme by sa mali mierne osoliť a nechať chvíľu ležať pri izbovej teplote. Medzitým môžete pracovať na hubách. Treba ich brať len čerstvé, ideálne sú šampiňóny alebo biele huby (400 g). Zložka sa musí umyť, uvariť a jemne nakrájať na panvicu s horúcim maslom. Po niekoľkých minútach vyprážania sa k nim musí pridať nakrájaná cibuľa a tepelná úprava by sa mala vykonávať, kým sa cibuľa nestane priehľadnou. Nie je potrebné priviesť ho do stavu zlatej kôrky, pretože to výrazne pokazí chuť hotového jedla. Baklažány, ktoré už budú v tom čase vylúhované a dávajú šťavu, je tiež potrebné vyprážať na panvici s prídavkom rastlinného oleja. 4 vajcia sa varia oddelene.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, musíte ich rovnomerne rozložiť do kvetináčov v tomto poradí: najprv časť baklažánu, potom cibuľa s hubami, potom nakrájanéplátky vajec. Po všetkých prípravách musíte misku posypať soľou a korením (mletá čierna) a potom položiť zvyšok baklažánu. Toto všetko treba naliať kyslou smotanou, prikryť viečkami a poslať do rúry, kým to nebude hotové.

Keď je jedlo hotové, treba ho posypať bylinkami, ktoré treba najskôr veľmi jemne nasekať.

bravčové mäso s hubami

Ďalším jednoduchým receptom na kotlíkové jedlo je bravčové mäso s hubami. Ak dodržíte všetky opísané technológie, môžete získať voňavý a neuveriteľne jemný pokrm, ktorý určite osloví domácnosti rôzneho veku.

Na vytvorenie takéhoto majstrovského diela musíte vziať bravčové mäso (asi 500 g) a nakrájať mäso na malé kúsky. Potom je potrebné ich osoliť a okoreniť podľa chuti a potom rovnomerne rozložiť medzi hrnce. Na mäso sa poukladajú šampiňóny, nakrájané na hrubé plátky - odporúča sa odobrať asi 8-12 kusov (v závislosti od veľkosti). Na všetko sa poukladajú zemiaky (5-6 kusov), ktoré sa musia tiež nakrájať na kocky. Po takýchto prípravách vložte do každej nádoby 1,5 lyžice kyslej smotany, zakryte ich viečkami a pošlite ich do rúry na pečenie, kým sa neuvaria. Ako ukazuje prax, varenie pokrmu trvá asi 35 minút za predpokladu, že proces prebieha pri teplote 200 stupňov.

Mäso v omelete

A toto jedlo v hrnci je skvelou voľbou na raňajky, vareniepre ktoré sa vyrábajú veľmi rýchlo a kým sa omeleta pripravuje, môžete vykonať proces zberu do práce.

Na vytvorenie skutočne výbornej omelety je potrebné 700 g teľacieho mäsa nakrájať na tenké tyčinky, osoliť podľa chuti, jemne okoreniť a opražiť na rozpálenej panvici s maslom. Po niekoľkých minútach smaženia musíte k mäsu pridať nakrájanú cibuľu a pokračovať v tomto procese, kým nebude mäso takmer hotové.

V samostatnej miske rozklepnite 8 vajec, pridajte pol pohára mlieka, trochu soli, čierneho korenia a dôkladne rozšľahajte metličkou.

Keď je mäso hotové, rozložte ho rovnomerne medzi hrnce a na vrch nalejte zmes vaječného mlieka. Nádoba musí byť zakrytá vekom a odoslaná do rúry, aby sa dokončil proces varenia, ktorý bude chvíľu trvať.

Niektoré ženy v domácnosti nahrádzajú hovädzie mäso teľacím, avšak, ako už bolo uvedené, v tomto prípade proces varenia trvá trochu dlhšie.