2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Vynikajúce morčacie mäso pečené v rúre je také chutné, že sa v niektorých krajinách stalo tradičným jedlom na najvýznamnejšie sviatky, ako sú Vianoce v Amerike. Aby ste potešili svojich blízkych a seba skvelou večerou, nemôžete sa dočkať špeciálnej príležitosti.
Skúste v bežný deň upiecť moriaka v rúre a možno práve to ho robí výnimočným.
Tipy na varenie
Klasická verzia zahŕňa použitie celého moriaka plneného plnkou, ktorá siaha od ľahkého ovocia a medu až po výdatné mäso. Je dôležité, aby to, čím bude vtáčik plnený, bolo takmer pripravené pred uložením. Samotné mäso počas procesu varenia sa musí pravidelne zalievať výslednou omáčkou. Aj keď nemáte celého vtáka, ale iba morčacie stehno pečené v rúre, môžete ho skúsiť naplniť maslom a sušeným ovocím tesne pod kožu. Ukáže sa to voňavé a chutné. Čas varenia kusu alebo jatočného tela je určený jeho hmotnosťou. Každý kilogram hydiny si vyžaduje štyridsať minút varenia plus ďalších dvadsať minút, kým pokrm dosiahne.
Vyberte si správneho vtáka
Na správne upečenie moriaka v rúre si musíte dobre vybrať korpus. Chuť hotového jedla závisí od čerstvosti a kvality mäsa. Mladé a zdravé vtáky majú smotanovo-ružovú kožu so svetlým tukom, staršie majú hrubú, tmavú kožu a žltý tuk. Zatuchnutý vták bude mať zakalené oči a matný zobák, koža bude lepkavá a zapácha. Skúste kliknúť na mäso. Ak sa diera nevyrovná, kostra bola rozmrazená alebo len dlho ležala na pulte.
Čo urobiť pred pečením moriaka v rúre?
Spálite vybraného vtáka, odstráňte prúty peria a prebytočný tuk. Vnútro vyberieme a korpus opláchneme pod tečúcou vodou, potrieme zvnútra aj zvonku soľou a necháme chvíľu na chladnom mieste, aby sa mäso osolilo.
Ako upiecť moriaka v rúre
Budete potrebovať vtáka s hmotnosťou do sedem kilogramov, tristo gramov sušených marhúľ, dvesto gramov masla, kilogram ryže, pár cibule, pár strúčikov cesnaku, dve mrkvy, jednu sto gramov hrozienok, dvesto gramov fíg, rastlinný olej, päť polievkových lyžíc medu, petržlen, korenie, soľ. Pripravte si dve polevy. Prvý je vyrobený zo sušených marhúľ a masla. Sušené ovocie namočíme na štvrť hodiny do horúcej vody, necháme uschnúť a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme olej a dôkladne prešľaháme. Ako druhú uvarte umytú ryžu do polovice, hrozienka a figy namočte do vriacej vody, umyte petržlenovú vňať. Nakrájajte zeleninu, cibuľu, mrkvu a cesnak,smažte zeleninu na oleji päť minút. Pridajte ryžu, sušené ovocie a bylinky. Soľ, korenie, dôkladne premiešajte. Na správne pripravenom vtáčiku špachtľou oddeľte kožu a dajte tam prvú plnku. Druhú vložíme dovnútra a zárez zošijeme špagátom. Natrite vtáka medom a pošlite ho do rúry na čas určený podľa veľkosti vtáka. Prvú hodinu pečieme pri dvesto stupňoch, potom oheň znížime a morku prikryjeme papierom na pečenie. Podľa rovnakého receptu uvaríte chutnú hus, kačicu a dokonca aj obyčajné kura.
Odporúča:
Ako upiecť pečené mäso v rúre: chutné recepty, prísady, tipy a triky
Roast je kombinácia mäsa alebo kuracieho mäsa a zeleniny. Čo je zvláštne na varení v hrnci? V takejto nádobe zostávajú ingrediencie šťavnaté, chradnú vo vlastnej šťave, dodávajú si arómu a chuť. Môžete variť rôzne jedlá
Ako chutné upiecť zeleninu v rúre?
Ako prílohu alebo dokonca samostatné jedlo môžete zeleninu jednoducho upiecť v rúre. Zároveň by ste mali byť opatrní pri kombinovaní rôznych zložiek. K rybe môžete podávať napríklad zemiaky, fazuľu, hrášok či ružičkový kel, ale nikdy nie cviklu. Táto zelenina bude najúspešnejšie kombinovaná s mäsom (bravčové, kuracie, hovädzie)
Ako chutné upiecť makrelu v rúre: recepty s fotografiami
Mnoho ľudí miluje ryby. Výrobok má nielen vynikajúcu chuť, ale je tiež veľmi užitočný. Ryby môžu byť varené alebo vyprážané a samozrejme pečené. Práve posledná uvedená metóda vám umožňuje čo najviac zachovať všetky jeho užitočné vlastnosti. V našom článku chceme hovoriť o tom, ako piecť makrely
Ryba s mrkvou a cibuľou v rúre: recept. Ako upiecť ryby s mrkvou a cibuľou v rúre?
Ryba s mrkvou a cibuľou v rúre. Čo môže byť chutnejšie? Toto jedlo sa môže podávať pri stole s prílohou zo zemiakov alebo zeleniny alebo sa môže konzumovať ako samostatné jedlo. V tomto článku sme zhromaždili najzaujímavejšie recepty na varenie tohto jedla
Pečte mäso so zemiakmi v rúre. Pečené zemiaky s mäsom. Ako upiecť chutné mäso v rúre
Existujú jedlá, ktoré sa dajú podávať na stôl ako vo sviatok, tak aj vo všedný deň: sú celkom jednoduché na prípravu, no zároveň vyzerajú veľmi elegantne a mimoriadne chutne. Pečené zemiaky s mäsom - ukážkový príklad toho
